[器材] 請教 新版SSP刀盤60mm
這陣子想用小預算幫磨豆機換刀盤。
板上爬過文，似乎都是舊版刀盤資訊。
想請教
用過新版SSP 60mm的大大
在風味上跟舊版有什麼區別？
或是跟其他手磨或電磨比較，有哪些差異？
希望有多點資訊可以參考，感謝。
p.s.主要是手沖 極淺~淺焙的豆子
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.235.79.76 (臺灣)
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推
SSP的刀盤相較601N的刀盤 尾韻比較明顯 但口感比較重
→
601n的酸香比較明顯
→
但我自己有小富士又喝了比對 發現 小富士的清晰度比
→
較好 層次分明
推
備註我的小富士是平刀
果然還是高高的富士山，難以跨越。 那細粉多寡的部份，這三台您的使用心得是？
→
剛好你談到細粉。我覺得有個觀念是細粉不是少就好
→
而是細粉分布合不合理?細粉風味根粗粉有沒有連貫
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平刀富士的細粉比例其實算滿高的，但就是這個特點
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讓平刀小富士的風味特別甜美~
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而且粗細粉又有很好的分佈比例，在醇厚甜美的同時
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卻同時能夠讓人感覺到層次感(前提是要會沖沖得好)
感謝～受教了。 您描述的真好～
※ 編輯: whitemaomao (36.235.79.76 臺灣), 02/07/2022 11:39:2623
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