[義式] 想請問做義式濃縮時的一些小動作的用途

jaysuzuki05/25 09:351是RDT吧，應該有搖一搖再進磨豆機吧? 作用就減少靜電

jaysuzuki05/25 09:35沾粉，反而深焙更需要

jaysuzuki05/25 09:362是為了提升萃取均度的，但濾紙確實會吸掉一些油脂，丸

jaysuzuki05/25 09:36型濾紙56mm蠻接近的可以試試

jaysuzuki05/25 09:37https://www.youtube.com/watch?v=YPEE9Lsb1oE

SURREALTMR05/25 11:25JH的影片有對這二個動作做說明.

SURREALTMR05/25 11:27https://www.youtube.com/watch?v=xb3IxAr4RCo&t=746s

cinko05/25 14:03現在應該只要有做WDT就滿均勻了吧 有需要再放濾紙嗎

steve101205/25 14:45濾紙不是均勻度問題 是可以提升萃取率 的確會濾掉crea

steve101205/25 14:46ma 但creama在很多人心中並不重要 就口感跟味道的取捨

kusoboy52005/25 15:38請問佈粉針有需要用很好嗎？有大大能推薦嗎？

shakemylife05/25 15:38佈粉針用迴紋針就好了啦~~~

jaysuzuki05/25 15:56評價很好的佈粉針有人3D列印開團300不到

SURREALTMR05/25 16:02佈粉針重點是直徑，0.3 0.35 0.4，有鋪濾紙的建議0.3

SURREALTMR05/25 16:02或0.35

SURREALTMR05/25 16:16蝦皮找人代工jkim_makes的WDT作品就可以了.有二種

sunpc05/25 16:47上面這個又不是for WDT

SURREALTMR05/25 16:48這個是目前最雷的一種..更多的通道效應..

woomar05/25 16:51上面這個俗稱容嬤嬤，概念上反過來，與其怕產生不規則通

woomar05/25 16:51道，不如自己做均勻通道給水流過

woomar05/25 16:52其實均勻的通道等同沒通道，有些人測起來效果不錯

kaqw011605/25 18:02因為JH的影片有說到心血管疾病相關的問題

kaqw011605/25 18:02我有真的跑去看美國跟歐洲心臟協會的研究

kaqw011605/25 18:02用濾紙是可以過濾掉部分的咖啡醇

kaqw011605/25 18:02讓攝取進去的量減少，減少血液中的膽固醇

kaqw011605/25 18:02擔心心血管疾病可以試試看，我自己是有用

kaqw011605/25 18:02口感上有差，比較沒有那麼稠，但味道沒變

jaysuzuki05/25 21:11那種針床正版的評價應該不錯才對

jaysuzuki05/25 21:14濾紙提升萃取率也是提升萃取均度，影片有展示有放濾紙

jaysuzuki05/25 21:14粉餅比較不會有不均勻的黑

maring03105/26 16:41還有一款波士頓電動填壓耶好想買

MKIIjack05/26 23:16對於濃縮 不過要拉花 覺得難度會提高 再來試試