Re: [其它] 自家種的長出咖啡櫻桃如何處理來泡？

YellowDucks 發表於 2021/11/21 下午3:44:44

看板Coffee標題Re: [其它] 自家種的長出咖啡櫻桃如何處理來泡？作者

YellowDucks

(黃色小鴨)時間Nov 21 15:44:44 2021推噓 1 推:1 噓:0 →:0

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感謝大家
爬了一些DIY資訊
目前進度到脫殼
手工一顆一顆敲剝開
想請問豆色這樣子是正常的嗎
表面深淺顏色不是很一致
https://i.imgur.com/r1A51SZ.jpg

https://i.imgur.com/LcWTgDC.jpg

發霉會是這種色嗎？

我共曬了兩個禮拜
第一個禮拜時陰時出太陽
第二個禮拜幾乎都有出太陽
晚上拿回室內放白天才拿出曬
大概是這樣流程
麻煩大家隔空幫我看下這樣的生豆色是否有可能發霉？
感謝

另外
栽種的這咖啡樹也不確定是不是阿拉比卡豆
https://i.imgur.com/qcB1mS0.jpg

沒標示的這包是已經剝殼後的
跟其他有標示的生豆比起來比較小顆
不知道是否阿拉比卡豆有比較小的？

※ 引述《YellowDucks (黃色小鴨)》之銘言：
: 三年前興致勃勃去花市買了四五株咖啡樹苗想觀察咖啡成長生態
: 一轉眼如花市老闆所說種三年後才會開始開花結果
: 最近那些咖啡果已經慢慢轉成紅色
: 是不是可以摘下來處理食用了？
: https://i.imgur.com/7jgrRdr.jpg

: https://i.imgur.com/yPvCq4e.jpg

: https://i.imgur.com/sPfxmEx.jpg

: 雖然微量很少可能全部拔一拔只能泡不到五杯的量吧
: 但好奇還是想試看看自產自喝的味道
: 請問一下像摘下來的咖啡豆通常怎麼處理是最簡單？
: 直接曬下來把果肉剝掉把咖啡豆拿去頂樓曬一個禮拜脫水嗎？
: 然後再用瓦斯爐鍋子加熱到出現第二爆的聲音再關火冷卻等個三天後就可以拿來泡了..
: 目前想到的步驟是這樣
: 如果有DIY過的版友希望可提供一下資訊
: 感謝

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推

newererw11/28 16:58好小顆應該是羅布斯塔吧品種強壯植株比較好活

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