[食記] 中壢。樂富香港廚（原「煎的好」）

larle 發表於 2021/12/30 上午12:05:49

看板ChungLi標題[食記] 中壢。樂富香港廚（原「煎的好」）作者

(認命選擇保護自己)時間Dec 30 00:05:49 2021推噓 6 推:7 噓:1 →:10

餐廳名稱：樂富香港廚（店家無招牌）
消費時間：2021年/12月
地址：桃園市中壢區大智街7號
電話：03-4597677（老闆說電話線常被貓咬斷，建議用line點餐）
營業時間：11:00-21:00, 週六休

因板友食記而得知這家煎餃店，原店名為「煎的好港式黃金大
煎餃」，來訪時已改名為「樂富香港廚」。

　　起初店家好像只販售煎餃和炸雞，現在品項逐漸增加。由於板
友多推煎餃和炸雞，第一次就先嚐試這兩道。據說店家為現點現做
，因此先撥電話提前點餐，老闆請我十五分鐘後取餐，比想像中的
速度快些。

港式大煎餃 80元港式炸雞 70元

煎餃一份五顆，個頭應有一般水餃的一點五倍。餃皮雖薄但不
軟爛油膩，底部還煎出酥度。

　　煎餃內餡有三種，因為不能混搭，只好一次挑戰兩種口味。餡
料飽滿，高麗菜餡有明顯高麗菜爽脆度，蔬菜比例較豬肉高，但還
是能吃到絞肉塊。內餡有湯汁，感覺像來自蔬菜的水分。

　　韭菜煎餃個人相對不愛，並非因為濃濃韭菜味，而是韭菜偏老
韌，又切得太長條，導致食用口感不佳。

　　無論是高麗菜或韭菜煎餃，單吃調味已足，自己重口味都覺得
無須沾醬。店家有附沾醬和辣油，沾醬應有加醋而帶酸，辣油主要
為提辣效果，香氣一般。

　　煎餃強烈建議內用或外帶盡速品嚐（為免失口感，到手後便先
嚐了一顆），在我帶回家後，煎餃明顯變得軟塌，餃皮底部的酥度
也消失了。

　　炸雞一份有四塊帶骨雞肉（應是腿肉塊），醃得很入味，滿滿
醬油鹹香。雞肉紮實非彈嫩款，外皮微酥。

　　整體而言，這裡的餐點挺有特色，無論煎餃或炸雞，都與一般
店家有所不同，然而調味均重，清淡人士或得斟酌。若單論煎餃，
目前最喜歡的還是龜山的Oggi和風煎餃。

　　好奇詢問老闆為何改名，老闆提及由於確定久居台灣（本來是
香港人），想漸漸增加餐點品項而不以煎餃為主力，才決定更改店
名。