[食記]牛角buffet台北大葉高島屋店1299元方案

餐廳名稱：牛角buffet台北大葉高島屋店
消費日期：2023 年 6月
地　　址：台北市士林區忠誠路二段55號12樓
電　　話：02-28340377
營業時間：11:00~15:00，17:00~22:00
價位：A方案：平日午餐699，假日&晚餐799，A+B方案：平日午餐899，假日&晚餐999，
A+B+C方案：平日午餐1199，假日&晚餐1299
可否刷卡：可

高清影片版：https://youtu.be/xmbSFWXXJBo

今天又來到天母，要去台北大葉高島屋店吃牛角buffet，這是全台唯二的牛角buffet，另一家在台中的lalaport，新型態的牛角buffet除了肉品外，還有港點、炸物、涼拌小菜、甜點等等的無限吃到飽，那今天就跟我一起去看看吧！喔對了，台北大葉高島屋離芝山捷運站有段距離，建議在捷運站那邊搭個Uber過來比較輕鬆。來都來了最貴的1299元方案給直接點下去，這方案還有帶殼牡蠣耶，看我把它吃爆！

這裡是自助區的生菜沙拉跟蔬菜區，這區還有西瓜鳳梨、蔬菜就南瓜金針菇杏鮑菇等等的。自助肉品區，有法蘭克香腸、魷魚、培根、雞軟骨、雞胗、雞胸肉跟去骨雞腿。小菜區有泡菜、馬鈴薯沙拉、溫泉蛋豆腐、滷鳥蛋、毛豆、涼拌花生、豆芽菜、等等的。

黑咖哩跟海帶芽湯，白飯在咖哩旁邊。燒賣湯包蒸餃等等的港點。炸物有薯條、地瓜、唐揚雞可樂餅等等的。甜點有蕨餅、小蛋糕、布丁跟咖啡凍，店家有準備煉乳可以加在咖啡凍上。冰淇淋有哈根達斯四種口味。咖啡機、氣泡飲料機、可爾必思兩種口味、柳橙汁綠茶跟烏龍茶、汽水機。

看完了取餐區，就來點餐吧，這裡也是用手機掃QR code，一次可點八樣，每隔三分鐘可再點一次。這是單人座位區，也是蠻寬敞舒服的。送餐速度很快，點餐才不到五分鐘就來了。這是滷豬大腸、帶骨牛小排油花很多啊、厚切牛五花好大一片，上面這層白色的不知道是筋膜還是油脂。薄片牛舌，還帶了片檸檬調味。這是月見牛腹肉，肉片肥瘦分明，還附帶了一碗生蛋醬油的沾醬，這沾醬真的超級死鹹。松阪豬肉，感覺還蠻厚的，肥瘦分明。帶殼牡蠣先來兩顆，1299元方案才有的阿。

溫泉蛋豆腐，豆腐是嫩豆腐，溫泉蛋蛋黃有點半生熟，可以加一點辣醬增加味道。開胃小菜，有辣泡菜、辣蘿蔔、辣小黃瓜跟涼拌花生

先來烤大腸跟松阪豬肉，這兩個品項也是1299方案才有，松阪豬貴我可以理解，豬大腸在這裡是貴三小的啊？趁著肉還在烤先來吃個溫泉蛋豆腐，嫩豆腐本身沒啥味道，不過半生熟的溫泉蛋倒是很香，我覺得可以拿來當作沾醬沾肉。

這是烤好的松阪豬肉，吃起來很有彈性又嫩，蠻不錯的。這是滷大腸，牛角的大腸沒放醬料在上面，所以要吃還是沾醬味道會好一點。

接下來烤牡蠣跟牛腹肉，牛腹比較薄比較快熟，牡蠣的話服務生跟我說烤到奶油完全融化就好。牡蠣已經在滾了應該是可以了。這是烤好的牛腹肉，生肉看起來肥瘦相間，吃起來卻很韌，是899方案的肉品。這是薄片牛舌，牛肉味非常突出也是很不錯。

這是厚切牛五花，肉很厚很長，長度都快跟我臉一樣長了。安格斯帶骨牛小排，油脂均勻分布，看起來很漂亮，厚度也夠。剛烤好的帶殼牡蠣還燙燙的，蠻大顆的，感覺也是很新鮮，不過我第一次考得有點過頭，都烤乾了吃起來不水嫩，等等再多點幾個。

烤好的帶骨牛小排，牛小排沒醃漬過，就是在吃肉的原味，口感也是還好，沒想像中的軟嫩。厚切牛五花烤好後整個縮了不少，不過吃起來倒是很嫩，這個肉也沒醃漬，沾個月見醬油，挖，真的超鹹，鹹到會讓人去洗腎，沾個溫泉蛋，有蛋黃香味又降溫，超推薦拿溫泉蛋來當沾醬。

這是骰子牛，肉塊蠻厚的還有油脂，這是牛角牛排，油花不多主要是瘦肉，也是很大一塊。角切牛五花，這個油脂真的太多了。這是章魚腳，1299元方案才有的。先來烤牛排，店家不小氣切得很大塊，再來下骰子牛，牛角真的不怕客人吃，骰子牛真的切很厚，而且是699方案就有，非常正點。

章魚腳率先烤好，口感超脆超Q彈，而且調味適中，很不錯哦！骰子牛我很推薦、口感軟嫩又有油香，醃漬的醬汁也是鹹淡適中。

牛角牛排又大又厚，不過肉上卻有塊筋很難咬開，那塊筋跟平價牛排店的筋一樣難咬根本吞不下去，瘦肉的部分還算軟，如過沒那塊筋膜就會好一點。吃塊辣蘿蔔解解膩。推薦一下牛角的辣醬，這辣醬是放在餐桌上可以自行取用，醬汁微辣帶點中藥味還不錯，很適合沾沒有醃漬的肉品。

這生蠔我這次點了六顆，身為生蠔愛好者當然要給他點爆阿，不過聽服務員說生蠔要解凍，所以要點要趁早，烤到奶油融化滾了就行，千萬別烤太久。這次烤的生蠔非常水嫩又飽滿，真的超好吃。

牛角也有辣牛肉蛋花湯，看來這道湯品是日本燒肉店的標配。湯的料主要有雞蛋、豆芽跟菠菜吧，牛肉是薄片，僅僅兩片而已。湯頭感覺加了很多辣粉，有點嗆辣，有點像是在喝韓式的辣湯，這種湯比較適合冬天喝。

等待餐點的中間來吃點小菜，這滷鳥蛋很入味，涼拌土豆也燉的很軟很入味，辣蘿蔔有點微辣而且非常解膩，適合配著烤肉吃。

最後幾次的點餐我全都點了生蠔，這邊的生蠔雖然是冷凍的，還是能吃得到生蠔鮮味啊，而且粒粒飽滿，除此之外這裡冷氣開很強，有些燒烤的店家是沒開冷氣的，在夏天烤到滿身大汗我完全不能接受。

最後一盤的骰子牛，跟第一次點的差很多，沒刷醬汁、尺寸也縮水，而且這個數量要烤很久，我感覺廚房人員可能因為我狂點生蠔而在搞我。吃這骰子牛吃到了最後有點小不爽，連哈根達斯我都沒吃就走了。

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苦樂隨緣 心無增減

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