[其它] 請問大杯拿鐵的做法
如果我需要製作480ml的大杯拿鐵，請問牛奶比例跟濃縮冰塊的比例是多少？需要用三份的濃縮嗎？
一般我使用20克的咖啡豆，希望大家可以分享並拿鐵480 ml的做法，謝謝
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推
這取決於你對濃淡的喜好吧。拿鐵也適用粉水比啊。如果
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使用20克豆子出40克濃縮，以1：15來算的話(20*15)-36=
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=264ml的鮮奶，剩下的空間放冰塊，視喜好增減
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如果是要做生意，先確定冰塊cc數，剩下就是拿鐵cc數
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40~50g濃縮 + 你覺得夠好喝的牛奶CC數，最後超過480
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超過的 就減少冰塊
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謝謝~~
推
60cc 濃縮加奶 300cc 剩下補冰塊，味道太淡就補濃縮
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自己喝的話就是濃縮冰塊加爆，前面喝拿鐵，後面喝濃縮
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20克粉萃50-60克濃縮 儘量1:2粉水比 冰120 剩下牛
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奶
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20g粉萃取60cc不會太多嗎
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我是40g濃縮(18g粉)+200牛奶 當一杯 冰塊隨便
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哇!好精準的算法喔XD 自己喝都是抓個大概而已
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