[心情] 今天是身為彰化人的我黑暗的一天
10/27 版上看到 夜市爌肉飯 結束營業,心中不由得百感交集,這味道堪稱傳奇,即使
是在山頭林立的彰化爌肉飯界,該店也是獨孤求敗般,是近乎完美的存在。
常聞以情話事,今天就以情話食來排遣一個七字頭彰化人那些絕跡的、印象中的美食寂寞吧!
1. 國小念平和的我,印象 在曉陽地下道旁(現今位置是藥燉排骨攤),約1994年左右有家魯肉飯是人生至今難以忘懷之味,其特色在魯肉滷至近肉泥狀態,入口妙不可言,那滋味…… 只能從記憶中懷念,每當想起不覺悵然!
2. 阿添魯肉飯。這個應該知道的人比較多,印象停業於97-98年間(西元),阿添的味道獨特,深得魯肉鹹、香、亮三味,吃一口便知那是味覺、嗅覺、視覺的三重滿足。
3. 城仔碗粿 。停業也有十來年了吧,攤位在背對台灣戲院前的小巷,從我五歲$15元吃到停業前的$30元,碗粿中的王者沒有之一,獨門黑色醬汁中透著與豬肉熬製的纖維一見難忘,碗粿有肉絲、蛋黃、香菇三種,骨仔肉、肉皮湯更是不可少的搭配。
夜市和城仔的食物在我來說近乎於「道」,是人生中再無可複製的了,老闆的手藝凝鍊出的味道呈現在喜愛美食的我面前,那是生命的最好的禮讚。
彰化版友們,你們有哪些已消失的彰化(市)美食與我分享呢?是否也有那消失的「道」?
題外話,西門肉圓仔湯一定要提一下,因為人生經歷之故,他們家的食物我曾相隔二十年以上才有因緣再吃到,而且厲害的地方在時間經過二十年以上,吃起來味道跟小時候一樣,以現今一切都變的速食社會簡直難以置信。
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彰化感覺做吃的越來越少
我記得以前要找吃的很容易,現在都要去便利商店
可能食材漲價吧
p.s.我是指宵夜晚上的時間
老店通常是接班問題 新店通常是名氣問題(如果不難吃
餐飲老店另一種問題是為省工時而改變做法 就流失客人
平和國小30年前對面大概現在展承書局那也一間滷肉飯
很好吃
我不住彰化市也不愛排隊,完全無法理解現在是什麼情況。
肉圓仔湯其實變超多 那個皮越來越厚 湯頭也變弱
珍惜生命,想想家人
反而覺得替休息的老闆們開心,
為了老顧客想吃,忍著身體勞累
苦撐;人生只有短短數十年,
還是要為自己而活一次…
可可亞
畢竟老板也不可能做一輩子吧
沒人接班就這樣
彰化就是美食太少 就那幾間而已
以前三川紅茶斜對面蓋在水溝上的無名小店
他的控肉飯,是我吃過最好吃的!
占了我兒時對午餐的回憶很大部分
幸好還有阿泉
南郭對面的蛋餅…找不到了
阿泉內部整修到11月的樣子
以前彰安和記機車行旁邊有一家賣燴飯的
它的牛燴很神,高麗菜脆甜牛肉軟嫩,沙茶提味
可惜吃不到了
彰化最黑暗的是低薪傳產慣老闆太多 房價又直逼台中
沒差吧 一堆老店口味現在都不怎麼樣了
泉爌肉整修,預計十一月多才重新開賣
怎麼沒人提公園路碗糕!希望它也能傳承活下去
還好上海小館的銀絲捲還在…
話說回來,想了一下忽然覺得其實還是蠻多好吃的老店有
傳下來的吧?比如阿貞炸饅頭就從我媽小時候賣到現在XD
最懷念的是自強南路鹹酥雞 很懷念甜不辣
阿興爌肉飯,口味細緻獨特清流,可惜無人傳承
以前有一間叫阿根廷的滑蛋蝦仁很好吃
這種東西 巷口就夠好吃了
平和國小對面,有一間滷肉飯,我們稱的土豆慶。
懷念阿興
30年前的阿添切仔麵
戲院旁的東興爌肉飯也很讚吧?
被違停擋路才黑暗啦
在那停別人家門口很爽齁~
幼稚園星期二中午的羹湯
不健康的食物,關一關也好
不健康(過量)的很多都很好吃
無感 關一關也好省得一堆排隊的妨礙交通
且吃且珍惜
26樓說的是美香牛哥?現在在陶板屋隔壁而已
中正路一段的肉圓仔湯
員林謝米糕,他們家的燒肉跟肉羹再也找不到那個味道
曉陽路 現在大約台灣大哥大那個位子有個阿伯賣大麵羹和大
腸豬血湯! 超想念的!
南郭對面的蛋餅?是指老板娘臉臭臭在斜坡上的永和嗎?很
早就搬去瑪玉幼稚園那邊
我最懷念的是員林的珍珍牛排
彰安對面的豪記有換過位置?
A告,就是一個童年的回憶,暖呼呼的存在
竹仔行爌肉飯是個傳說,永遠的第一
現在成功路的甲文青旁的巷子口小時候有個阿公在賣綠豆沙牛
奶,小時候一杯15元。非常懷念。
慘
珍珍牛排的鐵板麵…很好吃啊
哇 阿添滷肉飯是我小學的回憶再配旁邊的炸冰淇淋 讚
老闆~大麻來一碗!!現在也沒賣了呢
北部的滷肉飯是中南部的肉燥飯
南部的滷肉飯是中北部的爌肉飯
上面講的永和搬到埔陽街蘭大衛教會旁邊,現在叫「歐香」
其實以前老闆中午和晚上會賣牛肉燴飯和排骨飯等等的
但現在他年紀大了就沒做,早餐的品項也比以前少了些
老闆以前是大廚,手藝非常好,牛肉燴飯不賣真的可惜
以前的印象19,後來在建國介壽南路開的立雄牛排,
也停業了,他們
家的牛排算便宜,玉米濃湯也好喝,可惜疫情的關係
不營業了
以前國小沒營養午餐的那天都是買阿添,超好吃
萬方圓仔我家現在都還是會買,味道完全沒變
不過皮變厚了,湯還是那個白醬油味
林森路精誠對面的小吃攤,滷肉飯跟乾麵加辣……
台銀對面的大陸牛肉麵,獨特的榨醬跟麻醬,每次都各點一碗
混著吃
珍珍牛排鐵板麵真的好吃,還有彰中往彰商的小米蛋餅...
戲院旁邊的控肉飯 我以前晚上去吃都是為了看老闆女
兒的 懂得就懂!
精誠對面的排骨飯也好吃
3的用餐環境很驚人
彰中的七味屋 又大碗又便宜 親子丼很好吃 可惜畢業沒多
久就收掉了QQ
很懷念以前平和中門口對街的鍋貼
當年我去夜市爌肉飯附近 是為了去排皇家排骨飯 之後才知道
有這間店 吃過幾次 覺得雞腿飯很好吃
該慶幸我從小吃到大的阿璋味道還沒走味嗎
阿添滷肉飯是我第一名
第一點位置並非康寶,而是啟隆隔壁,賣爌肉飯滷肉飯
請問有人知道彰中華陽門下來的彰化排骨移去哪了?那個
排骨加半熟荷包蛋一絕
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[請益] 彰化市在地人的口袋名單彰化的鄉親搭給齁 接下來會滿常有機會到彰化市的... 自己口袋裡的口袋名單吃得差不多了 從魚市場爌肉飯、其他爌肉飯、到豆包、湯包 木瓜牛奶、雞蛋糕、大元麻糬、蛋黃酥、肉圓37
Re: [問卦] 彰化最頂的爌肉飯哪間蛤?口味人人不同啦,每個彰化人都有自己的愛店。 像大大你這個時間點齁,最頂的夜市控肉飯早早就被搶完了,這時候可以去吃晚上魚市場 爌肉飯的尾巴,不過應該是在收了。 魚市場爌肉飯30
[問卦] 彰化最頂的爌肉飯哪間蛤?阿肥現正人在 爌肉飯的城市 彰化 除了阿添麵 阿肥沒有ㄔ過彰化的其他店28
[問卦] 彰化爌肉飯吃哪家才是內行的如題 今天早上看天氣不錯 跟家人直接開車來彰化 素聞這邊爌肉飯很厲害 但店好多哦18
[問卦] 彰化美食只有爌肉飯跟肉圓嗎?彰化四處都有爌肉飯跟肉圓,但是真正好吃的就只有幾家 爌肉沒滷入味,不然就是肉汁不夠香,配上白飯吃起來沒感覺 很多路邊攤沒讓人很驚豔,名店又不想排隊 其他的小吃就有鹿港一堆肉包店可以吃,彰化美食只有這兩樣嗎? 卦?10
[問卦] 彰化市最頂的爌肉飯?大家都知道彰化市是唯一24小時都能找到爌肉飯吃的城市 但彰化市最頂的爌肉飯是哪間? 我先推 天隆 有彰化爌肉飯達人可以說明嗎? 有八卦?11
[問卦] 彰化爌肉飯之旅該怎麼吃?阿肥窩辣 以前在彰化唸書的時候 常常去車站旁的東興爌肉飯吃 爌肉飯、半熟蛋、拉仔麵、白菜滷、貢丸湯 記得這樣吃只要ㄧ百初13
[食記] 彰化市 蚵ㄚ仁肉臊飯 爌肉飯 人氣小吃餐廳名稱:蚵ㄚ仁肉臊飯/爌肉飯 消費時間:111年7月 地址:彰化縣彰化市民權路245號 電話:047294220 每人平均價位:NT100元9
[問卦] 台北哪裡有好吃的爌肉飯?在下彰化在地北漂仔 住台北4年了 依然找不到像彰化的那種爌肉飯… 最接近的說法大概就是那種滷到肥肉吃起來不肥的那種感覺 又軟軟的