[食記] 中壢 海童日式料理-手作無菜單
早上因為健康檢查的關係，一整晚都沒吃東西
剛從醫院出來就想吃點好料的，本身比較愛海鮮跟無菜單之類的料理
GOOGLE一下就去吃海童了，看評價還可以，不虞有他就前去了
到了店家以後，菜單上東西非常多，我直接點了2580的手作無菜單加上海膽
廢話不多說，第一道菜(以下皆是個人主觀想法)
南非鮑魚佐山藥
http://i.imgur.com/cCoeims.jpg
底下是山藥+湯汁，湯汁口感略酸爽，再冰點會更好
鮑魚還OK，不過米菓本身相當破壞鮑魚的口感
鮑魚的軟嫩碰上米菓硬脆的口感很是奇怪
綜和生魚片
http://i.imgur.com/S0H5Mb6.jpg
海膽跟干貝還算新鮮 , 不過跟之前吃的幾間日料比起來有點差距
甜蝦就那樣，沒甚麼好說
黑鮪魚讓我頗失望，不知道是不是師傅做法不同的關係
吃起來沒甚麼入口即化的感覺，也沒有甚麼甘甜味 .
真要說起來就是"淡"+"油" . 然後口感還有點咬筋的Fu
旁邊的海鱺肚吃起來還比黑鮪魚甜，但是魚筋的口感更強烈
(我不知道是不是魚筋 , 但是吃到嘴裡有一條要嚼一陣子才入喉的玩意兒
至少以前吃生魚片沒碰過這種情況)
生蠔還算可以，但是還沒到奶油般的口感跟甜味
最奇特的是生蠔的左側裙邊是乾硬的狀態 囧 真的是乾硬
握壽司
http://i.imgur.com/ZiligUO.jpg
基本上就是把上道菜改成握壽司而已
除了海膽很新鮮不錯以外，其餘一律跟上道生魚片一樣
而且口感更筋道了 , 連比目魚鰭邊肉都能吃到筋的口感
烤魚下巴
http://i.imgur.com/mxVwCSX.jpg
松露龍蝦.....湯 ?
http://i.imgur.com/0HDozji.jpg
然後底下看起來是蔬菜湯(大白菜(?)+上紅蘿蔔切片跟頂部的香菇)
個人猜是龍蝦蒸出來的風味加上松露跟底下的蔬菜湯融為一體
龍蝦肉略有點老，不到很彈牙軟嫩跟多汁
而且餐具只有給一雙筷子，小弟手拙，沒辦法用筷子輕鬆夾起蝦膏部分
服務小妹拿上來了一支一般麵店會用到的白瓷調羹
調羹本身比龍蝦還要寬，也沒辦法挖
最麻煩的是連湯都沒辦法喝，拿著那支調羹在盤子裡甚麼都撈不上來的時候
腦海裡浮現的是一個網路笑話:
"缸比盆深，盆比碗深，碗比碟深。那個最深、最深的是缸，那個最淺、最淺的是碟"
鴨肝佐熊本A5和牛(師傅說是牛小排部位)
http://i.imgur.com/qfEr6ZI.jpg
鴨肝跟牛肉不搭，鴨肝味道幾乎蓋過牛肉
然後牛肉太老，且油花味道不好
不管從賣相跟味道我都看不出來這是A5和牛
服務小妹一開始還跟我說這是鵝肝啊
最後就是鮭魚花蛤味噌豆腐湯
http://i.imgur.com/XGOSxFr.jpg
就簡單的柳丁(？)梨子火龍果切片
end , 很空虛的感覺
吃過這麼多家，這間的生魚片真的最讓我覺得奇特
不知道是師傅特別的做法造成還是食材本身關係
沒吃過這麼口感筋道的生魚片就是
這間應該不會再來第二次，或許評價高是因為其他的菜色吧
價格一共3010(加一小瓶氣泡飲料)
價格我OK , 可惜內容相當不合我胃口啊
--
推真心得^^
拍拍，這家我也是一次店
之前吃過一次 切很厚吃幾片就很膩了 原po形容的很貼切
淡 油然後厚吃到後來覺得有點噁，東西不是大，多就是好
。然後價格ok精緻度不足
這個價位還能咬到筋，謝滅火
無菜單都差不多這樣的菜色==
在外送平台上點過，生魚片丼飯之類的吧，真是大失所望
，料跟飯像是隨意放上去的，吃起來也不怎麼樣，走外送
平台也沒有保冰包幫忙保鮮，同樣價位中原的滝神好太多
推真心得
感謝勇者分享
握壽司的飯還炙燒到焦也太扯了吧 感謝滅火
謝謝滅火
真 心得 讚 直接滅火
菜色還好，但3000很扯，超級扯
推圖+文並茂的真心得
這樣2580喔
和牛看起來全熟了？
這間真的不行
沒吃過，一直以為店面叫河童...
原po有沒有少po啊，這樣也太扯…
除了水果沒貼,其餘都貼了 少到有點驚訝
這間真的不推
推真實心得
吃過一次也覺得普通。
這家真的不行
這家真是一家很神奇的店 10幾年前開在威尼斯時 食記出來
大家都一面倒罵難吃 一次店 不如吃xxx或xxx 結果現在當年
鄉民推薦pc質高的xxx幾乎都倒光了 然後這家還在
這家很久
感謝推薦 我是說滅火
A5 會多老？ 好好奇
三井看起來1800會贏耶
請問中壢握壽司那家還不錯？
普通下
你可以試試武田信玄，三折的價格，差不多的感受。
這家完全不敢點2580 因為菜蠻粗的
在Google地圖上評價還不錯，沒想到這邊不推的人這麼多
之前吃一般菜單覺得還ok喔，無菜單看起來真的有點雷
現在台灣的A5和牛有超過九成都不是真正和牛，更不用
講A5了
然後這間真心不怎麼樣，為什麼還沒倒…
之前朋友請客吃3XXX價位的..蠻後悔的 雖然不是我出XD
帶老爸去慶生一次，結果隔天早上全家上吐下瀉
以前原址在sogo 附近吃過的一次店...
吃一般菜感覺還可以、沒想到無菜單這麽雷
父親節有吃過耶 還可以，很飽
認真如果看到餐廳沒有很多人或排隊評價數卻不少9成是買評
價的
或是有些是辦活動洗評價的
這樣2580比內壢那間還坑啊
想問樓上S大說的內壢是哪一家？
看到這麼多推 想說很讚 結果…哈哈
武田信玄880，菜色比這個好
幾乎全桃園的日本料理店點1000-1500就差不多了
點太高他店裡也沒相對等級的食材可以出給你
即使有高級食材新鮮度可能也不如便宜的
內壢那家我猜是 億德大島
推圖文
握壽司桃園地區就本壽司還可以而已
推柏壽司
之前吃一次有吃到盤子上自來水的味道就沒再去吃了，沒有
高價的感覺
爆
Re: [問卦] 台灣無菜單料理只是把菜單收起來而已吧小妹之前去吃一家 分店超多 有夠難訂的 訂位要先全額付清 無菜單鐵板燒 一個人含服務費印象快1800 有一兩樣沒拍到![Re: [問卦] 台灣無菜單料理只是把菜單收起來而已吧](https://i.imgur.com/67Wvr6Ob.jpg "Re: [問卦] 台灣無菜單料理只是把菜單收起來而已吧")
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