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[食記] 老店轉型-異域Mortar&Pestle

看板ChungLi標題[食記] 老店轉型-異域Mortar&Pestle作者
BDUUU
(肚子餓)
時間推噓 5 推:5 噓:0 →:1

只要外地朋友來中壢玩,我一定會帶去龍崗品嚐雲緬特色美食
這次帶朋友去老店轉型,成為好吃又好拍的質感雲緬餐廳

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首先清蒸檸檬蝦和檸檬皮蛋,兩道菜的醬汁酸辣清爽絕對是開胃菜首選,而且蝦子撥好了不用髒手

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再來是特色餐點茶葉醬抓飯和巴圖米線,兩樣都有附手套,用手抓才夠味啊!而且包菜也比較方便
茶葉醬據說使用緬甸在地的茶葉醬品牌,飯配上酥豆口感又提升了一個層次
而米線單吃料比較沒味道,要用生菜把所有的料包一起然後淋上靈魂醬汁-花生醬

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瓦城翅腿細粉和東枝雞肉乾拌麵聽說也是緬甸小吃,在這裏無論是食材和擺盤又更加精緻化,但依舊不減美味
細粉湯頭是用雞高湯熬製,擠點檸檬汁下去口感清爽,會忍不住一口接一口地吃
而東枝乾拌麵把傳統的黃麵改成義大利麵的形式,結合特製的雞肉咖哩醬和酸子汁香氣豐富有層次,同時吃到咖哩香又帶點順口的酸蠻特別的

https://i.imgur.com/8E9JL1J.jpg


然後是嗅菜烘蛋和手作玉米粑粑
聽說嗅菜只能在忠貞市場買到,是少數民族家中的家常菜之一,烘蛋比平常吃到的還厚實但並不油膩,這點很棒
玉米粑粑不加任何麵粉,而是玉米磨成細粉後用玉米葉包製成形,一口咬下可以感受到濃郁的玉米味,搭配糖粉更好吃
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再來則是炸物,蒲甘野菜天婦羅和酥炸竹蟲!
野菜都是採購自忠貞市場,用緬甸配方的麵糊進行油炸,一定要搭配店家特製的羅望子醬,去油解膩,蠻特別的
https://i.imgur.com/nvymEqp.jpg
https://i.imgur.com/GaewdkD.jpg

不知道大家對這種蟲類炸物的接受度如何?
我自己本身是不太敢,結果朋友好奇點了
整桌除了我都吃得超開心,一口接著一口
我後來被逼著吃了一口QQ
覺得味道和口感很像蝦味先,裡面基本算是空心所以不用怕會有什麼黏稠的口感,搭配辣椒和花生是真的很適合當下酒菜,所以還幫他們點了這裡的調酒來配

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調酒都是現場調製,店家自行萃取特色香料搭配各式酒類,蠻特別的
花椒Tequila酒如其名花椒味的確蠻重的,但很意外竟然跟酒那麼搭,也不會很苦
香蘭Tequila和檸檬葉Rum都有淡淡的香料味,但沒有那麼重,一般人也都可以接受
香茅Gin香甜順口,女生應該都會喜歡
香柳 Vodka帶點橙香,味道蠻特別的,有種很難形容的感覺,沒有很愛

最後則是雪燕醋飲,雪燕是既桃膠之後新興的滋補食品,顏色半透明,口感有點像燕窩,單吃沒味道,搭配蘋果醋很好喝

價格
茶葉醬抓飯 $230
巴圖米線 $220
瓦城翅腿細粉 $230
東枝雞肉乾拌麵 $220
清蒸檸檬蝦 $360
酥炸竹蟲 $360
蒲甘野菜天婦羅 $220
檸檬皮蛋 $160
嗅菜烘蛋 $160
手作玉米粑粑 $160

花椒Tequila $250
香蘭Tequila $250
檸檬葉Rum $250
香柳 Vodka $250
雪燕醋飲 $160


更多照片請見IG:
https://www.instagram.com/p/Ca_q_YRrwhE/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

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異域Mortar&Pestle
營業時間:11:00-22:00(週三公休)
地址:平鎮區龍德街27號
電話:03-4663888

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Envy95104/12 00:08推 加入清單 感謝分享

我也要謝謝你發文詢問餐廳 我才想起來還沒分享過XDD

※ 編輯: BDUUU (42.72.231.134 臺灣), 04/12/2022 01:36:11

larle04/12 11:09這家很多特色菜

真的,好多都想吃吃看

chunglee04/12 16:31看起來很好吃

好吃又特別~外地朋友有驚艷到,尤其是那個蟲(?

idxxxx04/12 18:13料理方式看起來都滿有創意的

改良的部分可以看到他們的用心!

※ 編輯: BDUUU (42.73.196.192 臺灣), 04/12/2022 20:25:40

peng201404/12 20:57看到這篇今天特別去吃 推一下 不過今天天氣蠻悶的 內用

peng201404/12 20:58空調好像沒開..有點悶