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Re: [討論] 台灣超商草莓商品大多沒放真草莓?

看板CVS標題Re: [討論] 台灣超商草莓商品大多沒放真草莓?作者
meblessme
(人身攻擊是爛人)
時間推噓 X 推:5 噓:11 →:17

由於我對早餐店的草莓牛奶成分是怎麼調出來的,
再加上去年有些草莓飲料的口味調的非常逼真
所以我最近就問了chatGPT
這是結果

草莓含有多種芳香物質,以下是其中一些較常見的:

2,5-二甲氧基呋喃:具有淡淡的水果味,可用於增強草莓香味。

α-香叶醇:具有強烈的綠草味和花香味,可用於增強草莓的天然香味。

β-香叶醇:類似α-香叶醇,但味道較淡。

γ-辛酸乙酯:具有類似梨子的味道,可用於增加草莓的果香味。

δ-戊内酯:具有淡淡的甜味和果香味,是草莓的主要香氣成分之一。

噻吩酮:具有濃郁的水果香味,尤其是橘子和草莓香味。

草莓獨有的芳香物質有很多,以下列出其中一些主要的:

γ-辛酸內酯 (γ-Decalactone)

β-香葉醇 (β-Linalool)

玫瑰酸 (Citronellol)

2,5-二甲基-4-羥基-3(2H)-呋喃酮 (2,5-Dimethyl-4-hydroxy-3(2H)-furanone,簡稱DMHF)

3-羥基-2,5-二甲基吡啶 (3-Hydroxy-2,5-dimethylpyrazine)

2-甲基-3-甲氧基吡啶 (2-Methoxy-3-methylpyrazine)

噻唑烷 (Thiazole)

磺胺甲基苯胺 (Sulfamethylaniline)

這些化合物貢獻了草莓獨有的香氣和風味。

這些都可以合成或從草莓中提取出來嗎

是的,這些芳香物質都可以從草莓中提取出來或透過化學合成來製備。事實上,許多食品和香水中的草莓香味都是通過這些化學物質來製造的。草莓中的γ-辛酸內酯和DMHF是其中最重要的香氣化合物,常被用於製造草莓口味的食品和飲料。





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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.121.25 (臺灣)

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※ 編輯: meblessme (42.77.121.25 臺灣), 02/28/2023 10:02:43

※ 編輯: meblessme (42.77.121.25 臺灣), 02/28/2023 10:05:12

cryy02/28 10:16?????

Misako02/28 10:28洗文不可取

meblessme02/28 10:29我是需要洗文的嗎?

tsainan02/28 10:32不需要但還是在洗文阿

meblessme02/28 10:38一個是認真回文一個是自己想問的也是洗文嗎?

fantasybard02/28 11:01離題

meblessme02/28 13:03在草莓季讓大家了解草莓香料的成分我不認為這哪裡離題

meblessme02/28 13:03

aiko657602/28 13:20離題

black1x2y3z02/28 14:16無聊當有趣

Lailungsheng02/28 14:19?,chatGPT沒叫你不要發文嗎?

potionx02/28 15:26研究重點完全跟超商無關係 看板龜的話是這樣

meblessme02/28 16:18但是便利商店食品添加物那麼多不能瞭解一下嗎,

meblessme02/28 16:18而且也不是我主動發文,

meblessme02/28 16:18只是有人好奇才回的也不行?

meblessme02/28 16:18要洗文我幹嘛不天天洗

steak35302/28 16:21補血

bigbowl02/28 16:37推科普

meblessme02/28 16:49感謝

Sfortunate02/28 17:18早餐店甘超商屁事

hoyumi02/28 17:18別牽拖 我可沒問草莓香料喔

potionx02/28 17:19我對於辯解沒興趣 單純就是看板規的例子

potionx02/28 17:20ㄨ 絨毛玩偶造型比較(有OPEN將)<-研究重點完全跟超商無關

potionx02/28 17:20同理套用文章內容

Sfortunate02/28 17:20垃圾離題廢文無誤

potionx02/28 17:21草莓醬成分比較(有超商草莓醬) <- 你覺得呢?

ntg02/28 21:54支持科普 有推+1

mono102302/28 22:30你不如貼成本表來對照,不然就像洗文阿

thomaschion03/01 01:30誰在問草莓香料成分?

UCCUplz03/01 02:28滿有趣的

cryy03/01 07:07用chatgpt的答案複製貼上叫做科普?

potionx03/01 13:22重點不是香料成分 而是你要明確的講超商OR超商商品心得啊

kotori091203/01 14:30整篇跟超商有什麼關係