[食記] 中壢。一派胡塩酵素臭豆腐

larle 發表於 2024/12/24 下午11:17:41

看板ChungLi標題[食記] 中壢。一派胡塩酵素臭豆腐作者

(認命選擇保護自己)時間Dec 24 23:17:41 2024推噓 3 推:3 噓:0 →:10

餐廳名稱：一派胡塩酵素臭豆腐
消費時間：2024年/12月
地址：桃園市中壢區中新東路38號（與義民路口）
電話：03-4930507
營業時間：12:00-20:00（週六到19:00）, 週日休, 特殊公休見店內公告

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/12/blog-post_24.html

因「超難吃臭豆腐」食記推文得知這家店，就位在義民路
與中新東路的轉角處。

這裡僅賣臭豆腐一款。初訪先試小份，共有七塊，價格為
八十元。

https://i.imgur.com/SW66Ve8.jpeg

臭豆腐賣相和口感都很特別，表皮很有鹽酥雞裹上麵衣的
感覺，吃起來酥脆不刮嘴，加上外灑的鹹香椒鹽，更有鹽酥雞
攤氣質。臭豆腐內裡的溼潤度還行。醬汁偏淡，輕輕點綴著滋
味。老實說這份臭豆腐單靠椒鹽即成，沒醬汁影響有限，辣醬
滋味亦不強烈。

泡菜切成細絲，爽脆甜酸不嗆。

整體而言，這裡的臭豆腐口感和滋味算是獨樹一格，很適
合前來嚐鮮。若習慣傳統臭豆腐的口感及滋味者，或許就會不
太適應。

延伸閱讀：

桃園八德區。超難吃臭豆腐
https://iamlarle.blogspot.com/2024/01/blog-post_13.html

桃園各區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

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上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁沈醉其芳

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※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.207.198 (臺灣)

※ 編輯: larle (36.231.207.198 臺灣), 12/24/2024 23:18:08

推

chanifa12/25 00:20去年吃過很酥很脆也很臭，印象中醬油偏日式鹹甜的很喜歡

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chanifa12/25 00:20，泡菜也是酸甜沒有異味，所有東西都在標準以上。但是，

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chanifa12/25 00:20這是連鎖店可能是中央廚房料理（泡菜）所以才品質這麼穩

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chanifa12/25 00:20定，畢竟中壢的臭豆腐泡菜，或多或少都有股怪味。

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chanifa12/25 00:24而且這家臭豆腐超級容易膩，只有前2-3個好吃，越後面越

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chanifa12/25 00:24普，越單調。雖然很喜歡這家，但是還是傳統臭豆腐吃完會

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chanifa12/25 00:24整體心情舒服一點。

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larle12/25 00:29感謝心得分享^^

推

chenliyu041012/25 01:24這家有吃過還不錯！

推

Shadouie12/25 06:42這家確實是連鎖店在台中有吃過台中還有做成湯版的我

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Shadouie12/25 06:42自己吃過的感想是跟上面1樓的A大差不多初試很好吃但吃

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Shadouie12/25 06:42多就越普不過泡菜大概是我吃得比較重口感覺酸味還好

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Shadouie12/25 06:43不過已經算不差了

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