[食記] 中壢。塔塔家

larle 發表於 2022/4/28 下午9:23:22

看板ChungLi標題[食記] 中壢。塔塔家作者

(認命選擇保護自己)時間Apr 28 21:23:22 2022推噓 8 推:8 噓:0 →:12

餐廳名稱：塔塔家
消費時間：2022年/4月
地址：桃園市中壢區三光路327號
電話：03-4015601
營業時間：12:00-20:00, 週三休

在局外人食記裡有板友提及塔塔家，店址就在古華飯店鄰
近。

店內裝潢比較像一般麵包烘焙坊，麵包和甜點類的產品都
有。抄得客製化蛋糕、塔類及蛋黃酥推薦，臨時前來自然沒有
訂製蛋糕，於是從櫥窗點了塊千層蛋糕。除麵包外其它品項都
沒有標價，最後結帳是四百零五元，一時有點吃驚。

有網友推薦蛋黃酥，但店裡只見這款菠蘿蛋黃酥。外皮厚
硬帶脆，和一般蛋黃酥或以前吃到的菠蘿蛋黃酥差別甚大。內
餡為芋泥蛋黃，芋泥表現不錯，綿密帶甜，沒有詭異的香精味
。蛋黃偏硬而無鹹香，不知是烘烤方式不對，鹹蛋黃品質不好
，又或是仿鹹蛋黃。

檸檬塔塔皮脆但易散，檸檬醬偏酸，油膩感稍嫌明顯，最
後有點吃不完。

回家才發現千層蛋糕是草莓口味的，暗忖「草莓季不是過
了？」，果不其然草莓酸度爆表，幸好餅皮間的奶油甜度偏高
，略有緩和效果。餅皮較厚但不會乾硬，夾層的奶油份量太多
，導致吃來黏膩，而奶油也成了蛋糕的滋味主體。

香蒜麵包四十元，並非法棍的硬脆走向，質地膨軟。蒜泥
醬鹹味蒜香不算重，甚至略偏甜。

佛羅倫汀脆餅是自己首次嚐試，似乎是在底部的酥餅上舖
拌入焦糖醬的杏仁片。只是店家底層的餅並不酥，反而是紮實
鬆軟路線，表面的杏仁片脆度亦不明顯。焦糖醬香氣一般，稍
甜。

一路吃來這裡的商品與個人喜好有別。店家似乎還有分店
名為「淡薄甜」，但查詢網路卻找不到相關資料，著實奇妙。