[閒聊] 日本人喜歡漢堡排更勝於牛排嗎？

xsc06/24 09:55這兩個是不同食物

usoko06/24 09:56いきなりステーキ哪需要站的吃 我去三四間都有座位了

chuckni06/24 09:57漢堡排便宜的500，牛排1、2000起跳，完全不是同價位的料

chuckni06/24 09:57理

usoko06/24 09:57漢堡排可以用鐵盤上的焼き石調整熟度 畢竟是絞肉 脂肪多

dragon80306/24 09:57與其說喜歡哪個更勝過於哪個 是這兩個是不同的食物啊

doremon129306/24 09:57牛排上下限差這麼多 一客一百到一客上萬都有

serding06/24 09:58https://i.imgur.com/9ZYDpoa.jpeg

usoko06/24 09:58不用怕烤爛影響口感 牛排就難搞很多 日本人又傾向吃油花多

usoko06/24 09:58的牛肉 牛排又比較貴 就變成奢侈品了

furret06/24 09:58說起來高級肉做成漢堡排只是浪費而已

Mark4030406/24 09:59日本牛排是要慶祝什麼才會去吃的東西 不是像台灣這樣隨

Mark4030406/24 09:59便想吃就進去店裡吃

chuckni06/24 09:59但日本人是幹得出高級牛做漢堡排這種事的

toya12306/24 09:59(′ω‵)漢堡排跟義大利麵是兩大護法

kumafez06/24 10:00いきなり說平價也沒平價到哪裡去就是....

doremon129306/24 10:00跟你拿A5和牛做牛肉湯差不多意思

h7531141806/24 10:00也沒有吧就洋食店家庭餐廳常出現，牛排就上下限很高了

kumafez06/24 10:00不過他真的不用站著吃啦 都是有座位的

chuckni06/24 10:00說到義大利麵，日本也有原創義大利麵拿波里趟

h7531141806/24 10:00日本還會把牛排拿去炸XD

chuckni06/24 10:01炸牛排那又是另一種概念的料理了，炸牛排反而比牛排便宜

chuckni06/24 10:02炸牛排現在台灣開蠻多店的

jack020406/24 10:02拿邊角料去做沒什麼問題，拿整塊下去就...成本問題

hank8117706/24 10:02炸牛排其實不錯吃，當然不能炸太老

furret06/24 10:02炸牛比煎牛輕鬆一點

CowBaoGan06/24 10:02いきなり早就不用站著吃了 去過好幾間都一堆座位

Landius06/24 10:03漢堡排就洋食文化,最後就是不關多好的肉都拿去變絞肉...

doremon129306/24 10:03南美也有炸牛排啊

diabolica06/24 10:04組合肉屁孩餐==

phatman06/24 10:04有錢當然選牛排，高級漢堡排頂多拿高級肉的邊角料

phatman06/24 10:04做

digitai106/24 10:04漢堡排跟拿坡里義麵就是和化洋食的大代表

devan3578306/24 10:05一客兩千日幣的話我會選漢堡排，踩雷的機率低很多

digitai106/24 10:05與其說喜不喜歡 應該說是更平民化 滲入生活了

devan3578306/24 10:06牛排的話就算一客三四千羊還是很容易踩雷

h7531141806/24 10:06漢堡排基本就是絞肉下去做，高級肉做太浪費啦

dickec3506/24 10:06漢堡排好吃，但是吃完第二塊就開始膩了

jpnldvh06/24 10:07就不同定位 和問板前和迴轉壽司比較喜歡吃哪個差不多

jpnldvh06/24 10:07有錢當然吃牛排

a778878306/24 10:07我比較好奇的是漢堡排算和食還是算洋食？

AndyMAX06/24 10:08邊角肉也是肉

kent0021606/24 10:08好吃

fire3222106/24 10:11不同料理不能這麼比，而且人家漢堡排又不是早餐店或麥

fire3222106/24 10:11當勞那種的

chuckni06/24 10:11漢堡排要算洋食，原本是德國發源的料理，但和式和洋式吃

chuckni06/24 10:11法都有

umapyoisuki06/24 10:12覺得漢堡排真的比牛排好吃 又更便宜

ThreekRoger06/24 10:13把貢丸壓扁

chuckni06/24 10:13漢堡排如果吃到好吃的真的會想一直去吃，但還是會有很雷

chuckni06/24 10:13的

secsalisyu06/24 10:14其實日本吃牛排慶祝的習慣也漸漸消失了，現在日本年輕

scott2906/24 10:14前幾年不是說いきなり在日本擴張太快反而快倒了？

secsalisyu06/24 10:15人對牛排滿滿刻板印象，還有覺得是老人食物的

andisay200206/24 10:15這兩個是可以比較的嗎

sky22677806/24 10:17漢堡排好吃好吃好吃但熱量很高

doremon129306/24 10:18不可以 但薩莉亞賣的漢堡排比他家的牛排好吃太多

Pep5iC0589306/24 10:18牛排這料理重素材又重技術 一般常見中低價位的吃起

Pep5iC0589306/24 10:18來差不多難吃 且更多的是連這種差異都吃不出來覺得

Pep5iC0589306/24 10:18都一樣

chuckni06/24 10:19不用現在啊，十年前就已經有漢堡排牛排的世代差了

sustto06/24 10:21阿知

dreamwing1106/24 10:24前陣子才去吃挽肉と米的和牛漢堡排 好吃但貴

hmcedamon06/24 10:26就他們很積極在推廣和制洋食 文化植入他們一向很在行

FAQmakeMEsad06/24 10:28我也喜歡漢堡排 便宜好吃 對 重點便宜

FAQmakeMEsad06/24 10:29一個當日常吃 一個偶爾才吃的感覺吧

chuckni06/24 10:29日本的本土化是真的會做到日西合璧的，一堆東西進日本直

chuckni06/24 10:29接變成日本風格

v2163824506/24 10:33在日本覺得平價牛排很不划算，自己買來煎只要花1/3的

v2163824506/24 10:33錢，不過高級牛排就反過來了，比台灣cp值高

efkfkp06/24 10:34http://i.imgur.com/d7Q6q9U.jpg

efkfkp06/24 10:34這就是台灣最常見的漢堡排啊，跟食材貴還是便宜無關，有些

efkfkp06/24 10:34人就是喜歡漢堡排的口感

v2163824506/24 10:35然後如果撇除價格，和牛其實很適合做漢堡排，邊角料直

v2163824506/24 10:35接絞也算是再利用

pponywong06/24 10:37漢堡排就Hamburg steak 真的是德國漢堡料理

bobby475506/24 10:37漢堡排價格比較平民 喜歡吃牛排就比較難產生親近感

pponywong06/24 10:38美國的漢堡就是來自漢堡的水煮牛肉丸壓扁 用麵包夾著吃

Winux06/24 10:39美國漢堡排是純牛肉，日式漢堡排才會混澱粉

Oswyn06/24 10:40漢堡排是從小吃到老的東西

Oswyn06/24 10:41很多肉店、牛排店也是拿精肉完的邊腳料做漢堡肉或可樂餅

pponywong06/24 10:41不過美國的漢堡排英文是patty 日本漢堡排是hamburg

pponywong06/24 10:41steak 已經是兩個不同的東西了

pponywong06/24 10:42邊角料=>做絞肉 燉湯 做牛排醬汁

Winux06/24 10:43日式漢堡排我記得還是豬牛混合

naya741596306/24 10:43平價牛排有時候很乾有時候難咬，漢堡排絕對不會有這

naya741596306/24 10:43些問題，相對不會踩雷吧

pponywong06/24 10:44英文裡的牛高湯 beef stock 是牛骨高湯

pponywong06/24 10:44beef broth 是指牛肉+蔬菜(西洋芹 洋蔥 紅蘿蔔)的高湯

knight7272806/24 10:52漢堡在一般家庭要做不難，牛排就麻煩很多了

Cishang06/24 10:55漢堡比牛排麻煩多了吧..

usoko06/24 10:55いきなりステーキ還活得好好的 至少在東京是這樣

usoko06/24 10:56漢堡比牛排方便多了 你去超市就能買到絞肉 甚至牛混豬直接

usoko06/24 10:56賣給你 你都不用自己混 也不用自己絞肉 整盒買回家直接下鍋

usoko06/24 10:58這樣弄起來就已經有家庭餐廳水準 雖然成本可能比家庭餐廳

efkfkp06/24 10:58漢堡排做法是不難，可是牛排更簡單啊XD

efkfkp06/24 10:58漢堡排還要絞肉跟絞肉混合加入麵包粉跟各種調味料揉勻拋打

efkfkp06/24 10:58塑型之後才開始煎，牛排就原塊擦乾熱鍋冷油下去大火煎兩面

efkfkp06/24 10:58就結束了。

grende06/24 10:58漢堡排也很容易在工廠大量生產 對連鎖店就方便又好賺

usoko06/24 10:58售價還高就是了

knight7272806/24 11:00那要看講究到什麼程度吧，專業的牛排還要進烤箱的程

knight7272806/24 11:00序，一般家庭不會有專業的大烤箱

devan3578306/24 11:04牛排漢堡排麻煩的點又不一樣，漢堡排吃步驟牛排吃技術

devan3578306/24 11:04，直接跟肉舖買現成漢堡肉排不就直接煎就好

usoko06/24 11:07https://youtu.be/wdhikUmZJ7c?si=2jntJK9DDp_t6Fib&t=461

usoko06/24 11:07不需要混合 不需要加入麵包粉 不用揉勻拋打

usoko06/24 11:07整盒絞肉給他按平直接下鍋煎就好

s250020506/24 11:09日本牛排是高級品，不是本島還有夜市牛排

usoko06/24 11:10你去超市比一盒國產絞肉跟美國牛排肉的價格就知道

usoko06/24 11:10為什麼漢堡排會受歡迎了 就只是價格問題而已

Tatsuko06/24 11:11漢堡排隨便都不會太難吃，牛排上下限很高

Tatsuko06/24 11:11要吃平價的話吃漢堡排會爽很多，便宜的牛排就算了

linzero06/24 11:13便宜，口感上跟牛排是不同賽道並不衝突

pponywong06/24 11:13漢堡排要拋打啦 要把空氣擠出來

pponywong06/24 11:14牛排一定比較貴 可以做牛排的部位很少 就short rib

pponywong06/24 11:15rib eye, sirloin, tender sirloin

lavendin8206/24 11:16這種遠離原型食物的 材料好不好很難吃得出來啊

h7531141806/24 11:18這兩個客群上下限有差別不太衝突

cat05joy06/24 11:31漢堡排通常不會差 牛排好壞差很多

grandzxcv06/24 11:32https://i.imgur.com/cvPMR0u.jpeg 小孩才做選擇

tamynumber106/24 11:39兩者可以共存的

devan3578306/24 11:42如果做smash burger真的超簡單，一坨肉加鹽跟胡椒下鍋

devan3578306/24 11:42壓扁煎香煎上色就好了，就是吃滿滿的梅納反應

kw00326606/24 11:52可以一起輪流沒啥影響吧！不過牛排的上下限真的超級高，

kw00326606/24 11:52之前去過一間店用平底鍋煎他說名廚都用平底鍋，成品貴又

kw00326606/24 11:52難吃他鍋子煮其他餐點的油都滲進牛排了！後來去專門點有

kw00326606/24 11:52點價碼3k多用專用鐵板煎真的差超級多，完全的肉味專門店

kw00326606/24 11:52真的有差我都固定一分熟

starwillow06/24 11:54便宜好吃啊

tw1506/24 11:55被創造出來的美食記憶

fmp123406/24 12:07漢堡排目前還沒吃過好吃的

pigpeachegg06/24 12:07又一個看動畫當現實的

Informatik06/24 12:19漢堡排就是把肉的下限拉高啊

Pep5iC0589306/24 12:21牛排覺得很乾很難咬就太熟 品嚐標準熟度都是三分左

Pep5iC0589306/24 12:21右 基本上點牛排會五分熟以上 乾脆別吃或是去吃夜市

Pep5iC0589306/24 12:21牛排 反正熟到那種程度一客一萬跟一百也差不了多少

Innofance06/24 12:25https://i.imgur.com/2xKbUgL.jpeg

Innofance06/24 12:26薩利亞就這價格，還不錯吃，環境也好，住日本時經常吃

Innofance06/24 12:28いきなり現在立食店幾乎絕跡了吧，東京看過一兩家，後

Innofance06/24 12:28來甚至還往家庭餐廳（四人桌）的方向發展，只做吧檯跟

Innofance06/24 12:28立食生意做不了那麼大

zizc0671906/24 12:57日本有夜市牛排嗎

discoveryray06/24 13:22有人牛排吃出優約感

ssccg06/24 13:45日本人本來就不太吃美式大塊牛排

ssccg06/24 13:45日式牛排普遍薄還要再切片

smallmonkey006/24 13:48看料理東西軍和食洋食對決幾乎都是和食獲勝

shawncarter06/24 13:54漢堡排就是消化邊角料的好方式

toyhsu06/24 14:18日本人對牛排 印象就是高級料理 漢堡排是B級洋食

toyhsu06/24 14:21漢堡排對老日本人來說 有很多感情 第一次吃過的洋食 也是

chuckni06/24 14:21本來立食就很像噱頭而已，いきなり很多選址都是店租很高

chuckni06/24 14:21的鬧區那種地方省不省座位根本就不影響太多牛肉價格

toyhsu06/24 14:21家裡會做的少數洋食之一 牛排就是外面請客 慶祝約會會吃的

toyhsu06/24 14:22台灣是搞出台式牛排 不然牛排也不是一般人隨便吃的價位

Oswyn06/24 14:29台灣以前的牛排館跟鐵板燒也都很正式 後來才低價位庶民化

UrFather06/24 14:32笑死 就自助餐夾兩顆獅子頭☺

seer252506/24 15:18便宜的台式牛排不都組成肉 是有多高級...

Thruse06/24 15:43一般家庭是為了省錢有牛排誰要吃漢堡肉

bluejark06/24 17:09日本漢堡排就大型肉丸 以前肉貴時混出來粗飽的

smallq06/24 17:47中低價位的話 我選漢堡排 高價位的話選牛排

smallq06/24 17:47牛排的上限比較高~

saffron2706/24 17:52純粹就比較便宜吧