Re: [問題] 皇帝養這麼胖是誰的問題？

※ 引述《M4Tank (M4Tank)》之銘言：
: 中華一番的御膳房廚師至少知道有幾個
: 1.郎文大師
: 2.小當家他真正老北
: 3.小當家他名義上的老北
: 4.0廚4
: 可是御膳房應該是最在乎皇帝身體健康的啊
: 怎麼會把皇帝養的肥肥胖胖 像是待宰的神豬
: 那皇帝這麼胖是誰的問題啊？
: 御膳房怎麼沒被處罰？
: -----
: Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z01RD.

有本書叫「皇上吃什麼」，之前從圖書館借來看過。

內容就是介紹清朝皇帝的御膳，特別是乾隆與慈禧這兩個敗家子(女)，

在清朝歷代統治者中吃得最好、最講究，排場也最多。

舉幾個書中的有趣小故事：

清朝每個御廚通常只會做一兩道菜，終身在宮中任職就是煮那一兩道。

御膳房除了廚子，還有負責備料的人、處理食材的人，以及分別監視這三種人的人，

所有動作與食材使用都要詳細造冊記錄，為的就是怕皇帝的食物被下毒。

皇上一道菜不能吃超過三口，超過以後管事太監就會把那道菜撤掉，

從此好長一段時間這道菜不會再出現，免得有人發現皇帝的喜好而伺機下毒。

楊貴妃最愛吃的荔枝在清宮一樣是稀有珍寶，珍貴到要由皇帝親自分配顆數，

不像唐朝用快馬運送，清朝上貢的荔枝是用盆栽種植、走水路運送，

雖然比唐朝進步得多，但據說風味還是比不上產地現採。

清朝初年的宮中菜色以滿族菜為主，大多是野味、肉類燒烤，

直到乾隆下江南時嚐到蘇州菜的美味，把蘇州大廚張東官帶回宮中擔任御廚，

清朝宮中才出現各種蘇州菜。

清宮在重要節日時會吃餃子，然而宮中餃子是素的，

八○雲集或四○游龍都能屌打清朝皇帝餐桌上的餃子。

溥儀雖然是清朝的末代皇帝，卻是清朝皇帝中唯一吃到西餐的人。

他有個弟媳是日本人，雖然很招溥儀猜忌，但弟媳努力的學習宮中菜色，

結果反而從日本人手上流傳下清朝宮廷菜的作法。

從這些習慣看來，中華一番那個皇帝每道菜只吃一口是很正常的。

雖然明朝皇帝大多是肥宅，清朝皇帝卻被限制不能太過沉溺於美食享受。

當然，有錢如乾隆、奢華如慈禧是可以不鳥祖宗祖訓。

--

這是真的，慈禧就是出名的愛吃甜食，還懂得配洋風咖啡來解膩消脂。