[閒聊] 料理大師請進

CactusFlower01/09 16:44ok

andypb01/09 16:44買琺瑯的就沒那麼麻煩了

OlaOlaOlaOla01/09 16:46才不麻煩 而且很便宜，比那種買琺瑯啊陶瓷啊那種

OlaOlaOlaOla01/09 16:47智商稅交滿的天才好多了

kaj198301/09 16:47買不鏽鋼最省事，只是煮的時候很麻煩XD

kaj198301/09 16:47鍋還要養，吃飽撐著

joy8292601/09 16:51看有沒有每天煮飯 有的話其實不麻煩順便而已

hk12990001/09 16:52不繡鋼要有點程度的才能用 容易燒焦 你光刷鍋子就飽了

kaj198301/09 16:54刷鍋子就鋼刷直接擼

hk12990001/09 16:55鑄鐵適合燉煮或進烤箱 缺點就是重 然後不養鍋會生鏽

kaj198301/09 16:55燒焦就火候不對，其他鍋只要火候不對也是焦

OlaOlaOlaOla01/09 16:57我個人用過一堆鍋子，學費也交了很多，我最後的心得

OlaOlaOlaOla01/09 16:57就是你自己在家裡煮，只需要兩把鍋子，一個個能放在

OlaOlaOlaOla01/09 16:57瓦斯爐上面炒的、一個能塞進烤箱裡的，它們都要便宜

OlaOlaOlaOla01/09 16:57耐用，經得起刷或刷壞不心疼，結論就是過來人都有的

OlaOlaOlaOla01/09 16:57結論，不沾鍋一把跟鑄鐵鍋一把，你是在煮菜；不是在

OlaOlaOlaOla01/09 16:57開餐廳，看某版一堆人把鍋子當祖宗養起來貢一點小刮

OlaOlaOlaOla01/09 16:57痕就在那邊心痛得半死就很好笑。

hk12990001/09 16:58不繡鋼導熱快 就是最不容易掌握火候的鍋 所以不適合新手

JohnShao01/09 16:59每天早晚都開伙的也不用這麼認真上油，除非你打算把鍋子

JohnShao01/09 16:59養成動畫裡面那種不放油炒菜也不會燒焦的老鍋子

kaj198301/09 16:59不鏽鋼導熱慢吧，要熱很久

joy8292601/09 17:00刮痕心痛會不要煮飯算了 每天擺著看就好了XDD

kaj198301/09 17:00要燒熱到物理不沾很費火

ashkaze01/09 17:01很講究味道香氣的話還是鐵鍋好，但我自己吃隨便就好所以

ashkaze01/09 17:01還是不沾鍋好用

JohnShao01/09 17:02我的鑄鐵鍋刮痕一大堆，自己用的習慣用的爽就好了，買

JohnShao01/09 17:02個鍋子到底是當祖宗拜還是拿來當鍋子也是看個人

kaj198301/09 17:02我是覺得什麼料理配什麼鍋，畢竟是工具要用對地方

JohnShao01/09 17:04就真的看習慣，平底鍋不沾鍋也很好用

OlaOlaOlaOla01/09 17:04對，什麼料理要用什麼鍋，

OlaOlaOlaOla01/09 17:04但是我跟你說還是有人想用鑄鐵鍋去煎雞蛋、用不沾鍋

OlaOlaOlaOla01/09 17:04去煎牛排，用不鏽鋼鍋去貼ih爐

JohnShao01/09 17:07用鑄鐵鍋煎雞蛋是可以啦（ry

JohnShao01/09 17:08不沾鍋煎牛排其實反而是一般人比較常做的事情，沒有鐵

JohnShao01/09 17:08鍋的人還是比較多

liuba01/09 17:09不鏽鋼是導熱慢，所以才會在中間夾其他金屬加速導熱

wes32670h601/09 17:20家用鐵鍋當初被不鏽鋼跟不沾鍋淘汰不是沒原因的，不是

wes32670h601/09 17:20職業廚房那種高頻率使用你要養鍋根本自找麻煩，這幾年

wes32670h601/09 17:20是一堆人吃飽閒著才開始有養鐵鍋的風潮

qss0501/09 17:30最好用的是鐵鍋啦，導熱快一下就可以爆炒，而且便宜的鐵鍋

qss0501/09 17:30超便宜，就是洗完要燒乾而已，不鏽鋼的跟鑄鐵鍋一樣要養，

qss0501/09 17:30除了不沾鍋，你不會控制溫度都要養就對了，不然沾爆

qss0501/09 17:32我覺得用的順手就好了，我也會用鑄鐵鍋炒飯、煎餅、炸東西

qss0501/09 17:32，就是個工具而已

fanrei01/09 17:39你們這些推文在吵什麼鬼

keichi01/09 18:11鑄鐵鍋密閉性好，蓄熱強，煮東西火可以開到最小，也不用多

keichi01/09 18:11添水