Re: [Holo] 虎鯨抱怨被趕出拉麵店

kobe442006/01 23:46整件事情只知道日本餐飲不如台灣，日本奧店太多

kobe442006/01 23:47在台灣店家早就一星出征倒閉了

dayinout06/01 23:49就是把自己的感受放在客人之上吧

Knightv06/01 23:49讓人知道麵圈的毛，就不去或少去而已

shamanlin06/01 23:51在台灣也是會有一堆麵圈粉護航才不會倒

kimokimocom06/01 23:52不只把芥末伴進去還把魚片煮熟吃

andy048106/01 23:52台灣拉麵店也有這樣啦 就很詭異的拉麵文化

shamanlin06/01 23:55所以我在台灣從不吃網紅拉麵，奇怪的規矩跟文化再加上

shamanlin06/01 23:55不符其價值的價格，還不如多嘗試很多非網紅然後只是因

shamanlin06/01 23:56為沒整個學日本或是沒奇怪規矩就變嫌難吃的

jackta06/01 23:56咦所以生魚片要怎樣吃比較好？

timke06/01 23:56我在台灣有吃過一進去就例好幾條規矩在入口給你看的拉麵店

StBeer06/01 23:56你的芥末是整根磨的還是買人家調和的

timke06/01 23:56什麼能做什麼不能先講好 這就叫契約

shamanlin06/01 23:57芥末除非是那種真山葵磨的不然芥末醬油ok啦

shamanlin06/01 23:59會很介意的就像是在罵人吃沙茶配火鍋毀了湯頭食材一樣

StBeer06/01 23:59這個真的很難說，也許人家的觀念就是要吃弄成泥巴狀的芥

StBeer06/01 23:59末醬油膏

timke06/01 23:59https://i.imgur.com/0Twi8An.jpg

timke06/02 00:00鏘 我用買的 基本上只有冬天我才做生魚片 懶得磨

timke06/02 00:01@jackta 夾一點芥末在生魚片上 生魚片再沾一點醬油吃

shamanlin06/02 00:01內容物成分：西洋山葵粉 <= 說明了一切

saviora06/02 00:01那個是芥末整條下去磨才會有這個問題

timke06/02 00:01比例依個人習慣調整

saviora06/02 00:02外面賣的西洋芥末加香料最好會被醬油蓋味啦

shamanlin06/02 00:02這罐就辣根調合物啊，跟綠色那個一樣

StBeer06/02 00:03南部好像比較多會把山葵跟醬油弄成膏狀

saviora06/02 00:03這樣的吃法是怕芥末的香氣和味道被醬油蓋掉

newgunden06/02 00:03芥末醬油對店家的問題是很浪費醬油

saviora06/02 00:04真貨才會有這種細緻的問題

shamanlin06/02 00:04芥末跟醬油的消耗都會多很多

timke06/02 00:04跟超市一條45那種還是有明顯差異 畢竟我冬天才做 買現成的

newgunden06/02 00:04另外辦桌的生魚片不這樣吃的話都是土味

StBeer06/02 00:04吃的開心，賓主盡歡就好

timke06/02 00:04我過期丟掉不心疼

StBeer06/02 00:05但是現流要小心寄生蟲

StBeer06/02 00:05現撈

timke06/02 00:05土味的話養殖魚才有 野生海水魚不會有土味

StBeer06/02 00:05韓國人吃生魚片也是拌一堆醬汁喇來喇去

huckebein1206/02 00:06攪成醬油挖殺比泥以外還要外加沾越多吃越厲害主義者

Landius06/02 00:07虎鯨遇到的就那種頑固老闆店面

huckebein1206/02 00:07片尾附帶吃完跟你說吃起來味道都差不多彩蛋

timke06/02 00:08寄生蟲就很吃處理經驗了 真的開魚才看到蟲就放棄生吃

StBeer06/02 00:08這種人就適合去港口旁邊的海產店啊

shamanlin06/02 00:09跟那無關，吃得出味道差異的沾芥末醬油照樣吃得出差異

shamanlin06/02 00:09吃不出差別的你要他弄再多儀式感也是吃不出差別

shamanlin06/02 00:10而且都能接受西洋山葵的那哪有差啊

timke06/02 00:11對…自製生魚片等級一定跟人賣的有差 但同樣我自己做的

adasin06/02 00:11這種大概就經驗差別吧 常吃的話會吃出差異

timke06/02 00:12經過我同事的芥末糊調味吃起來差很多XD

dos0106/02 00:12那瓶我買過 味道很嗆 說真的...弄成醬油糊已經是符合他身價

dos0106/02 00:12的用法了...

shamanlin06/02 00:13那種化學芥末拿去弄芥末糊已經很不錯了。 阿里山是有產

shamanlin06/02 00:14真山葵，但數量非常稀少也很貴，根本不可能拿去工業生

timke06/02 00:14沒有差到這種程度啦 我還在找成本跟口感我能接受的 求推薦

shamanlin06/02 00:14產做成這種芥末糊罐

huckebein1206/02 00:17我說的那種人重點在要沾很多醬吃，沾爆，吃得滿口醬

huckebein1206/02 00:17油挖殺比忍著泛淚紅眼睛覺得自己能沾這麼多吃好厲害

huckebein1206/02 00:17呀～的，然後轉頭就跟你說我覺得生魚片味道都差不多

dos0106/02 00:20雖然吃得出差異 但我還是很喜歡人工芥末醬的刺激感就是了

dos0106/02 00:20而且其實還是能分辨裡面魚肉的味道 也不是說吃重口味就分

dos0106/02 00:20不出來 反過來說 就是吃重口味還能分的出味道才比較厲害吧?

kimokimocom06/02 00:21台灣買得到真山葵嗎 不知道哪裡有在賣

shamanlin06/02 00:22就是吃得出來的不管怎麼吃都吃得出來，吃不出來的換其

shamanlin06/02 00:22他方式吃也吃不出來

huckebein1206/02 00:23沾爆還吃得出差異確實很厲害 xD

shamanlin06/02 00:23買的到，阿里山就有產，要訂或看運氣

newgunden06/02 00:24基本上阿里山山葵大多外銷或是賣給高級餐廳，剩下來的

newgunden06/02 00:24不多

cn556606/02 00:26日本人對拉麵的理解是「中華料理」 不是和食哦

huckebein1206/02 00:26你錯了，我幫過好幾個朋友開啟生魚片新天地了，並不

huckebein1206/02 00:26是每個人都那麼極端，有些人只是不得要領而已，真的

huckebein1206/02 00:26那種怎麼都吃不出來的人我也會很識相的放生他 xD

newgunden06/02 00:29現在冷鏈技術起來，生魚片級的魚也多了

lime200106/02 00:29所以怕燙為什麼要吃拉麵

silverowl06/02 00:34又不是多高級的東西，那麼蘿莉拔娑的幹嘛

fynfynmorita06/02 00:35真山葵才怕被蓋味不假，但攪在一起真正的問題是沾太

fynfynmorita06/02 00:35多，正常只需要沾一點點山葵提味，攪一團的人很常一

fynfynmorita06/02 00:35整坨下去，嗆到吃什麼都沒差

soem06/02 00:362的那個，謝謝你的心意，我可以拿去煮熟嗎？沒辦法吃生魚

shin84062806/02 00:36推文怎麼變成在聊芥末了？？

Yachaos06/02 00:43說得對

Yachaos06/02 00:43這麽簡單的事情不知道為什麼還可以冒出正反方在那吵

Yachaos06/02 00:44倒是這篇怎麼歪到芥末去了

guolong06/02 00:44台灣的麵圈可是鐵的很，你評個一星會被貼到粉絲團給一堆

guolong06/02 00:44坐半板凳的狂粉酸

newgunden06/02 00:54去壽司店不想吃生魚可以點魚肉味噌湯

AkikaCat06/02 00:57真山葵醬我以前有在電腦家買過，但也是日本進口的

AkikaCat06/02 00:57前陣子想買寫沒貨，但既然都做成醬整體應該也就一般吧

jokerjuju06/02 01:31被朋友推過一種惡魔的洗腎吃法 醃漬黃金緋魚+芥末超多

jokerjuju06/02 01:31的醬油 妙不可言...

eric6144606/02 01:34台灣吃拉麵基本都北七

minoru0406/02 02:04可是拉麵戰文好像大部分都是在地圖炮店家和顧客耶

alan310006/02 04:37凹到口為不同是哪招。吃舒芙蕾你硬要說冷掉才好吃店家只

alan310006/02 04:37會覺得你是來鬧的。麵放久就會變糊，重口味湯冷掉會油，

alan310006/02 04:37稀釋會無法附著在麵上。頂多說少吃不知道禮儀，店家不

alan310006/02 04:37給碗不近人情而已。

angel650206/02 05:58推你

wl0066977306/02 06:16我在台灣拉麵店 義大利餐廳 街口滷肉飯吃起來都差不

wl0066977306/02 06:16多，為啥大家問題這麼多XD，頂多要跟朋友聊天為主不

wl0066977306/02 06:16會約拉麵店，會優先選義大利餐廳

setetsfe06/02 08:34怎麼有人舒芙蕾吃出優越感了XD

daniel365806/02 10:56舒芙蕾冷掉才吃又妨礙你做生意了喔 有公告不能這樣做?