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[閒聊] 先西是不是有米其林主廚級的思考方式

看板C_Chat標題[閒聊] 先西是不是有米其林主廚級的思考方式作者
adagiox
(adagio)
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最近很夸的就是生態系系列,
盡量從當地環境取餐不額外要求,
既符合當季、符合永續、
也希望把人帶進成為生態系的一部分,
這是能講出很不錯的故事的,
是最近很潮的餐廳顯學,
主打的是想法跟體驗,
而先西在迷宮裡也講出類似的概念,
先西是不是有米其林主廚級的思考方式?

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joe140802/12 10:05可是先西的料理份量很夠

lbowlbow02/12 10:05米其林:我們沒有拿陷阱來做天婦羅

Elsmos02/12 11:37這個比較偏向米其林綠星

jhshen1502/12 11:42米其林會這麼像B級美食嗎

CactusFlower02/12 11:50米其林廚師會用屎尿種菜嗎?

maxthebiker02/12 13:45探索新食材這點也蠻符合的

yesapple02/12 13:57先西是總舖師吧 有什麼煮什麼

taiwansibia02/12 15:59阿西師欸撇步 共後你哉