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[閒聊] 先西是不是有米其林主廚級的思考方式

adagiox 發表於 2024/2/12 上午10:01:35
看板C_Chat標題[閒聊] 先西是不是有米其林主廚級的思考方式作者
adagiox
 (adagio)時間推噓 8 推:8 噓:0 →:0

最近很夸的就是生態系系列，
盡量從當地環境取餐不額外要求，
既符合當季、符合永續、
也希望把人帶進成為生態系的一部分，
這是能講出很不錯的故事的，
是最近很潮的餐廳顯學，
主打的是想法跟體驗，
而先西在迷宮裡也講出類似的概念，
先西是不是有米其林主廚級的思考方式？

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.34.224 (臺灣)
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joe140802/12 10:05可是先西的料理份量很夠

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lbowlbow02/12 10:05米其林：我們沒有拿陷阱來做天婦羅

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Elsmos02/12 11:37這個比較偏向米其林綠星

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jhshen1502/12 11:42米其林會這麼像B級美食嗎

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CactusFlower02/12 11:50米其林廚師會用屎尿種菜嗎？

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maxthebiker02/12 13:45探索新食材這點也蠻符合的

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yesapple02/12 13:57先西是總舖師吧 有什麼煮什麼

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taiwansibia02/12 15:59阿西師欸撇步 共後你哉
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