[食記] 台北信義 饗 A Joy -平日晚餐

餐廳名稱：饗 A Joy
　　消費日期：2024年 2月
　　地　　址：台北市信義區信義路五段7號86樓
　　電　　話：02-8101-0111

單人限制：無

　　價　　位：平日晚餐+10%服務費4268元/人 其他時間官網有（懶）
https://i.imgur.com/2z9tmgK.jpg

　　營業時間：午餐（一）11:30-14:00
午餐（二）17:45-17:15
晚餐18:00-21:30
特殊假日時間請到官網看（懶）
　　可否刷卡：可以
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注意事項：每個人口味不同，價值觀不同，
食記僅供參考。
我不吃生食。
吃軟不吃硬。
沒喝酒。
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先說結論：
沒吃過高級食材的人，
可以一生來吃一次饗 A Joy，
以後就知道哪些食材在台灣的高級食材單點店
值不值得花錢吃看看。（X)
要是我以前在追求台灣好吃的A5日本和牛時，饗A Joy有開，就不會多花快一萬的冤枉錢了：）
吃一次省好幾次智商稅，值得啦！（？）

為了撫慰我居然年紀輕輕開始禿頭的幼小心靈，決定現場候位饗 A Joy!
反正課空氣都兩單以上在課了，吃饗A Joy不是很划算嗎？：）（金錢觀崩壞）

餓了20多個小時，大概18:00到一樓排隊候位，
約18:10左右劃位。
坐手扶梯上2樓，搭乘到60樓的電梯，再從60樓搭乘到86樓，這時18:15左右。
比想像中還快，兩台電梯都有工作人員做引導及介紹。
https://i.imgur.com/FBUAvbC.jpg

https://i.imgur.com/GRTb1eA.jpg
https://i.imgur.com/Y1F1GuV.jpg

饗A Joy取餐動線為ㄩ字形，
空的地方電梯出入口的話，
右邊最前面以生食、壽司、冷海鮮日料為主，
左邊最前面是飲料甜點，熟食比較後面。
動線寬敞，除了去廁所有斜坡，
其他都很安全！

我的位置在右邊前端，廁所位置蠻巧妙。
廁所隨時有工作人員在現場維持整潔，
制服好看。（重點誤）

第一輪
https://i.imgur.com/NXrCxrl.jpg

俄羅斯雪蟹腳：
https://i.imgur.com/5FHkXz8.jpg
不錯吃，有點鹹有點鮮但不會抽筋的程度。

活加拿大黃金蟹：
https://i.imgur.com/2LcJRyc.jpg

殼的部分，還好…膏膏的，廉價的舌頭
吃不懂的美味叭！
蟹腳的部分，好吃！沒雪蟹腳鹹，
有點鮮，又大塊。
本來以為這種蟹的腳吃起來應該散散粉粉的，
沒想到不散也不粉！
可惜把所有鹹食吃完就陣亡了，不然全試過後的第二輪我一定拿w!

https://i.imgur.com/oYTu0oP.jpg

炙燒A5和牛紐約客：
油花入口即化，油花好吃，
可惜肉老老粗粗的，突兀。
後面有再拿一次，剛弄好有比較好吃，
但肉也是老老的，口感突兀啦！

黑豬頸松阪：正常。

烤迷迭香紐西蘭羔羊排：
算是我吃不少間buffet裡面，好吃的羊排了！
不會硬到很難撕下來又卡牙縫，調味也不錯
，還有點致癌風險的焦香。

https://i.imgur.com/D3LdHKT.jpg

蔥鹽薄切牛舌：
蔥鹽有點鹹，整體調味應該是饗饗跟旭集能
吃到的味道，不過有比較軟一點，還不錯。
（雖然吃過單點店的厚切牛舌就回不去，
挑剔了QAQ!)

冷螃蟹區有吃螃蟹工具，
工作人員也會隨桌給吃螃蟹用的剪刀
，總共三件組。

口渴了，味道偏鹹。

果汁部分有這些
雲林古坑柳丁汁：甜，微酸。
https://i.imgur.com/qchTRcR.jpg

古法冬瓜茶調九如檸檬汁：
簡稱冬瓜檸檬（X)，沒喝。
https://i.imgur.com/IRAbmSi.jpg

宜蘭五結西瓜汁：
穩定好喝又清爽。
https://i.imgur.com/zvFavF0.jpg

飲料的部分
https://i.imgur.com/7tcoAbO.jpg

紅烏龍珍珠鮮奶茶：
https://i.imgur.com/9eAJDfR.jpg
沒文化的我只能說好喝！
甜度跟珍珠都恰到好處，
雖然我是喝到最後會剩一堆料的人。
不過，不要珍珠，甜度不變我覺得會更好（？）
（老了，比較喜歡喝無料飲料）

小滿鳳梨冰茶：
忘記照相了，可惡！
比冬瓜檸檬顏色淡不少。
甜度的話，
紅烏龍珍珠鮮奶茶是4/10的話，
鳳梨冰茶只有2.5/10叭！
甜度都是鳳梨果肉貢獻的，只喝茶不甜。
鳳梨果肉應該有處理過。
也是很清爽。

其他飲料都是沒有糖的，也不幫加，
其他櫃有糖包的樣子，可自行索取加糖。
（過太多天沒記得太多w)

第二輪：
https://i.imgur.com/nSMnB04.jpg

燒烤帝王蟹腳：
https://i.imgur.com/DEQKsK7.jpg
可以弄出整支蟹腳肉是真的很爽啊！
第一次吃帝王蟹，感想是…
跟前面吃過的冷螃蟹比，不鹹也不鮮，
蟹肉超紮實超粗，
可能吃個10盤等於吃一碗飯。
怕是拿到不好的，我還再拿一盤，也是一樣
，然後還有點飽了（怕）！

就很想有些魚肉比較粗，像是鮭魚、秋刀魚；
有些魚肉比較細膩，像是鱈魚、吳郭魚（？）。
帝王蟹腳就是比較粗的那種。

總之，
吃過饗A Joy，
我就不必在台灣當盤子吃帝王蟹了：）！

https://i.imgur.com/h3LSPvu.jpg

https://i.imgur.com/1KF8QiQ.jpg

南非活鮑魚佐鮑肝醬：（應該是吧）
筍子不要老是不錯吃啦！
鮑魚吃起來就應該不是我會愛上的口感。
普普通通。
但也不錯，以後看到鮑魚不會被騙錢。

橙酒火焰片皮鴨：
除了有點鹹，肉跟皮都超棒的！
4000多的烤鴨，
果然跟島語的烤鴨就是不一樣：）
應該配個餅皮跟蔥才對呀w!

花果蜜汁叉燒：
不會甜的很突出，
對於認為糖醋系列都是邪教的我來說，
這個蜜汁叉燒好吃。

潮州鹵水拼盤：
拿了牛肉跟鮑魚片（吧），正常。

蝦餃（？）跟瑤柱燒賣:
都偏乾，但還不錯。

已經分不清後面是幾輪了w
https://i.imgur.com/HhCLaLC.jpg

加勒比海龍蝦佐蝦醬時蔬：
https://i.imgur.com/Ej9KCoo.jpg
時蔬在那裡：）？
第一次吃龍蝦耶！
頭那邊我不知道能不能吃，
反正就膏膏苦苦的，很噁心：（！
至於肉，要完整插不一大塊肉很難，
吃起來有點蝦沒全熟的口感，不喜歡。
龍蝦本身沒什麼味道，
沾蝦醬也還好，
可能吃水煮蝦還比較好吃。

反正跟帝王蟹一樣評價：）！

牛排：
https://i.imgur.com/MdAMuWG.jpg

吃過的buffet裡算好吃的吧！
比較熟的部分是我要求要拿的，
不是工作人員的鍋喔！
我個人經驗是，好吃的牛肉，
全熟都能吃出牛肉的美味：）

比較熟的我個人覺得比較好吃：）
所以這牛排品質應該是真的不錯啦！
然後，不沾醬本身比較淡，有點無聊。
沾了剝皮辣椒醬會差很多，增進食慾，
少數沾醬會變得好吃的菜色。

從這邊開始我已經飽到硬吃，
吃到味覺有點喪失了！
https://i.imgur.com/b6PlLwU.jpg

北海道干貝佐雞尾酒醬：
更大顆了，外熟內生，
我個人是覺得生的部分不好吃，很噁心：）
我可能只適合吃旭集等級的鐵板干貝！

炸蝦：
皮薄蝦又長又大，但是麵皮好鹹喔！

根島生態草蝦丹雲燒：
味覺喪失，普通，但比龍蝦好吃。

主廚熬醬湖內鰻串：
短暫喚醒味蕾的一道菜，
好吃不過甜，
肉質應該是比旭集的迷你鰻魚飯好。

https://i.imgur.com/VPiLCES.jpg

松露小籠包（黑）：
吃完可以確信，我不喜歡饗賓家的
松露口味菜色了，
從松露茶碗蒸到這個小籠包，真的不喜歡，
厚重又有點油的味道。
然後小籠包的絞肉很粗。

蟹黃小籠包（？白）：
還好，不喜歡裡面很粗的絞肉。

這黑白小籠包可是一出爐就秒殺，
但是吃完就覺得不該浪費胃容量的：）！

蟹肉絲茶碗蒸（？）：
https://i.imgur.com/58xZByd.jpg

好吃！重點是除了蟹肉都不用吞，
喝下去就好，
對飽到天靈蓋的我來說很友善。

上個廁所，拿一些甜點最後喝個水結束這餐。

https://i.imgur.com/6fH4trP.jpg

鳳梨馬卡龍：很甜。
甜心草莓馬卡龍：很甜，沒有草莓的酸，
有點失望。
馬卡龍整體來說比島語好吃，
內餡跟馬卡龍皮是有分明層次的，
就是甜度爆表了。

香草籽布丁佐海鹽焦糖醬：
正常的香草焦糖布丁，就是有點太甜了。

法式草莓奇想奶酪：
https://i.imgur.com/CxcZbcD.jpg

該怎麼說呢，我覺得應該是容器的關係吧（？
雖然好看，
但是這個杯子導致草莓很難跟奶酪一起吃，
會造成草莓微酸不甜不好吃，
但奶酪甜度又足夠，
明明兩者若能輕鬆一起吃會差很多的。

有夠飽的，
雖然可能是飲料撐飽的，
（應該有8杯w)
但是不少菜色都是偏乾的偏鹹的，
不配飲料不行啊w!

總之呢，我覺得很值得啦！
吃一次，讓我放棄當盤子去單點店吃龍蝦、帝王蟹、鮑魚跟日本A5牛排，
省好幾單拿去抽空氣很香啊！（X)

饗A Joy可能比較適合吃生食的人來吃吧！
熟食除了鰻魚、烤鴨、黃金蟹腳/蟹鉗，
好像沒什麼想推薦的了。

反正我的貧窮熟食嘴吃到旭集等級就夠滿足了！

甚至沒要吃海鮮的話，吃沾美就夠了，沾美的肉好吃！雖然動線超級差。

對饗A Joy高級食材有幻想的人可以試試，試一次知道口味也是好的。
能吃生食的也可以試試，感覺生食部分評價都還行吧！

然後旭集就留給我吃吧QAQ(?)
是說旭集蟹腳也吊打帝王蟹啊！
（有鮮，大小適中，好吃）

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