Re: [問題] 阿飛的麵非麵為什麼給過
※ 引述《VeryGoodBoy (很棒的男孩)》之銘言：
: 用馬鈴薯做成的麵
: 跟用小麥做成的麵
: 都是穀物澱粉類根本一樣吧
: 貓耳朵不給過
: 為啥阿飛就可以給過？
是覺得評審跟其他廚師的想法
很狹隘啊！
其他人說起來也就是材料換一下
如果要以麵類食物本味來看的話
不及格的吧
大巧不工
反璞歸真
如果單以麵類的型態跟做法做改變
弄出一道在當時是創舉的吃法
是不是就第一名了
直接說了
就是泡麵啦
用炸的
雖然當時
應該也是有油條麻花之類的類似物
但是炸麵條
應該算是新發明對吧
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.91.93.226 (臺灣)
※ PTT 網址
推
評審是指導教授朋友的概念
推
換材料應該算基本門檻
→
貓耳朵哪是創舉，自己就說是和別的大師學的，連材料都沒
→
換，還抄別人下去剛好
推
啊不就鍋燒意麵
→
用別的材料捏一個貓耳朵還不至於輸得難看
推
人家犬派的 你捏個貓耳朵當然出局
推
也沒這麼複雜 其實題目就是不用麵粉做的麵而已
→
小單單純做錯，整場就他理解相反
推
米粉那麼簡單 我在想怎麼只有一個人做呀
推
對啊貓耳朵也不算什麼創舉
→
米粉都比他強
推
豆腐三重奏算不算麵非麵
推
不算，因為有加麵粉
→
YT有實作三重奏 有一位說用豆干絲代替麵條會更好吃
推
粄條也是麵非麵阿
→
粄條料理那麼多
5
不知道在凹什麼 去查辭典就知道 由麥子研磨成粉或再加工而成的食品。如：「麵粉」、「麵條」。 《說文解字．麥部》：「麵，麥屑末也」。 有用麥粉的都下去10
用辭典查誰不會 假設麵=麥粉是唯一解 "麵" 非 "麵" "麥粉製品" 非 "麥粉製品" <-這要怎麼說得通 所以兩個麵的意思一定不一樣40
講到小單，最後麵非麵題目他算是題目解釋問題的受害者吧 麵非麵 是 麵(形式)非麵(材料) 但他解讀成了 麵(材料)非麵(形式) 阿不就跟要是哪天學測題目出"冰箱非冰箱" 原本是要你創意如何用冰箱(家電)以外的巧思去達成冰箱保存的功能25
預賽問題真的是會凹就過，用我們工作上的說法，這一切都是政治問題不是規格問題 而且真的比起阿飛還是小單，第一名的光頭小韓，我真的覺得他才是問題最大的。 小韓是第一個舉手，評審走來卻只看到一個麵糰"阿你這還沒完成阿" 小韓"放心吧，只差盛到碗裡就完成了" 幹，那就是沒完成阿![Re: [問題] 阿飛的麵非麵為什麼給過](https://img.youtube.com/vi/x50Z12WiYM0/mqdefault.jpg "Re: [問題] 阿飛的麵非麵為什麼給過")
13
所以其實這次的題目，就是一個陣營九宮格的戰爭 若正統的麵是定義純粹形式純粹 除了小單對題目解讀是形式要非純粹外， 其他人與雷花夫人的解讀都定義要非純粹。 站錯隊伍死好。![Re: [問題] 阿飛的麵非麵為什麼給過](https://i.imgur.com/k8HLODsb.jpg "Re: [問題] 阿飛的麵非麵為什麼給過")
2
看到這段 忽然有一個疑問 哈恰馬的彩虹麵稱得上國士無雙麵嗎？ 有餃子的披薩能算麵非麵嗎？ 如果她找阿梅穿越時空過去參賽 是不是阿飛跟小當家就只能21小時後再來了？34
說到小單 其實他是被芝琳陰了啦 這是特級廚師複賽公布題目前的狀態 可以發現 芝林站在小單背後 這是公布題目之後大家的樣子![Re: [問題] 阿飛的麵非麵為什麼給過](https://i.imgur.com/m16XQFub.jpg "Re: [問題] 阿飛的麵非麵為什麼給過")
因為當時麵的定義就是用小麥製作成 所以才會給阿飛過 材料不同了 之前看黑貓廚房重現小當家的非麵 原來木薯粉非常厲害 不然的話 使用其他材料 很難做出麵的的口感11
有人說預賽的國士無雙主題他做出絕代佳人比較離題 不過按照他的解釋這碗麵本身就是美人麵 所謂英雄難過美人關，喜歡吃美人麵的當然是英雄 所以不是麵本身是英雄，而是吃麵的人是英雄 (小韓的大骨湯也是說讓病人吃完都能變成大丈夫，一樣是把題目帶到吃麵的人身上)67
首Po用馬鈴薯做成的麵 跟用小麥做成的麵 都是穀物澱粉類根本一樣吧 貓耳朵不給過 為啥阿飛就可以給過？
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