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[食記] 中壢。「郎」港式鮮肉包

看板ChungLi標題[食記] 中壢。「郎」港式鮮肉包作者
larle
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餐廳名稱:「郎」港式鮮肉包
消費時間:2021年/9月
地址:桃園中壢區中北路501號(中北黃昏市場內)
電話:0923-182881
營業時間:13:00-19:30

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/09/blog-post_23.html

多年前便曾在嘉義嚐過這家鮮肉包滋味,只是當時未留下紀錄
,偶然發現中北黃昏市場有分店,便來補上一筆。

店家僅賣鮮肉包和紅茶,肉包一顆十三元。肉包並非純用蒸的
,會在鐵鍋裡加熱,因此外貌略似水煎包。

https://i.imgur.com/zoQ9zEQ.jpg


https://i.imgur.com/Jf262Ty.jpg

包子皮厚度均勻有嚼勁,底部因在鐵鍋加熱後類似乾烙效果,
口感稍硬韌,不是預期的酥脆感。內餡為蔥肉球,醬味和蔥香都很
明顯,有多年前品嚐中原蔥燒包的氣質(用多年前是因為後來續訪
覺得退步了)。

以個人喜好而言,這裡的肉包中規中矩,鐵鍋加熱並沒能幫包
子加分。不曉得這種鐵鍋加熱法是否就是所謂「港式肉包」的特色
,還是壓根店家自創。


延伸閱讀:

桃園中壢區。中北黃昏市場小吃集錦
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_6.html

桃園中壢區。中北黃昏市場無名滷味
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桃園全區食物地圖總整理
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (118.161.106.93 臺灣), 09/23/2021 16:01:07

wayne07151009/23 16:10楊梅也有一間

willyboss09/23 17:11很多市場都有,很久以前剛開的時候很好吃

larle09/23 20:00所以是有退步的意思嗎@@?

bluesky209/23 20:14我覺得是有退步 中間好像是有換人做 底部跟你的感覺一樣

bluesky209/23 20:15那口感不太好 我猜是沒有放油或者沒有足夠的油

bluesky209/23 20:16還不如就弄成上海生煎包的樣子 內餡是還不錯

loshen09/23 21:55退步很多,剛開幕時好吃又大個,現在縮水還變貴,但老闆態

loshen09/23 21:55度還不錯

zzzzoo09/24 07:12整體感覺中規中矩,有小特色但又不會有深刻印象的店家

scores09/24 09:51有退步 以前常買後來就漸漸沒買了

larle09/24 09:59我覺得吃起來像沒放油的乾烙感