Re: [新聞] 快訊/寶林茶室害2死5命危重大進展! 越
這算是重大進展嗎?
如果問題是因為椰漿保存不當或木耳泡發問題或粿條保存問題
還是三者合一炒起來放 而產生毒素
那顯然與誰去烹飪沒什麼關係 應該究責的是負責食材保存的人
還有店家或餐飲集團有沒有訂定相關的SOP避免毒素發生這也是個
究責起訴的點(做東南亞料理的店家應該有這種常識和對應的
訓練)
如果沒有訂定 高層也難辭其咎 看要巨額罰款還是扣押賠償都來吧
反正看起來罪過都是東南亞裔要負責
而東南亞料理含椰漿椰奶製品的保存
這也應該列為未來稽查勾勒重點吧
都2024
衛生管理單位不要再從環境髒亂程度 來判斷可能發生的食安嚴重程度了
※ 引述《hank811020 (小哲)》之銘言:
: 1.新聞網址︰
: https://www.ettoday.net/news/20240328/2709287.htm
: 2.新聞來源︰
: Ettoday新聞雲
: 3.完整新聞標題
: 快訊/寶林茶室害2死5命危重大進展! 越南籍代班廚師列被告移送
: 4.完整新聞內容︰
: 記者邱中岳/台北報導
: 北市信義區知名百貨公司裡面的「寶林茶室信義A13」食安疑雲導致2死5命危,信義分局: 在28日將負責人、店長以及胡姓越南籍代班廚師列為被告,在28日下午在南港帶到胡姓代: 班廚師釐清狀況。
: 警方調查,北市信義區A13寶林茶室中毒原因成謎,檢驗要2周才有答案,目前累積18案例: ,其中2死、5重症,所以將寶林茶室的負責人黎仿軒、王姓店長列為被告。
: 北市警信義分局又在28日下午5時許,通知代班的27歲胡姓廚師到案說明,因為當時信義: 區百貨裡面的分店廚師請假,所以從北車店調派胡姓廚師幫忙,主要從18日至26日擔任信: 義A13店的代班廚師。
: 警方指出,胡姓廚師代班所有的烹飪、料理以及食材都是透過胡經手處理,所以也通知胡: 到案說明,訊後也將依照食安法、過失致死罪嫌將廚師移送法辦。
: 5.附註、心得、想法︰
: 台北地檢署檢察官偵辦寶林茶室案件
: 凌晨將寶林茶室負責人、店長、代班廚師3人
: 列為食品安全衛生管理法、過失致死罪嫌「被告」
: 北檢檢察官認為負責人等犯罪嫌疑重大
: 諭知3人限制出境、出海
: 信義分局晚間已訊問胡姓越南籍廚師
: 移送胡姓廚師至台北地檢署複訊(有移送照片)
--
先查清楚木耳吧 那種小木耳一般店面
是加了1/4水的鐵桶泡著 快用光了就
拿上一班泡的來補 搞不好那些人衰小
都吃到最底層那些不知道泡多久的木
耳 對應當時商家有人事管理變動…
對吼要結束營業了才能吃到最底層陳年木耳
這一定有隱情的,反之我是不信的,除非
食藥署能複製出來
以往為何該商家不會發生相同的事,需要
把變異因素查清楚
這根本不可能稽查……
有道理
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Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎先是網友亂猜,然後新聞改成不具名醫生亂猜 現在連衛服部都亂猜(好像不意外) : 但米酵菌酸中毒 卻很稀少 : 為何阿? : 還是米酵菌酸根本很難產生?71
[問卦] 米酵菌酸是很少見嗎看文章說 米酵菌酸 只要一毫克毒素 就可能致命 致死率40-100% 且無色無味 耐熱 米酵菌酸來自保存不當的發酵米及榖類製品像是腸粉、河粉、年糕、糯米、湯圓等,另外18
Re: [問卦] 寶林茶室可能是米酵菌酸導致?哪個醫生講的? 是網友亂猜新聞就寫醫生講的吧 首先如果是米酵菌酸導致的話店家就脫罪了 米酵菌酸是毒素,要被唐菖蒲伯克氏菌汙染後才會有 但百貨公司內顯然沒這汙染環境,沒這個菌就是沒這個菌 沒這個菌就沒這個毒素,放了十天也一樣14
[問卦] 寶林茶室可能是米酵菌酸導致?看新聞有醫生說可能是米酵菌酸導致這次事件的 中國那邊也曾發生過 濕河粉、濕米粉、粿條和涼皮保存不當都可能導致 看起來也對的上這次的菜品13
[問卦] 不衛生的小吃店、路邊攤很少吃死人?不衛生的小吃店、路邊攤相信大家都常見 環境髒亂不說,原料的保存和使用也很詭異 那些毒素不是沒有,至少一時半刻死不了 但是這次粿條卻倒整片? 真的只是食物中毒?13
Re: [討論] 米酵菌酸罕見到全台灣只有彰化醫院有= =鍵盤推理一下。 用google map看 寶林茶室, 可以查到店家資料。 寶林茶室自稱是馬來西亞素食美食, 菜單料理有 各種超值椰香飯、銀耳白果。11
Re: [新聞] 快訊/寶林茶室害2死5命危重大進展!我覺得這件事還有疑點 1.胡姓廚師是代班,那代班前他在哪上班,一樣當廚師嗎 那胡姓廚師原本的單位有同樣情況嗎 真正兇手有可能是原本的廚師, 只要放一罐有問題的原料,7
Re: [問卦] 米酵菌酸也太冷門了,台灣有人中過嗎?根據高大成醫師的最新說法,他不認為一般的粿仔、米漿製品能養出米酵菌酸,可能 是台灣不常見的進口食材產出的毒素。 參考外國曾出現過的米酵菌酸中毒事件與寶林的南洋風素食料理,合理懷疑是椰子類 食材。 <椰漿做法>6
Re: [新聞] 會傷腎!花生醬驗出赭麴毒素A 毒物專家:看到花生醬 突然想到全國只有嘉義有一個東西 他們很喜歡花生醬+醋+美乃滋+涼麵 無聊去查了一下這新聞來驗證一下X
[討論] 台南吃工業鹽與剩菜剩飯反而沒事記得台南曾有攤販被爆料加入工業鹽調味 還有店家也被爆料用客人吃剩的剩菜剩飯再回收給下個客人吃 也沒聽過有人食物中毒過 怎麼台北市就這魔嚴重 是不是因為不是本地料理的關係
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