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新社種咖啡體驗-上集

看板Coffee標題新社種咖啡體驗-上集作者
billqwer
(小的只是路過...)
時間推噓1X 推:19 噓:33 →:93

在咖啡品質如此高的台灣
大家只要花個幾百幾千塊,就可以有SCAA的杯測分數80分以上的咖啡可以喝
但是可能很多人不知道
一個咖啡樹苗從種子到發芽需要一個月
從發芽到樹苗需要一年至一年半的時間
把樹苗移植到莊園中,到可以採收咖啡豆,看狀況大概又會需要5年的時間
一棵可以採收的咖啡樹,一年的咖啡豆產量大概就這麼1~2公斤
這還沒算採收,分級,跟後製處理呦

資料查到這裡,
拿起計算機一算
再看看那些被我拿來當作試驗跟練習的豆子們
對於辛苦的咖啡農們,心中真是充滿了歉意
這時轉念一想,也該是時候來還個咖啡債了
那還債的方式有很多,
除了拿咖啡渣做成衣服,咖啡杯,以及種花種草的肥料以外
不如就來在雨水最多的春分時節,種個咖啡樹還債還債如何?

在這裡十分感謝鳴草咖啡草闆的邀請,邀請我去他們家在台中新社的咖啡莊園種咖
啡苗
如果有過務農經驗的,種咖啡樹就跟種酪梨之類的果樹(嗯?因為我女友家有種過)非
常相似
種子發芽後,從小塑料盆開始,隨著樹苗長大,逐漸移植到較大的塑料盆中,
等到夠大後再將樹苗轉到莊園的土裡種植。
我們這次種的yellow bourbon及Typica的樹苗,
是跟當地的農業產銷班購買的,
從發芽開始已經育苗將近一年到一年半的時間,
剛好適合轉移到莊園內種植。
而從盆栽移到莊園土壤中,讓根系發展茁壯,植物正需要大量的水分
而雨水最多的春分時節,正適合讓植物可以好好吸收水分,
也因此我們會選在這個時節來種植。

整個移植的過程也並不繁複,
在除完草的莊園土地上,挖上約25公分深的洞
將樹苗從塑膠盆中取下,然後移植到洞裡,並將剛才挖起的土壤填回去。
最後再插上竹竿做記號,以免下次除草連樹苗一起除掉了。
重複上述的步驟,並將每株樹苗取約1.5米左右的間隔。

話說,上述的種樹流程並不複雜
但是遇上我們這群沒有太多務農經驗的天兵
就會發生明明洞挖很大卻沒種樹苗
或者有種樹苗卻忘了插竹竿
或者插了竹竿卻忘了要挖洞等等
現在想起來也覺得莫名其妙的插曲

而感謝有夠多的人力以及好天氣所賜
我們這次種植活動很順利,
100株咖啡苗,大概兩個小時就全部種完了
以老闆的餘力,吃個午飯再回來再種個100株應該不是問題
但是像我這樣從都市來的瘦子,100株咖啡、100個洞挖下來
就已經腰酸背痛到想回到都市了哈哈

由於故事有點多,上篇主要描述如何種植咖啡樹苗
下集會繼續分享這次種樹活動所發生的趣事。
https://i.imgur.com/1D2Rm6K.jpg


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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.9.25 (臺灣)
PTT 網址

il031803/28 13:15哇~好特別的體驗,期待更多分享!

billqwer03/28 13:54感謝支持哈哈 下一集應該很快就會出爐了

redddd03/28 18:47噓 鳴草

redddd03/28 18:48鳴草家裡有咖啡園?!

billqwer03/28 20:07hi 紅大好啊

redddd03/28 21:00看到王人傑三個字我就不好

redddd03/28 21:05如果種咖啡只要跟產銷班買苗直接種下去就好了 那我之前學

redddd03/28 21:05的東西到底是什麼垃圾嗎 還有只有100株咖啡連60公斤一袋的

redddd03/28 21:05咖啡豆都做不出來

是說我是不知道版主跟老闆有什麼心結,可以噓成這樣。我只是單純的把我那個時候的經 驗寫下來,給大家分享,既沒收錢,還要花時間想怎麼寫故事,讓他不像是流水帳。 不然為了育苗先叫這群人等等一年再來嗎?只有一天的行程是可以做多少?還是繼續在網 路前面,打著電腦以為自己很會種?還是乾脆就讓這個版沉下去只剩下新手提問跟器材買 賣,都不用交流跟分享了?

※ 編輯: billqwer (101.12.9.25 臺灣), 03/28/2020 22:49:31

redddd03/28 23:26http://i.imgur.com/LqUInwZ.jpg

b199059x03/28 23:26歡迎來到咖啡版

你好你好

redddd03/28 23:28這包東西大概是現在目前台灣 產出的geisha的來源 這一包

redddd03/28 23:28種子是由我拆封的 你嗆我只會在電腦前面種是嗎

水喔 版大這個酷,有意思 我等版大跟版上的大家分享,更多的心得 噓文字數太少了 我對咖啡種植的心得有限 體驗只有一天,鋤頭鏟子什麼的拿久了手會酸 還是比較適合打字跟整理 如果太忙沒空寫 需要轉化成文字可以找我 不求費用,講故事給我聽跟經驗分享交流就好,歡迎私訊我 不然一直看器材交流跟新手伸手牌,不覺得很無聊嗎

※ 編輯: billqwer (101.12.9.25 臺灣), 03/28/2020 23:38:30 ※ 編輯: billqwer (101.12.9.25 臺灣), 03/28/2020 23:43:04

redddd03/28 23:45笑死人 憑你想跟我收費喔 還跟我講不求費用 你這種文采算

redddd03/28 23:45了吧

是,文采不好,這我也同意呢 畢竟我也只在ptt寫過兩三篇文而已 在其他網站上寫出10萬點閱以上的文章,也是兩三年前的事情了 請教一下您覺得怎麼修正呢? 噓文字數太少了啦 好像很久沒看到您在板上分享文章了呢?去年11月28號後好像就沒有消息了耶,不只版上 的秩序要靠版主您維持,有持續的內容產出也很重要 我認真想聽把藝伎帶進來台灣的經過,不然大家都在以訛傳訛而已

※ 編輯: billqwer (101.12.9.25 臺灣), 03/28/2020 23:59:59

mobyD03/28 23:59推分享

getback03/29 00:04看不懂為什麼要噓

redddd03/29 00:13我不想跟你在那邊耍嘴皮 我也懶得看你賣弄 育苗選苗很重要

redddd03/29 00:13 買來的苗盤根了沒有 中心軸根有沒有病 跟人買苗挖洞下去

redddd03/29 00:13就叫做種咖啡 這種沒什麼內容的事情也可以寫成上下兩篇也

redddd03/29 00:13很厲害啦

就跟紅大噓文所說的一樣,當初我在寫的時候的確有想到這種可能性 會不會這兩篇,就像是一個都市人的無病呻吟,沒人想看 因為對於一個有咖啡務農經驗的人,或者是咖啡農來說,我分享的是日常,甚至是家常, 不值一提 不過後來有鑒於可能版上不少人沒有這個經驗,所以我還是寫了 至於為什麼分成兩篇,因為我覺得一篇的文字量有點太多了

※ 編輯: billqwer (101.12.9.25 臺灣), 03/29/2020 00:32:16

tim96tim03/29 00:26看完好想參觀台灣原住民的咖啡園(?

xhung03/29 01:17這分享有啥問題? 看不懂在噓啥???

b199059x03/29 01:18蠻好奇這樣連噓沒問題嗎

YummyLin03/29 01:20人家是版主當然沒問題

zeal0814603/29 01:34宜蘭的鳴草喝過一次真的不敢恭維

sagreetiya03/29 04:02版主自己在亂板?別的板有人亂噓成這樣早就水桶了吧?

redddd03/29 10:00那麼什麼守護一座山,之前可是隨便帶人去別人的山亂種樹,

redddd03/29 10:00然後還赤腳裝什麼尋豆師,我對於不實在滿口唬爛,杯中充滿

redddd03/29 10:00蔬菜精力湯的業者,這種裝模作樣的沒什麼內容的文青形象文

redddd03/29 10:00,對本板有什麼幫助?!不就是鳴草的變相宣傳形象包裝文。

Givesupall03/29 10:07科科

kgk03/29 10:15科科

Tree102103/29 10:17挖個洞埋下去...

jaysuzuki03/29 10:46超有卦的耶,誰可以分享一下?

z7195401103/29 10:58別以為我們什麼都不知道呵呵

我是真的什麼都不知道啦,反正紅大跟老闆之間的恩怨不甘我的事就是了。 變相的宣傳文喔,寫文章之餘,幫忙多講兩句感謝,我覺得沒有什麼地方是不合情合理的 啊。假設,紅大的咖啡驚為天人,讓一個不懂咖啡的人喝到之後感動到掉眼淚,我想那個 不懂咖啡的人以後應該也會心中對紅大充滿感謝 已經有N大分享他自己的看法,可以左轉出去看看,他寫的文章的含金量高多了,我只是 個平常會買買豆子在家自己做手沖,然後週末會跑店消費的客人而已。

※ 編輯: billqwer (101.12.9.25 臺灣), 03/29/2020 11:12:31

redddd03/29 11:21你的品味非常的孤高,我不能體會精力湯的美好。

Deyrk030603/29 11:43拜讀文後,其實分享的很有意義(當然不能用專業的角度

Deyrk030603/29 11:43去評斷),但至少讓人能體驗到喝咖啡背後的辛勞與感恩

Deyrk030603/29 11:43。至於有版主是針對咖啡師而非文意一事,只能說不知道

Deyrk030603/29 11:43是同行相忌?亦或是私人恩怨?先撇除偏見,我很鼓勵與

Deyrk030603/29 11:43讚賞至少有咖啡同好願意分享,希望咖啡版能越來越令人

Deyrk030603/29 11:43驚艷。

b8316012103/29 11:47流水帳文章,不如去鄒築園跟方政倫聊天可能還比較有料

Number503/29 11:48補充一下,台灣種geisha種苗的來源,除了當年林總裁販售

Number503/29 11:49外,還有一些是農民自己想辦法從國外帶回來孵的啦,只是

Number503/29 11:49到底是怎麼來的,要看農民要不要跟您說囉

b8316012103/29 11:50N大是不是推錯篇了 XD

Number503/29 11:51剛好看到推文有提到geisha,順便分享我知道的台灣geisha

Number503/29 11:51怎麼來的

redddd03/29 11:51這個部分就問問李牧師他園裡哪些怎麼來的, 後來最大批的

redddd03/29 11:51就是林小胖進口後我拆封的這包。小胖就是你說的總裁。

redddd03/29 11:54什麼叫做同行相忌?!你是不是沒有搞清楚我根本不是靠咖啡

redddd03/29 11:54吃飯?!

redddd03/29 11:55原來只要挖洞丟樹苗 不用管土壤 不用施肥 不用去管水源管

redddd03/29 11:56理 這樣就能感受到農民的辛勞 真的不簡單喔

Number503/29 11:59是的,還有就是各種去過中南美洲咖啡莊園參訪後,接著在

Number503/29 11:59台灣落地生根的geisha,不過品種是一回事,田間管理跟後

Number503/29 11:59製又是另一件事,同樣是geisha,綠頂geisha跟紅頂geisha

Number503/29 11:59能分出風味差異?人家頂尖莊園已經不再只求有而是求更好

Number503/29 11:59,而是已經在做品種純化,品種篩選,要找出適合台灣的gei

Number503/29 11:59sha品種

precursor03/29 12:01咖啡邊緣人幫噓

b8316012103/29 12:02認真看完心得:都市人種樹體驗上下集

jakkx03/29 12:04我是覺得隨便喝也是喝,用心沖也是喝,不沖到處踩雷也是喝

jakkx03/29 12:05種的話當然也是…。這種分享我覺得沒啥不好啦,即便可能真

jakkx03/29 12:06是醉翁之意不在酒也一樣

jakkx03/29 12:09不過紅大不說我還真不知道這八卦

redddd03/29 12:12綠頂>>>>>>紅頂,當年這包唐帕奇有混到紅的,這個奸詐的唐

redddd03/29 12:12老闆。

louis3168403/29 13:46小弟農學生啦,我覺得要讓根系茁壯反而給太多水是有問

louis3168403/29 13:46題的,多數植物要在乾燥、貧瘠一點的環境才能刺激根系

louis3168403/29 13:46向下發育...鳴草不意外啦

singlelove03/29 14:45鳴草,我只能說呵呵...嘿嘿

lynx03/29 14:53鳴草...不推@@

singlelove03/29 14:56再補噓,鳴草fb色選機事件應該刪光了,有人有備份嗎?

lynx03/29 15:01以前看大家噓鳴草都納悶為什麼,去喝過一次就知道了,哎

wattlin03/29 15:27鳴草...呵呵...知道的都知道...

yanis03/29 15:44拿杯測出來講可是後面的內容不符吼 我不懂這是為啥? lol

jaysuzuki03/29 16:13這個板平常沒什麼老手出沒的感覺,現在卻釣出好多知道

jaysuzuki03/29 16:13八卦的人,真有意思。

SnowPhage03/29 20:11標題種咖啡 然後看到鳴草 我就噓

jeasoo03/29 20:38之前去過有一個三杯一組喝到飽方案,那三杯都是喝沒幾口真

jeasoo03/29 20:39的無法吞……沒熟的、燒焦的都有…

A110116603/29 22:07那個,有懶人包嗎

kenick03/30 07:29會講板主紅大是同行相忌的是一日板友吧 呵呵

longtimens03/30 08:34好奇怎麼會噓成這樣

ARMSPTT03/30 13:26因為是私人恩怨就這樣帶頭狂噓

redddd03/30 14:23樓上我和他沒有任何恩怨。

mothertime03/30 14:25是說咖啡樹不是要跟菌根菌共生才會長得好嗎?

Number503/30 14:53問一下樓上,咖啡樹長的好,但是風味很難喝,那....

Number503/30 14:54所以真的,種咖啡不容易啦

mothertime03/30 21:16有同品種長得好時反而難喝的實際案例嗎?

mothertime03/30 21:17我目前還沒看過希望咖啡樹長不好的咖啡農

mothertime03/30 21:23你如果說咖啡農對菌根菌沒研究我還比較相信

Number503/30 22:01咖啡樹有個有趣的地方是只要開花結果的枝條,之後就不會

Number503/30 22:02再開花結果,所以修枝、矮化這些田間管理很重要

Number503/30 22:03所以有沒有看過枝葉長得很茂密,但是產量卻不高?

Number503/30 22:04這是長得好,收成不好的案例>

Number503/30 22:05我也親耳耳聞莊園老闆說,某年度改變施肥造成風味影響

Number503/30 22:06雖然我覺得變因很多,但是多年經驗的老闆是這麼解釋

Number503/30 22:07所以我才說,還是讓杯中風味決定吧

Number503/30 22:08ps:我直接問很直接的問題,往年得獎連連,怎麼今年QQ

Number503/30 22:09然後老闆才說出他經驗判斷的原因

Number503/30 22:11當然,跟後製跟其他變因也不無有關。回到你的疑問,

Number503/30 22:13根據這幾年跟頂尖咖啡莊園互動的經驗,菌種只是一部份

Number503/30 22:15有太多需要注意的細節,有經驗的咖啡農,光是看樹葉

Number503/30 22:15就能知道很多事情。

redddd03/30 22:15我可以確認的一件事,以近年台灣得獎連連的莊園都是以後製

redddd03/30 22:15見長。

Number503/30 22:18好啦,很希望各位咖啡迷有機會請深入參訪台灣咖啡莊園

Number503/30 22:18可以的話,多參訪不同產區,或是每年都去相同莊園

Number503/30 22:19當你了解越深入,就不會想拐人/被人拐去種咖啡了(誤)

Number503/30 22:22我要補充紅大說法,這些得獎莊園的田間管理也一定很不錯

Number503/30 22:23應該說基本功好,才有機會海拔、品種、後製一路加分上去

redddd03/30 22:23這是當然 田間管理差什麼事情都不用講了

Number503/30 22:26看起來因為疫情關係,今年BOA可能延期,不然我好想知道

redddd03/30 22:26台灣的莊園真的很吃地域和微氣候,某個地方的產區整排都很

redddd03/30 22:26爛,我就不講哪裡了。

Number503/30 22:27台灣各產區geisha一起pk的結果

redddd03/30 22:28我認為延期是必要的而且 坦白說杯測真的很胎哥 我後來幾乎

redddd03/30 22:28根本都不參加任何杯測活動

Number503/30 22:29我覺得很多一昧跑去玩厭氧/後製,卻沒好好做好基本功啦

redddd03/30 22:31厭氧是我最討厭的處理法 就當我老古板我只喜歡水洗和日曬

redddd03/30 22:31我連蜜處理都很討厭

jakkx03/30 22:31我看過同學拍回來的照片就…敬謝不敏…

Number503/30 22:34頂尖莊園即使做厭氧,也是微批次認真紀錄不同參數的杯測

Number503/30 22:35就是我說的,靠杯中風味說話啦

redddd03/30 22:35我在厭氧上面的不良經驗 我真的覺得我在喝餿水 喝到會怕

Number503/30 22:38反正現在農糧暑全國賽也沒分處理法,都參在一起比

redddd03/30 22:38在此先不論台灣 我真的覺得這幾年整個咖啡生豆的品質是往

redddd03/30 22:38下走的 即便過去讓我不會失望的巴拿馬 都已經不如往年的美

redddd03/30 22:38

Number503/30 22:39還是風味決定囉

jaysuzuki03/30 22:57結果廢文釣出專業,該說歪打正著嗎

yengeng03/30 23:33認同紅大說的,但或許就正因為品質不如以往,所以大家才

yengeng03/30 23:33拼命在後製上動手腳,但不知道算不算捨本逐末就是了!

qquya03/31 04:19兇啥小

kaoru756803/31 08:38邊緣人幫噓

aa8710503/31 17:45真的是粒粒皆辛苦XD

wolfking62304/01 08:27@@有沒有八卦啊想知道 我喝鳴草的肯亞AA很讚啊

wolfking62304/01 08:28八卦可以站內信我

xhung04/01 10:59真的是很想知道背後有啥故事 XD

seanflower04/04 08:45版主感覺很猛 想聽故事

forest660112/25 21:01笑死 到底在兇三小