[閒聊] 位為什麼楊泉門面這麼大卻是平價餐館
楊泉酒家,號稱廣州最屌的餐館
光是特級廚師就有足足三位之多
加上王福等人的坐鎮,楊泉酒家可以說擁有整個廣州最豪華的廚師陣容。
明明如此,楊泉卻很明顯的是以平價料理為主的店面,主要從幾點可以看出來
故事剛開頭,小當家為了幫RQ在店的旁邊開了一家青椒肉絲小店,一時之間楊泉的生意居然被搶了大半 如果是一家中高價位的餐館根本不可能發生這種事情
乃哥在缺錢旅行的時候,為了賺一點旅費,居然就直接在楊泉的門口開起了點心店,楊泉也沒有趕人就這樣放任乃哥在自己家門口擺攤,這真的只有大眾食堂才會發生這種事
在加上大廚的女兒每天端盤子買食材,缺不認識金華火腿之類的高級食材,說明他們很少進貨高級的食材
比對國營餐館菊下樓接待的幾乎都是一些達官貴人真的差滿多的
楊泉酒家有著超大的地,超豪華的陣容,老闆還是廣廚聯的大佬,結果卻是賣平價料理的是不是很怪
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https://www.ptt.cc/C_Chat/M.1645526076.A.4B7※ 編輯: sh960702 (36.238.146.79 臺灣), 02/22/2022 18:35:08
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人家就只想開熱炒店
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國營餐館的差別吧
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餃子大賽去年及第還輸給普通店家
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人家就熱炒100
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青椒肉絲跟炒青江菜這種菜單是能貴到哪
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你忘記王虎都能媲美及第
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媲美及第的是小單
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火災前餐廳裡還有狗 還會吃炒飯
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很多浙江 廣州 川菜 餐館也是打著平價啊
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鼎泰豐也是平價餐館阿...
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這平價餐館的定義真特別
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因為故事裡面沒楊泉的價位,只能側面推敲目標客群
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就那種價位區間150~500、小籠包150up的餐館吧
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拉麵一碗300也是平價啊 平價的範圍很廣的
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人力成本固定的話 就得看食材(魚翅燕窩鮑魚熊掌豹胎猩唇
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之類的 越珍稀的食材就會反映在售價上...
推
古代中國有高級餐廳的概念嗎 要就是有權的人的廚師 要就
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是統治者的廚師吧
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[中華一番] 第五話小當家是不是很有種?第五話的內容是阿Q因為楊泉酒家的門規,一人進門一人逐出,而被逐出酒家,然後才剛到 楊泉酒家第一天的小當家,居然在門口擺攤直接跟師父搶生意,還要求讓阿Q回來,如果小 當家不是主角,正常人肯定不會收這種愛頂撞的徒弟 --7
[閒聊] 及第找小當家參加餃子大賽不合理吧GD手被打傷了,要找替補上場 結果整個楊泉酒家,最後找了一個最下面的4等廚師上場 這從各方面來看完全不合理吧 陽泉酒家123等廚師應該很多吧,怎麼直接派一個四等廚師上 --6
[閒聊] 黑暗料理界怎不開店鬥垮陽泉酒家就好了==小妹我突然想到 感覺光明料理界能打的 就陽泉酒家跟小當家一行人 我記得乃哥當初在陽泉酒家旁邊擺個小攤賣燒賣 陽泉酒家的生意就受打擊2
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