Re: [其它] 耶加雪菲該怎麼沖比較好？

tony910387 發表於 2020/2/14 上午11:48:42

看板Coffee標題Re: [其它] 耶加雪菲該怎麼沖比較好？作者

(野孩子)時間Feb 14 11:48:42 2020推噓13 推:13 噓:0 →:10

※ 引述《applebg (unemployed)》之銘言：
: 小弟網購了兩包耶加雪菲。
: 一開始想說，泡越久越入味，所以就把豆子磨得很細，然後放到濾紙裡面
: 讓他一直泡在90度C的熱水中，但說真的，這樣泡出的咖啡有股不可名狀的
: 硫磺味，很奇怪，就是沒有外面專業咖啡店泡出來的香甜。所以想要請問
: 一下大家，豆子的粗細、水溫、水流大小要怎麼搭配比較好？

身為一個懶人
聰明濾杯是我早上起床第一個選擇
看到大大泡出硫磺味
我立馬去泡了一杯壓壓驚

耶加雪菲在此

https://i.imgur.com/33VsyWB.jpg

磨豆機
小富士鬼齒刻度4.5
（以前用1z e-pro刻度約莫4-4.3）
我認真的拿出皮尺當比例尺

https://i.imgur.com/uk1h7bc.jpg

20克左右的豆子

https://i.imgur.com/IoJY6DM.jpg

水溫90度

https://i.imgur.com/t2IvZMd.jpg

先沖濕濾紙

https://i.imgur.com/NOkkztz.jpg

加粉加水沖泡至230cc～270cc看心情而定

https://i.imgur.com/fbN52bb.jpg

3分鐘至3分半漏出

嗯....沒有硫磺味...

※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.4.101 (臺灣)

※ PTT 網址

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cloud101702/14 11:55看到聰明濾杯原以為是最早的梯形濾杯

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cloud101702/14 11:56看圖應該是HARIO SWITCH

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tony91038702/14 12:15HARIO SWITCH 無誤...個人對塑膠材質有點不是那麼喜歡

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tony91038702/14 12:22想畫圈圈的時候也可以當v60用

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tony91038702/14 12:22一整個覺得當初買對了

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mobyD02/14 12:25要有硫磺味只能加溫泉水了吧

推

Yilan99502/14 13:12請問米諾的豆子推嗎？

我喝了幾個月左右直火烘焙的風味表現比較強烈層次感覺還不錯酸度表現在尾韻及咖啡冷卻後價格還可以各種價位都有便宜的也沒比較難喝

※ 編輯: tony910387 (223.139.4.101 臺灣), 02/14/2020 13:26:00

推

clinda02/14 13:50第一個濾杯就選了 Hario Switch 真的是划算又好用方便大

推

clinda02/14 13:52推！簡單來說只需要掌握好時間和研磨度

真的... 就當聰明濾杯用也可以有閒的時候還可以當v60用換個方式說聰明濾杯比較偏向法式濾壓壺一杯兩用頂划算的

※ 編輯: tony910387 (223.139.4.101 臺灣), 02/14/2020 15:11:01

推

pocona12302/14 15:51山善控溫壺好用給推

加熱快...我這咖啡新手感覺操控性還不錯

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Sechskie02/14 16:50耶加裡面我特愛水洗畢羅亞和日曬雪冽圖

推

chiisacat02/14 23:04我也推雪冽圖日曬

唷唷唷...雪冽圖日曬下次找看看（筆記

推

missYang02/14 23:11哇好生火啊這個濾杯

買下去不會後悔... 有次忘了漏好像泡了6分多鐘也還可以喝懶人用濾杯

推

a972414530002/15 00:16你是不是其實很期待硫磺www

被發現了.......

推

cul28702/15 00:26謝謝分享有在考慮聰明濾杯

推

d12345d02/15 00:58推這隻G2 虐一堆G1又便宜

一次一杯 20克的粉倒水9分滿不用磅秤其實也不難掌握水量不用溫控壺水滾放個5-10分鐘一樣可以沖一個濾杯1000上下新手老手都適用好濾杯...一整個推

※ 編輯: tony910387 (1.173.91.181 臺灣), 02/15/2020 06:37:32

推

whitecrow9202/15 10:21借板問，版上大大有沒有試過卡卡愛耶加-藍驢子批次2

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whitecrow9202/15 10:22cr94那支？

推

longtimens02/15 10:44覺得藍驢子味道蠻豐富的，有喝出過草莓味，很日曬，滿

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longtimens02/15 10:44推的

推

ericlin0602/15 12:40我也蠻喜歡藍驢子濃濃的草莓香

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