[食記] 中壢。粵濠燒臘
餐廳名稱：粵濠燒臘
消費時間：2022年/3月
地址：桃園市中壢區龍東路282號
電話：03-4662225
營業時間：11:00-14:00, 17:00-18:00, 週日休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/03/blog-post_18.html
在龍東路晚餐推薦文裡抄得粵濠燒臘，循址前來發現是劉掌櫃
原汁牛肉麵。正疑惑是否自己抄錯資料，才發現一旁更小的店面就
是粵濠燒臘。
店家沒有內用位，傍晚五點出頭前來便已見購餐人潮。這裡的
燒臘有燒鴨、叉燒、油雞、香腸，其它還有酥炸豬排、黑胡椒豬排
和酥炸雞腿飯。
綜合三寶飯 80元 自選雙拼飯 75元 烤雞腿 50元
https://i.imgur.com/hNzHJ9L.jpg
便當有三道配菜，初訪時為高麗菜、類似雞卷的丸子（不知正
確名稱）及菜心，用油量適切，鹹度稍高。米飯口感偏硬。店家會
詢問是否要附辣菜脯，菜脯鹹辣均重。
初訪想說選三寶飯把雞鴨叉燒都吃了，豈料三寶的主菜卻是香
腸、油雞和黑胡椒豬排，完全出乎我意料。
香腸紮實，鹹中微酸；油雞軟嫩；黑胡椒豬排氣質比較像滷排
骨，入味又軟，但沒什麼黑胡椒味，醬汁偏鹹。
附湯為紫菜蛋花湯，湯頭一般。
https://i.imgur.com/hOhXD9j.jpg
二訪想把燒鴨和叉燒補齊，因此買自選雙拼飯。這天的配菜為
肉末小黃瓜、素肚及高麗菜，高麗菜油鹹較明顯。
叉燒表現不差，雖以瘦肉為主，卻彈而不乾硬，蜜汁香氣也足
。燒鴨未入味且油香缺。
https://i.imgur.com/p7gucuI.jpg
烤雞腿的帶蜜汁甜香，腿肉彈嫩入味，雞皮稍韌但不至礙口。
整體而言，這裡的燒臘價格平易近人，燒鴨不大推薦。店家生
意興隆，不妨避開熱門時段前來。
延伸閱讀：
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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烤雞腿看起來好吃
叉燒排骨都不錯但是便當份量比較小,還有雞味都很重
三寶居然不是一般的三寶
三寶通常是啥啊 我這邊是鴨叉燒香腸
油雞燒鴨叉燒吧
好另類的三寶….
港式燒臘三寶 竟然沒有叉燒跟燒肉
一般來說叉燒 燒肉 加一個隨機吧 燒鴨 或油雞
一般是叉燒or燒肉 配油雞+燒鴨
我這樣講可能有點偏見 不過不會燒肉的燒臘店功夫應該都
不怎麼樣
不是偏見 一家燒臘店 要測試功力 就是燒鴨 燒肉 最後是
叉燒 不知道為什麼台灣燒臘店的叉燒普遍程度低落
從選肉就輸人一節 看過香港蜜汁叉燒 很多都是梅花肉
軟嫩帶有少許油花 台灣一堆乾巴巴的叉燒
忘了說這家我吃過的心得是 普普 沒有太多的記憶點
我最常遇到的三寶都是叉燒, 油雞加燒鴨
然後招牌飯也常摒除燒肉而放香腸 真心不懂為什麼歧視燒肉
這家我覺得優勢大概在價格 然後燒鴨極普通
原因是燒肉比較難做 成本也比較貴
很多燒臘店都不賣燒肉 只賣雞鴨叉燒
燒肉要做好吃很費時間
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