Re: [問題] 為何日本對米食文化如此推崇？
主要是日本是梗米比較好吃 煮出來的飯比較黏 所以就算到台灣也要引進日本米
到東北也要引進日本米 連美國人種的美國米都是梗米 為了要做壽司用 可以說
日本米是做壽司最好的米自然備受重視 據說中國最頂級的五常大米也是梗米
所以日本米就很珍貴 還有農業保護政策等等 至於其他國家的米就沒那麼黏
煮出來不適合做壽司 像是越南就乾脆直接磨成粉拿來做河粉 還有做粿之類的
也比較便宜 你去市場看一下就知道沒那麼珍貴 越光米就比較貴 然後泰國米
也有貴的香米 也會受到重視 雖然不是梗米就是了 可是可以拿來炒飯 也比較貴
很神聖 甚至比便宜的陳年梗米更貴 地位自然就比較高 沒那麼貴的話就不會很神聖了
※ 引述《kons (kons)》之銘言：
: 記得之前看自殺島，當主角群終於能種稻米吃米飯時，一整個感動，
: 新石紀211話，也烘托出日本人吃傳統食物，稻米的崇高地位。
: 謠傳時日俄戰爭，日本陸軍高層因為堅持吃傳統米食，所以日軍缺乏B12導致腳氣病，: 為什麼稻米在日本有如此神聖崇高的地位？
: 相比東亞其他國家，似乎沒有那麼重視米食，
: 為什麼米食在日本人的心中是那麼神聖傳統呢？
: 謝謝。
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.94.158 (臺灣)
※ PTT 網址
推
是說去買米看到很多寫台灣外銷日本的
應該還是日本國產的越光米更受人推崇 台灣米就算同樣好吃但是價格沒那麼高的話 應該也不會說多神聖就是 不知道日本有沒有台灣米高端品牌
※ 編輯: arnold3 (123.193.94.158 臺灣), 12/23/2021 12:11:20推
笑死
噓
你這排版
噓
排版
噓
你這個排版我要瘋掉了 QQ
→
其實看人 有人就是喜歡那種黏不起來的米
→
國外超市裡台灣米與日本米同屬高價米,不信出國看看就知道
→
泰國香米是次一級的,最普遍平價的是長米,乾巴巴難吃死
→
最近的大概香港就是如此,香港平價餐館大多用的是長米
→
把梗米當便宜貨隨便吃的大概只有台灣日本
→
從小吃習慣沒得比較不覺得美味,長大出國後才知道梗米珍貴
40
首Po記得之前看自殺島，當主角群終於能種稻米吃米飯時，一整個感動， 新石紀211話，也烘托出日本人吃傳統食物，稻米的崇高地位。 謠傳時日俄戰爭，日本陸軍高層因為堅持吃傳統米食，所以日軍缺乏B12導致腳氣病， 為什麼稻米在日本有如此神聖崇高的地位？ 相比東亞其他國家，似乎沒有那麼重視米食，![[問題] 為何日本對米食文化如此推崇？](https://www.9900news.com/images/vimg/2104/202105011223430.webp "[問題] 為何日本對米食文化如此推崇？")
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我覺得主要原因是日本長久以來的「米本位」 這不是指古代日本人都是用米買東西，而是指封建社會裡都以「米」當主要薪水 也就是「石高」 武士會把多餘的米賣掉折現，米的價值實際決定他獲得的錢有多少 所以只要是走這模式的國家，米都具有特別的意義4
好不好吃很受主觀影響 跟你的飲食習慣脫不了關係 : 也有貴的香米 也會受到重視 雖然不是梗米就是了 可是可以拿來炒飯 也比較貴 : 很神聖 甚至比便宜的陳年梗米更貴 地位自然就比較高 沒那麼貴的話就不會很神聖了 你拿「價格」決定「神聖程度」??? 當真??? : 連美國人種的美國米都是梗米7
泰國米沒有不好吃 泰國米要吃就是要配他們的綠咖哩 那種水水的東西 配上黏度較低的米 我個人覺得是絕配![Re: [問題] 為何日本對米食文化如此推崇？](https://i.imgur.com/NtI2R9mb.jpg "Re: [問題] 為何日本對米食文化如此推崇？")
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Re: [問卦] 中國生產那麼多稻米 為何不是出口國可能很多人沒辦法想像北方人飯量有多大 一個人吃好幾碗很正常 厲害點的一盆都可以直接吃光 因為東北米的品種不一樣特別好吃 也比較貴 南方米就沒那種感覺 所以會磨來做粿 所以自己吃都吃不夠了 至於美國人通常都吃炸雞牛排 頂多就吃壽司會吃到米而已 自然就能出口 所以也比較便宜 感覺美國米比較乾淨6
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Re: [問卦] 台灣人對米飯品質的要求是不是很低我只能說這裡一堆貌似鄉民的公關公司， 根本連台灣的國情都不知道。 自從加入 WTO 之後，很多外國的米都進來台灣， 然後外國米品質完全與台灣米不能相比，可是 台灣外食比重高於日本，日本的農民因為選制的1
Re: [問卦] 日本米真的比台灣米好吃嗎？一般來說米的食味值影響的因素主要有 品種、水分、直鏈澱粉、蛋白質、脂肪酸含量 品種是其中最重要的主因 好味的5品牌的米 只有一種品種有被標出來 就是日本米的越光米 但台灣的米品種都沒有被標出來 但我們可以推論大概都是台南11號這個品種4
Re: [問卦] 日本米飯為什麼那麼好吃IH電子鍋不夠好嗎 你要自己去日本帶一台回來才對 不用日本米 台灣自己的台梗九號米就很棒了 其實重點在於 米的新鮮度
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