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[食記] 中壢。粵華燒臘快餐

看板ChungLi標題[食記] 中壢。粵華燒臘快餐作者
larle
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餐廳名稱:粵華燒臘快餐
消費時間:2020年/11月
地址:桃園市中壢區興仁路二段67巷89號
電話:03-4624686
營業時間:11:00-20:00, 週日公休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_66.html

https://i.imgur.com/Cv2EaEt.jpg


在桃園勤記燒臘食記裡,有板友提及元智小巷裡的燒臘店,說
它的鴨腿著實天上聖品。起切資訊太少有些困擾,幸好熱心板友指
出應是粵華燒臘,這才得以前來。

  店家的餐點大抵燒肉、叉燒、油雞、燒鴨、香腸等去做排列組
合,招牌飯則包含其中四種,可以自行決定。

粵華招牌飯 95元 鴨腿 75元

https://i.imgur.com/2YcxOQ8.jpg


便當配菜為六選四,不過六種裡滷蛋也算一種配菜。挑了炒馬
鈴薯丁、紅燒豆腐(覺得滋味不像麻婆豆腐)、高麗菜及綠花椰菜
,鹹淡及用油量在個人可接受範圍。

  主菜切得散亂且厚薄不一。燒肉皮脆,無油脂,瘦肉稍乾。叉
燒略乾硬,外層甜味類似蜜汁肉乾。鴨皮帶脂微韌,鴨肉口感一般
。雞肉味淡肉質軟散。餐盒僅淋醬汁未加油蔥醬,醬汁不會太鹹。

https://i.imgur.com/UnQ3osk.jpg


  鴨腿是用保麗龍盤而非餐盒盛裝,頗有市場切盤氣質。鴨腿表
現確實相對亮眼,鴨油滿溢鴨肉彈嫩,鴨皮油脂同樣豐富,若能將
鴨皮烤出脆度而非帶韌口感,應該可以更亮眼。

  附湯為薑絲紫菜蛋花湯,沒看到什麼大骨或骨架當湯底熬料。
紫菜蛋花細碎,湯頭走清淡路線。

  整體而言,鴨腿的確是當中較出色者。手頭上仍有數則情報,
看來燒臘這條路還有很長一段要走。


延伸閱讀:

桃園。勤記燒臘便當店
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桃園中壢區。老楊燒臘
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桃園平鎮區。廣興燒臘
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桃園中壢區。燒臘食堂
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桃園中壢區。正宗港式九龍燒味
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桃園中壢區。香城燒臘小館
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桃園中壢區。味加味廣式燒臘便當
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桃園中壢區。及第燒臘便當
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桃園中壢區。晶圓港式燒味坊
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香港港鴻燒臘
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民族路_香港蓉記燒臘飯館
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王記燒臘
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澳門龍記燒腊便當
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九龍燒臘
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桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (114.25.119.90 臺灣), 11/28/2020 20:45:37

sampo1010211/28 21:22古有神農嘗百草 今有L大嚐萬食

yean100711/29 10:10可以去吃吃看署桃前面平交道的鐵皮燒臘。

larle11/29 14:39有吃過了^^

yudaka11/30 12:18可以試試附近榮民南路上的港城燒臘,脆皮燒肉不錯

larle12/01 00:12感謝港城情報 查了一下似乎是榮民路?

yudaka12/02 10:07ㄟ對、還沒到榮民南路 orz 老是搞不清楚哪裡切換的

s7489022112/03 12:23東安國中斜對面的旺角燒臘...可以試試

larle12/04 10:34感謝旺角燒臘情報^^