[食記] 嘉義 民雄鄉│正宗民雄鵝肉亭

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZdKlSUo ]

作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
標題: [食記] 嘉義 民雄鄉│正宗民雄鵝肉亭
時間: Sat Dec 17 12:55:53 2022

餐廳名稱：正宗民雄鵝肉亭
消費時間：2022年/10月
地址：嘉義縣民雄鄉和平路33號
電話：0971-119-671
營業時間：10：30–19：30
每人平均價位：$200

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位在民雄火車站旁的和平路
有著不少賣鵝肉的店家
也讓這條路有了「鵝肉一條街」的別名

在這競爭激烈的戰場中
最受人所推崇與喜愛的就屬這間
橫跨了三間店面大小的「正宗民雄鵝肉亭」

店家在一旁也有設置專屬的停車場
但有沒有位子停還是要看個人的運氣了…

走近門口會先看到堆得像小山的鵝肉
以及電視節目採訪照片
就知道這裡的鵝肉料理有多熱門

店內的用餐環境就很普通
老實說如果能再重新整修一下可能會更好

正宗民雄鵝肉亭 菜單

菜單的種類算是挺單純的
大概就是鵝肉、內臟類、湯品、麵食和青菜

先提醒一下
這裡的東西份量都很多
點餐時最好先克制一點…

鵝肉1/4隻│380元

來到了鵝肉專賣店一定要來上一份鵝肉阿
販賣的份量分為整隻、半隻和1/4隻
自行依用餐人數決定要哪種大小

可以先吃看看原味鵝肉的滋味
因為上桌時有先淋上一些湯汁
本身就有微微的鹹度
雖然店內也有特調醬汁提供搭配
但就算不沾醬也很美味

油亮油亮的鵝肉很誘人呀
軟嫩不乾柴的肉質
搭配切到厚薄適中的刀工
鵝肉入口的鮮味真的是恰到好處

鵝腸│70元

口感爽脆的鵝腸
份量直接給了一大盤
簡單沾點一旁的芥未醬油提味就很不錯

米血│70元

店內幾乎每桌必點的菜色
加入鵝血製作的米血
入口軟Q有彈性
也是沾點特調的醬汁就很美味

高麗菜│80元

青菜類的品項應該有加入了鵝油一起烹調
讓高麗菜的風味更有層次

乾麵│35元

這裡的主食份量真的不小
嚴格來說一份可以給兩個人一起食用

乾麵加入了油蔥酥簡單提味
搭配著其他菜餚一起吃很剛好

乾米粉│35元

米粉加入了韭菜和豆芽菜
一樣是大份量讓人相當飽足

乾冬粉│35元

與米粉差不多的配料
就看個人喜好哪種主食的口感

下水湯│70元

湯品的份量比起麵食更驚人
上桌時讓人有點傻眼
原本想說頂多是兩人份大小
所以四個人用餐點了兩種湯
結果這一大碗四個人喝綽綽有餘阿

湯裡面的食材給的很多
用鹹菜和薑絲的提味的湯頭
跟下水內臟就是絕佳組合

桂竹筍湯│100元

古早味的湯品
份量也跟下水湯一樣驚人
料理時加入了烹煮鵝肉的高湯
讓湯頭不只甘甜還多了鮮味

平均花費與心得

此次平均花費金額：219元/人

餐點的價格親民份量也十足
附設停車場且地點也位在火車站附近
想吃鵝肉的話交通也很方便
來吃過就能理解為何會備受推崇
但點餐時可能要克制一下
不然真的會吃不完阿…XD

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