[食記] 中壢。榮榮麻辣冰釀滷味

餐廳名稱：榮榮麻辣冰釀滷味
消費時間：2021年/3月
地址：桃園市中壢市榮民路247號
電話：03-2850778
營業時間：11:00-23:30

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/03/blog-post_30.html

最早是在中壢板讀得店家食記，只是看到翅尖做滷味要賣一包
兩百便直覺放棄，後來有熱心板友來信推薦，才鼓起勇氣造訪。

這裡的滷味品項很多，除放在櫥櫃裡的食材外，一旁也有干鍋
系列及泡椒鳳爪，是以一包兩百元的型式販售。抄得幾款推薦，但
個人實在對蓮藕無愛而放棄。以下均為小份價格

招牌鴨翅 35元/支 招牌鴨皮 30元 海帶 30元 蘭花干 20元

https://i.imgur.com/rm1ybnz.jpg

滷味有辣香帶麻但重鹹，不下飯下酒吃起來會有點辛苦。鴨翅
骨肉容易分食；鴨皮軟彈；海帶薄脆；蘭花干吸飽滷汁，也因此口
味最重。

招牌麻辣鴨血 50元 干鍋香皮 200元

https://i.imgur.com/a2bCj7B.jpg

麻辣鴨血會附湯，裡面還有些許鴨皮。鴨血彈嫩入味，湯頭鹹
度比前述滷味稍溫和些，整體滋味有點像中壢夜市簡師傅，只是
花椒麻香較明顯，而簡師傅再鹹些並有肉臊。

抄得鴨皮推薦，買完滷鴨皮後才發現還有一包兩百元的干鍋鴨
皮，最後只好忍痛加點。

https://i.imgur.com/f5eYUmy.jpg

干鍋鴨皮有經過炸炒，因此香氣比滷味更勝，部份鴨皮彈Ｑ，
部份則稍硬帶嚼勁，牙口不好者需小心食用。跟滷味相比個人偏好
干鍋，沒那麼死鹹，麻香也比較明顯。

一路吃來這裡的滷味有特色，但鹹度較高，相形下個人偏好龍
岡的忠貞眷村口麻辣滷味（在中北路黃昏市場也有擺攤），有機會
大家不妨也比較試試。

延伸閱讀：

桃園中壢區。忠貞眷村口米干/麻辣滷味
https://iamlarle.blogspot.com/2019/03/blog-post_12.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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