Re: [討論] 台灣的蛋包飯跟日本的差很多嗎？
原文吃掉
看到這篇忍不住來回一篇，總之這篇是篇廢文:3
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小弟對蛋包飯也是略有研究，大概從大三左右開始，我變的很愛做菜
一有空就是上yt找教學來試作，其中最讓我印象最深刻的就是蛋包飯
蛋包飯是一道稍微有點難上手的料理，
炒飯的部分倒是還好，主要是蛋包
當你花了很久的時間，從原本的破爛虎皮散蛋，變成光亮嫩滑的蛋包時，
那個成就感真的是爆棚
我的做法是參考日本一位很有趣的蛋包飯專賣店老闆的yt影片
https://www.youtube.com/watch?v=yG5x5IX9ppM (應該有很多人看過他XD)
之後開始練習，剛開始的成品大概長這樣
https://imgur.com/LT9B4n3
(其實會更醜啦，不過大概是長這樣，然後蛋皮有很多地方裂開)
https://imgur.com/Bp8OeBH
然後這是經過練習後的結果，總而言之就是熟能生巧
那陣子我們家都在吃蛋包飯(遠目)
還好至少味道好吃吃不膩
故事還沒完，我其實算是讀餐飲科系相關的系。在我大四下時，學校開了一門叫做
"Banquet & Catering Business"的課，課程的內容是要求我們舉辦兩場不同內容的餐飲活?
一場做內用，一場做外帶。外帶的那場，原先我們討論後的結果是打算做日式便當，但就在
我們試作便當的當天，我用了剩下的材料以及我帶來的番茄醬做了幾份蛋包飯給同學們吃，
結果出乎意料地大受好評，後來更是將原訂計畫改成做蛋包飯XD
https://imgur.com/gItffJg
https://imgur.com/mwqM4UP
(這個是我們當時為了宣傳這次活動所製作的傳單)
最後我在那天總共包了快60個蛋包，也算是解了一個人生成就了吧哈哈哈
--
這個時間 餓
我超愛吃蛋包飯的，大概可以一周3餐連吃21次不會膩
吃日本料理有蛋包飯都會點
蛋包飯系 是你!
餓了 可惡
好厲害
是要逼死誰
最後照片拍的很好，能引起觀看者食欲，你是在國外念大學嗎？
沒，國內的 我上的科系採全英文授課 老師也幾乎是外籍老師 然後我突然發現那個傳單裡面的圖不是我們拍的== 三年多前的事情了，記憶有點錯亂 想說奇怪我的蛋包飯裡面的材料沒有三色豆啊'XD
※ 編輯: mk4188623 (114.47.152.217 臺灣), 04/07/2022 04:37:21超喜歡這個阿北的
那個蛋包飯大師已經出神入化了
紅蘿蔔 bad
看完想問臺北哪裡有好吃的蛋包飯_(:3L)_
看完我也想做看看了
該了吧 不過有一定的門檻就是了 要另外買一口小的煎鍋 煎蛋包專用的鍋其實超貴
キチキチ的蛋包飯其實不是包起來系的 是在上方割開系的
醬見人見智 台灣人普遍可能不太愛他的醬
因為帶有微微的苦味
三 色 豆!!
蛋包真的不好做
我也覺得好奇 怎麼沒有切開
派系不同 切開來的那種我是會做，但熟練度不太夠 有點難
推
三色豆我不行
青豆！！ 看來只能吃蛋皮了
了解，看英文課名與英文傳單，我還以為在國外上的課
有沒有打算開店 想吃了!!
※ 編輯: mk4188623 (114.47.152.217 臺灣), 04/07/2022 13:36:32
厲害耶！
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我講一下 日本蛋包飯其實是個過譽食物之一 但是我覺得是微過譽 非真正過譽 （主要是在日系作品出現頻率太高了 但是又沒到均值很神很好吃 當然有超好吃的也不乏超雷的）18
嗯... もときち有出做蛋包飯專用的平底鍋和鍋鏟呀 想學可以去買 日本的話做出那種可以割開流湯的蛋包也是種技術活![Re: [討論] 台灣的蛋包飯跟日本的差很多嗎？](https://m.media-amazon.com/images/I/31ZRt1JaVUL._SR600%2c315_PIWhiteStrip%2cBottomLeft%2c0%2c35_PIStarRatingFOURANDHALF%2cBottomLeft%2c360%2c-6_SR600%2c315_ZA219%2c445%2c290%2c400%2c400%2cAmazonEmberBold%2c12%2c4%2c0%2c0%2c5_SCLZZZZZZZ_FMpng_BG255%2c255%2c255.jpg "Re: [討論] 台灣的蛋包飯跟日本的差很多嗎？")
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首Po動畫裡面的蛋包飯 日本現實的蛋包飯 蛋包飯小知識：起源於日本的蛋包飯（日語：オムライス omu-raisu），名稱是由法文omelette（蛋包）加上英文 rice（飯）所組成的和製日文。由於日本在大正時期受到西方飲食文化影響，蛋包飯便是結合了西式料理的巧妙技巧，並融入日式元素後蛻變出的獨有菜色，也因食材平易近人、營養價值高，漸漸在家庭中普及，成為日本人從小吃到大的人氣國民料理。![[討論] 台灣的蛋包飯跟日本的差很多嗎？](https://i.imgur.com/zryoCQUb.jpg "[討論] 台灣的蛋包飯跟日本的差很多嗎？")
![Re: [討論] 台灣的蛋包飯跟日本的差很多嗎？](https://i.imgur.com/079qeCsb.jpg04/07 "Re: [討論] 台灣的蛋包飯跟日本的差很多嗎？")
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