[食記] 中壢。東京純豆腐

larle 發表於 2021/11/28 下午11:31:29

看板ChungLi標題[食記] 中壢。東京純豆腐作者

(認命選擇保護自己)時間Nov 28 23:31:29 2021推噓 9 推:9 噓:0 →:12

餐廳名稱：東京純豆腐
消費時間：2021年/11月
地址：桃園市中壢區元化路357號8樓（SOGO百貨內）
電話：03-2806155
營業時間：11:00-21:30（五六到 22:00）

因中壢板食記得知這家在SOGO百貨裡新開的店，推文多半好評
，便來此一探。

餐點以各式口味豆腐鍋為大宗，其它尚有煎餅、麵食、雞肉料
理及飲料等。內用有提供免費飲水。

餐前送上鹽滷豆腐試吃，分別為原味、鰹魚醬油口味及擂茶口
味。豆腐質地綿密，豆香濃。原味細嚐略帶鹹；鰹魚醬油鹹味再增
些；擂茶風味最具特色，讓豆腐彷彿成了甜點。

起司雞肉純豆腐 280元熱呼呼日式炒麵 220元

豆腐鍋除主鍋外另附白飯以三道小菜（不曉得可不可以續）。
米飯煮得稍溼黏；小菜為韓式泡菜、牛蒡絲及海帶絲，味道中規中
矩。

豆腐鍋有三種口味可選，自己挑了鹽味一辛，辣度溫和，一般
人應能接受。鍋料有豆腐、雞蛋、年糕及雞肉，軟嫩的豆腐及牽絲
起司為要角，雞肉和年糕僅是零星陪襯。湯頭濃重偏鹹，個人重口
味倒不困擾。

雖然好像該點炸醬麵比較應景，卻忍不住要盤日式炒麵，還成
了本日最愛料理。炒麵覆滿了柴魚片，麵條有彈性，入口瀰漫美乃
滋與醬油甜香。久置後麵條因鐵板熱度產生焦脆，又是另番口感。

泡菜起司煎餅 120元椒麻豆乳担担麵 200元

煎餅稍嫌普通。餅身帶Ｑ略油，部份邊緣處有脆感。泡菜和起
司的角色都不明顯，主要是麵餅和蔬菜絲的口感和滋味。建議佐些
沾醬讓滋味豐富點。

担担麵個人不愛。麵條偏軟，椒麻味淡，特色不夠鮮明。

韓式炒雜菜贈送韓式炸雞 120元擂茶豆漿 90元

點餐費用超過688元會贈送韓式炒雜菜。冬粉彈性十足且入味，
微有辣度。

韓式炸雞不建議點。除了份量少外，用的是偏乾澀的雞胸肉，
麵衣無酥脆感，醬汁滋味也很單薄。

擂茶豆漿為無糖款，另附糖漿自添。喝來口感雖然濃郁，但擂
茶和豆漿彼此搶味，沒什麼加分效果。不過自己是喝無糖版本，也
許加點糖漿會有改善。

開幕期間活動很多。先是身份證字號有0時，單點豆腐鍋就打八
折；點餐滿688元送韓式炒雜菜；有當月壽星又送泡菜起司煎餅，因
此一路下來省了不少餐費。倒是很困惑為何韓式豆腐鍋要叫「東京」
純豆腐，查詢發現似乎是想將韓式豆腐鍋推廣成如拉麵或咖哩一般
的國民美食，才在東京成立專賣店的關係，總算稍有解惑。