[問題] 砂鍋魚頭的味道變了
剛吃了嘉義某家知名店家的砂鍋魚頭， 發 味道似乎跟 跟小時候 不一樣了。 印像中小時候的味道有濃鬱的沙茶味， 而剛剛的沙茶味很淡幾乎沒有。 而且裡面的金針菇跟三層肉也不見了， 只剩下黑木耳豆腐跟白菜， 其中最多的就是 豆腐了。 小時候的美好滋味跟現在比起來真是差太多。 唯一的好處是現在的湯頭比較沒有之前那麼油膩了， 小時候他湯上面都有一厚厚的油。 現在這層油已經快不見了。 大家是否也感覺現在 的砂鍋魚頭味道跟之前不一樣了?
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其他不說，依照現在的飲食習慣。那層油還是太多了
我也覺得沙茶還是太多了...問說能不能不要加沙茶還被拒絕.
..
外客還是沒少過，但不愛吃了
可能我木舌，幾年前吃過覺得普通
好大立不訂嗎
幹嘛省點錢吃次等貨
名氣觀光店要維持水準不變差很難
推大立
還好不愛吃，就讓觀光客去排吧~
還有裡面的料，豆皮比其他的料多。
大立真遠QAQ
新聞上說他弟弟是哪間？
人還是暴多 每次去隔壁買馬鈴薯都得穿過一堆人
樓樓上 是北門
只想說隔壁馬鈴薯超好吃
早就變了...
了解謝謝
覺得以前的味道比較夠味(我就喜歡這沙茶味) , 現代人可
能講求健康 , 甚至有的人還希望口味越淡越好
只推隔壁馬鈴薯
整條馬路都快變他家的...平日也排的很誇張
隔壁馬鈴薯好吃
上次想買馬鈴薯，結果門口排滿砂鍋魚頭的人，機車完全無
法停，只好放棄
還好我只吃大立，太遠可以宅配
San大握手，根本囧啊......
現在有點稀
我都直接買旁邊的霸王沙鍋魚頭，感覺沒啥差別
以前比較好吃，很久沒買了
對啊...三層肉都沒了
還是林聰明讚
吃20年味道沒變過
我覺得現在還是好吃
這篇不就在講林聰明
觀光一次店~帶朋友去吃被笑這就是嘉義名產?
這篇講北門吧？
斜對面的臭豆腐也好吃
沒有想吃過，每次經過看到一堆人擠滿馬路就很火，你說那是
徒步區就算了，每次都看到車子在跟人爭道 zzz
兩間分店等魚頭的客人真的沒在管自己站在馬路上
三不五時還有車子直接停下來不知道在想啥
以前我媽說不要沙茶 老闆堅持不行 差點跟老闆吵架XD
現在都改買霸王 味道比較清淡一點 反正都是鋼鍋底加料
砂鍋魚頭跟人家說不加沙茶的真的很有事XD那是人家
湯頭的基底，大不了就別買就好了
一句話~不爽不要吃!
今天去買.加魚頭的冷凍三人砂鍋菜已經變600了!
我身邊評價不一.但我是覺得不錯吃.去外帶服務都不錯
女兒在電視上說有改良的樣子
我一個總鋪師朋友,熟知他們的料理方式,勸我這東西久久吃一
次就好
以前吃覺得還好而已，不知道怎麼會變排隊名店
這幾年來突然爆紅，也是很訝異
好懷念三層肉......對了你是吃光華路還是中正路？
也沒突然爆紅啦！女兒行銷方面做的蠻紮實的
其實女兒接手是做的比父親更好啊 衛生跟符號現在人的口
味都是
建議久久吃一次的原因是？？
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[食記] 彰化 老聰明砂鍋魚頭 超雷之前老聰明砂鍋魚頭在開業，聽說是蚵仔仁的老闆開的，但是光看店名就知道是吃某南部砂鍋魚頭名店的豆腐，一直都沒有去試過。 今日熊貓平台65折活動發現有老聰明可以點，於是嘗試看看，點了一份砂鍋菜+魚肉的套餐。想說蚵仔仁老闆的店應該也會滿有水準的，畢竟本人是蚵仔仁忠實客戶，沒想到事情沒有這麼簡單。 首先湯頭的部分，比起之前吃過的南部名店真的是差了十萬八千里，湯頭沒啥鮮味可言，白菜、洋蔥、鳥蛋、豆皮等等配料更是一點味道都沒有(不過光是喝到湯就能猜到了)，更是不知道為啥加了一堆番茄，然後也沒有什麼沙茶味。 最雷的是魚肉的部分，感覺就是沒有處理過的魚只有裹粉拿去炸，加入本身就沒什麼味道的湯裡面，整個不知道在吃什麼...![[食記] 彰化 老聰明砂鍋魚頭 超雷](https://i.imgur.com/2BeZcHGb.jpg "[食記] 彰化 老聰明砂鍋魚頭 超雷")
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[問卦] =.= 7的林砂鍋魚頭差這麼多？！我阿肥啦 說真的7的砂鍋魚頭他媽的難吃 林聰明=.= 原來的味道根本不是這樣![[問卦] =.= 7的林砂鍋魚頭差這麼多？！](https://i.imgur.com/YddssUzb.jpg "[問卦] =.= 7的林砂鍋魚頭差這麼多？！")
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Re: [問卦] 林聰明砂鍋魚頭好吃嗎比較油比較甜 不太喜歡他們做行銷就是了＝.＝ 不過蠻好吃的沒錯 北門跟他好像師出同門 但味道差很多3
[問題] 食記+蘆洲哪裡吃砂鍋魚頭???請問蘆洲哪裡有賣砂鍋魚頭推薦的? 剛才點了一家超雷的 不客氣地說 中華店3媽沙茶魚頭 $140一鍋全部都是魚骨 沒有半點肉!!! 一點都沒有!!! 第一次吃到這麼誇張3
[商品] 全家 聰明魚鬆手卷【商品名稱/價格】：全家 聰明魚鬆手卷 原價35元 (區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元) 【便利商店/廠商名稱】：全家 【規格/內容物/熱量】：如圖![[商品] 全家 聰明魚鬆手卷](https://i.imgur.com/8ptdURTb.jpg "[商品] 全家 聰明魚鬆手卷")
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Re: [問卦] 林x明砂鍋魚頭bad台南三井我還沒去過啦 但嘉義的林聰明砂鍋魚頭本店 吃了好幾年 品質一直都很穩定啊 每次去嘉義一定去排隊1
[食記] 彰化 老聰明沙鍋魚頭 再送控肉級的滷肉飯餐廳名稱：老聰明沙鍋魚頭 消費時間：2020/07 地址：500彰化縣彰化市中正路二段449號（平和國小前） 電話：04-7282-345 營業時間：11:00～14:00；16:30～21:00![[食記] 彰化 老聰明沙鍋魚頭 再送控肉級的滷肉飯](https://1.bp.blogspot.com/-rIg6NsX0_eM/XxL_qEPo70I/AAAAAAAAyz0/evyapDe7c3AHH2d-Hyvp_g7p7lQjFgrAgCPcBGAsYHg/w1200-h630-p-k-no-nu/2020717%2B%25E8%2580%2581%25E8%2581%25B0%25E6%2598%258E%25E6%25B2%2599%25E9%258D%258B%25E9%25AD%259A%25E9%25A0%25AD_200718_9.jpg "[食記] 彰化 老聰明沙鍋魚頭 再送控肉級的滷肉飯")
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