[閒聊] 現代日本人對於日本米以外的米接受度高嗎?
在大使閣下的料理人這部漫畫第10卷有提到1994年的平成稻米騷亂,
說日本人不適應泰國米,
在烏龍派出所某一話也是日本米歉收,一堆人都在搶買日本米,甚至還有直接搶米的
那現代日本人對於日本米以外的米接受度高嗎?
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https://i.imgur.com/dprrIjR.jpg
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因為日本米真的好吃
泰國米不就長米 當初就是吃不慣台灣長米才弄出蓬萊米
的嗎
泰國米是香米吧 那個香氣跟口感跟日本米差太多了
不要說日本人,現在台灣人都很多不吃泰國米了
台灣米有銷日喔 反而現在便宜米都不是台灣米
台灣米也是有分級的 去超市看一圈就知道了 各種等級都有
其實泰國香米也是有分級啦 我有買過1KG要快200的 那個香
氣口感都很棒 如果是要配紅咖哩那種會很搭
另外像義大利米 你覺得有普及嗎
200 NTD/kg,煮完有沒有發出金光啊 (被打)
我在東南亞吃到的米是真的都很難吃
我不知道是廚師問題還是食材問題
壽司很吃米種吧?
香港都吃泰國米
我在緯來日本曾經看到一個節目 是用世界各地的米來做日
本料理(不含日本米) 結果最後美國米得冠軍 =.=
有人說 南亞的米都沒什麼黏? 不知道是真的嗎
最後才發現這是給美國米打形象廣告來著 =_=
對 你看到很長 一粒一粒的 99%泰國米
義大利米會是橢圓形 台灣跟日本的粳米則是比較尖的橢圓
缺一角
氣候土壤會影響米的黏性和品種
籼米本來就不黏 要粘它也有糯米種
台灣好的米跟日本品質一樣,但台灣店家很多不會煮
台灣店家一堆煮法根本浪費米
看來大家都很懂米,那請教幾個問題?煮飯到底要不要洗米
啊?無洗米是智商稅還是真的有其需求?另外台灣混米的情
況根據公視的追查有其嚴重性,目前買米最好找各地區的農
會買嗎?
我是都有洗,不知道不洗煮出來會怎樣
我覺得泰國米也不是難吃,但就不適合直接蒸來吃
像煮義大利海鮮飯或燉飯之類的,我就覺得泰國米比較適合
西班牙海鮮飯啦幹
用粳米(就一般台灣日本常吃的白飯)煮燉飯會太黏
應該是說你知不知道洗米的洗到底是把什麼東西洗掉
煲仔飯要用泰國米煮才好吃,日本米太黏了
全球只有臺灣與日本愛吃禾更稻,東南亞與歐美都是秈稻
(通常來是指雜質/米糠這些物理性的東西)
理論上現在市面上米的包裝都工廠用機器處理的所以隨
變洗1~2次就不太會吃到雜質 所以有沒有必要買到無洗米
因為當地市場選擇,禾更稻只有臺灣與日本大規模種植,
中國則是秈多於禾更
的程度就看個人吧
日本米幾乎都是水稻米,泰國米是秈稻,光品種就不一樣
了
台灣跟日本的米基本上直接吃都沒問題 泰國米一定要調
味
香港人表示:泰國米一定要調咪是三小味覺?
不是,台灣人也不適應泰國米吧
200台幣1kg很貴嗎?
算是一般人也吃的起的東西了吧
Basmati米好吃 試過一次後就回不去吃黏黏的米了 弄成炒飯
尤其適合
對照組 家樂福的泰國米 2kg 99元(也不是太差的
蠻喜歡泰國米的欸
而且泰米也沒有到要調味的地步吧……
喜歡乾乾長長的米,配什麼醬汁湯汁都好吃,粘米加了馬
上糊掉
40
[問題] 為何日本對米食文化如此推崇?記得之前看自殺島,當主角群終於能種稻米吃米飯時,一整個感動, 新石紀211話,也烘托出日本人吃傳統食物,稻米的崇高地位。 謠傳時日俄戰爭,日本陸軍高層因為堅持吃傳統米食,所以日軍缺乏B12導致腳氣病, 為什麼稻米在日本有如此神聖崇高的地位? 相比東亞其他國家,似乎沒有那麼重視米食,17
[問卦] 日本米飯為什麼那麼好吃稻米的起源來自於中國 但為什麼傳到日本 日本做的白米飯卻比亞洲其他國家好吃呢 日本街頭隨便一家店的米飯都屌打台灣米其林餐廳 吃起來很蓬鬆香Q7
[問卦] 新潟南魚沼越光米 到底有多好吃?本肥很愛吃日本米 又黏又香甜 聽說新潟縣的米是全祖國最好的 而魚沼產的越光米是新潟縣最頂的 當中又以南魚沼的品質最好 連續25年拿了特A 阿肥我平常都是隨便買日本的來吃6
[問卦] 日本的米 沒有米蟲是因為氣溫比較低嗎台灣的米 裡面有米蟲已經見怪不怪了吧 看日本人在台灣的YT 影片裡說 日本的米沒有米蟲 (他在台灣買的免洗米裡面有米蟲 超級傻眼) 台灣的米有米蟲是因為氣溫的關係所以無法根除?6
[問題] 為何說米花市是日本高譚市米花市沒有杯麵主持正義,也沒有小丑、企鵝、雙面人等瘋子,但似乎大家都認為 米花市是日本高譚市,為什麼? -- マジョレッド—春風どれみ マジョバイオレット—瀬川おんぷ4
Re: [問卦] 日本米飯為什麼那麼好吃IH電子鍋不夠好嗎 你要自己去日本帶一台回來才對 不用日本米 台灣自己的台梗九號米就很棒了 其實重點在於 米的新鮮度X
Re: [問題] 為何日本對米食文化如此推崇?主要是日本是梗米比較好吃 煮出來的飯比較黏 所以就算到台灣也要引進日本米 到東北也要引進日本米 連美國人種的美國米都是梗米 為了要做壽司用 可以說 日本米是做壽司最好的米自然備受重視 據說中國最頂級的五常大米也是梗米 所以日本米就很珍貴 還有農業保護政策等等 至於其他國家的米就沒那麼黏 煮出來不適合做壽司 像是越南就乾脆直接磨成粉拿來做河粉 還有做粿之類的X
[問卦] 為啥韓國米吃起來跟台灣的差不多?每次去日本料理店或是泰國料理店 米飯都是用當地的日本米或是泰國長米 吃起來特別有異國風情 但是去韓國料理店吃的韓國拌飯, 吃起來好像沒啥差別
爆
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