Re: [器材] 義式咖啡杯

SURREALTMR 發表於 2022/11/26 下午4:37:14

看板Coffee標題Re: [器材] 義式咖啡杯作者

SURREALTMR

(neil)時間Nov 26 16:37:14 2022推噓 1 推:1 噓:0 →:0

PTT評價

最近也在找咖啡杯.發現之前買的都是玻璃製囧orz

翻到這篇文.發現還沒想像中好買.國外價格杯子便宜

但加上運費.一個濃縮杯組也是3~400.淘寶則是假貨太多.

最後我買了台灣有代理的1882廠豆杯.年底前加入會員滿額還有送一個300ML的馬克杯

https://i.imgur.com/YdZdfAG.jpg

https://i.imgur.com/Bu8sAwe.jpg

最想買的是版友介紹的Walkür,但有空再來認真找一下那裡能入手..

※ 引述《incense (ming)》之銘言：
: ※ 引述《Telumendil (ιτεγ)》之銘言：
: : 板上似乎還沒人專門分享過義式咖啡杯
: : 讓我拋磚引玉一下
: 看到這篇文，剛好我有整出一些濃縮杯能分享個人使用心得
: 義大利 ANCAP
: ancap 的杯子底部會有兩個數字，一個是印刷的小數字，另一個是浮水印
: 推測印刷的小數字有可能是出廠批號之類的東西，而浮水印的部分應該是杯型編號
: ancap 我手上目前找到的有杯型編號，分別是：21/100、21/120、29/116
: ancap 21/100
: https://imgur.com/DSOxW0V.jpg

: https://imgur.com/fEvlJup.jpg

: ancap 21/120
: https://imgur.com/fFM6b9L.jpg

: https://imgur.com/CCU0whV.jpg

: ancap 29/116
: edizione bella italia 2
: https://imgur.com/89gxo7q.jpg

: https://imgur.com/zJrRKru.jpg

: edizione fragole
: https://imgur.com/Ian0413.jpg

: https://imgur.com/GPa8S97.jpg

: 義大利 ACF
: https://imgur.com/pW8Tp8k.jpg

: https://imgur.com/00d9eV0.jpg

: 各色杯徑
: https://imgur.com/Oxq3JHH.jpg

: https://imgur.com/1hPHQOA.jpg

: https://imgur.com/dUBLoaq.jpg

: https://imgur.com/JwSIcQD.jpg

: https://imgur.com/kIttcJn.jpg

: https://imgur.com/ksrWQ1z.jpg

: 杯徑的部分我每個量每一種顏色每一種杯子，應該都是同一型號的杯子
: 上列放幾個作參考，但圖中數值也不難看出，幾乎每個都有著相當大公差且杯口的部: 分不接近圓形
: 推測這應該不是刻意設計，而是 ACF 的杯子作工真得就這麼爛
: 義大利 IPA
: IPA 的濃縮杯目前手上找得到的有兩款
: 米白色寬杯
: https://imgur.com/RNPWfoU.jpg

: https://imgur.com/xgzsmVm.jpg

: 1882廠豆杯
: https://imgur.com/UEBKf83.jpg

: https://imgur.com/uAFLNdA.jpg

: 德國 Walküre
: 這款德國製的濃縮杯，我手上有 rossi 12 及 rossi 13 兩種批次
: rossi 的特色是其杯口獨特的專利設計
: Walküre rossi 12
: https://imgur.com/BTFllwA.jpg

: https://imgur.com/V4pN09W.jpg

: Walküre rossi 13
: https://imgur.com/ca46JAJ.jpg

: https://imgur.com/RGjVCO1.jpg

: 12 及 13 肉眼能分辨的差異主要呈現於杯口斜角部分的厚薄度、寬度及角度
: 12 的部分在角度上較 13 來得薄且斜率較大，杯緣的部分會較接近於銳角
: 導致 12 的批次很容易發生杯緣破裂的問題，圖中也能看出我 12 的杯緣也破裂了
: 瑞士 Terra Keramik
: 這家咖啡杯我手上也有收藏一組
: https://imgur.com/Gi3t4vL.jpg

: 個人心得
: ANCAP 從作工、價格及實用性來看，這品牌的 cp 值相當高
: 21/100 整體表現平衡度較好
: 21/120 body較飽滿、甜感較高
: 29/116 酸質較明亮但整體body偏薄
: 我會看萃取狀態選擇杯子使用，但比較喜歡的是21/100的表現
: IPA 手上一下子只找得到兩種，這品牌的杯子也不差但相對上較喜歡 ANCAP
: 米白色杯酸質較寬、香氣較高揚
: 1882廠豆杯這支的body較厚、中後段呈現的東西較多
: Walküre 這品牌的是專門設計來喝濃縮的
: 12 酸甜香氣整體表現都很平衡
: 13 整體的甜感與body較 12 更好一些
: 如果煮中深焙豆，12的表現會比13優秀
: ACF 的品質並不穩定，雖然是以前比賽常用，但過大的公差會造成每一杯喝起來的味
: 道呈現都不同。需要穩定出杯的人，應避免選擇這廠牌
: Terra Keramik 這家的特色以手工製造為主，公差自然不會小
: 買這家的杯子比起實用性，會優先考量他的藝術價值
: 簡單講就是買來當收藏品用
: 除了 ACF 以外，買濃縮杯不論是要使用或收藏，上列的廠牌都各有特色
: 以上為我目前手上找得到的濃縮杯的使用心得，其他找到後有機會再發心得
: 第一次用 PTT 發文，如有冒犯請見諒

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noesis11/27 23:32對walkure的杯子也很有興趣，但是似乎真的不太好買

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