[其它] 想請教有在自制冷凍濃縮咖啡液的咖友
想請問各位先進
有在自制冷凍濃縮咖啡液的咖友
就自己的觀察外面市售的製品
都會有密封包裝（避免香氣流失）
目前自己的作法是濃縮液直接壓注至
耐熱袋，然後打死結直接送冷凍冰存
（手邊的工具是flair 經典款，一次會製造
3～5份，淺培到深培都有）
目前的感想是，香氣雖不如現做的好喝，
但還原做冰、熱美式or冰、熱拿鐵還算滿意
比便利商店好喝許多（平日上班時間
不夠攸閒，這也算是個折衷心做法，
大部分能一星期內喝完）
冷凍的另一個好處是可以混合不同風味、
不同培度的咖啡，喝自己想搭配的味道
重點是雖然袋子打了死結，
但咖啡香氣還是會一直漂香出來
（每次打開冰箱）（等於香氣一直在流失）
想請教的問題是～是否有更持久保存
冷凍咖啡液（香味）的作法（家用做法，
非廠商密封包裝那種）
--
我想知道有沒有適合的容器？
你可以買果醬密封罐？
保證有效就是用試管做安培，不過這樣真的是殺雞用牛
刀
* 安瓿
我是找製冰盒、或副食品盒來裝，都有蓋子的
小弟之前也是自己做濃縮冰起來，但現在喝得出現煮
跟冷藏差異了……真的不是一件好事
加了奶也會有差異嗎？
峊嬤鑒U? 不介意好的夾鏈袋也可以
血清瓶可以
感謝大家的意見
方便就血清瓶，看到商家保留香氣是用鋁罐
可密封的那種夾鏈袋應該比你打死結好一點...
50ml 離心管 (X)
離心管跟血清瓶好像不錯
或是小的玻璃布丁罐應該也不錯
感謝各位，找機會買些大家建議的物品來試試！
補充一下原先的作法是用量杯套耐熱袋，好處是直接承接
含crema的濃縮咖啡液。
冷凍後的模樣
會在袋子下缘標記咖啡液品項（避免搞混），製作冰的品
項時直接從袋子推至容器內/製作熱的品項則先整袋放入杯
中加熱水回溫，再混合為成品（如熱拿鐵）
本來想買副食品盒 大概50ml 差不多一份double吧
之前用副食品的盒子裝還不錯
用封口機封口就好了 網路上買一台幾百塊就可以
推副食品盒，大小ml數的都有
母乳袋也可以，但我不確定耐熱幾度
請問t大，如果用封口機，需要相對應的袋子材料嗎？
有那種真空容器的 玻璃能裝液體 要一個抽氣機的
如果想小份裝就副食品盒 要長放冰箱就最好能抽氣
不能味道會跑掉
家裡有氮氣瓶 你想打氣進去也行XD
mm大，你太強了，這已經是食品廠級的，可以成品出貨了
！
玻璃放冷凍有可能會破掉哦，被冰塊脹大的體積撐破
之前我是咖啡放在一個矽膠的冰塊盒 再放進玻璃盒裡
那種抽氣的很便宜的 主要是放真空袋液體不好做
打氮氣的就難了點 我是剛好朋友家在做氮氣相關的食
品研發 前一陣子他正好在做氮氣啤酒和咖啡 我才知
道原來現在這種機器一般店裡也能付擔得起了
依mm大的敍述來看，找了網路商品資料，成品會類似下圖
看起來工序&步驟最多，保存也較久
另一款商品則是封口機&容器製作
美國有一間 https://cometeer.com/
我都忘了台灣還有封口機XD
80ml或100ml很適合啊，空氣可以擠出來
這個選項不錯，袋子的價格也親民
封口機如果沒有要抽真空 用你原本的袋子就好了
感謝tony大，會先買封口機，然後在打結口處上方再使用
封口機熱壓（雙重防護，到時候試驗完再回來報告。
爆
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