[食記] 台北 京昌園來自靜岡的黑毛和牛午間套餐

店家資訊：京昌園日本本格燒肉餐廳
消費時間：2020/10
地址：台北市大安區延吉街131巷45號
營業時間：11:00-15:00;17:00-22:00
電話：02-87737122

圖文：https://www.maruko.tw/2020/10/23.html

商業午餐的組合有開胃菜、涼拌小菜、泡菜、沙拉、白飯、湯、甜點、開胃醋。

白飯蠻好吃的，湯太鹹，涼拌小菜是韓式的泡菜、豆芽，高麗菜沙拉拌醬是胡麻醬，當天的開胃菜是燉煮的豬肉，也蠻好吃的，搭配肉品和烤蔬菜，女生大概是8分飽。

商業午餐是自己烤，我們鄰桌是單點的盛合，就有服務人員幫忙烤，但是不管是自己烤或者是有服務人員烤。
一開始就先烤五彩燒肉拼盤的豬肉和雞肉，雞腿肉蠻好吃的，豬五花烤過頭就會像肉乾，蔬菜可以放在外圈慢慢烤。

五彩燒肉拼盤的牛肩肉還不錯，厚實有軟嫩，肉品送上桌時就有淋醬在上面，也不需要再沾醬。以五彩燒肉拼盤，290元的燒肉套餐也相當划算。

黑毛和牛拼盤的組合是牛五花、牛肩肉各3片，如果要吃到油花很漂亮的肉品，至少要點法蘭克部位(牛腹尾端)。

從一進到店內，直到吃到這一塊牛肩肉，才讓我有到日本的感覺，厚實的牛肩肉帶著肉香，油脂不多，有咬勁，不需要烤太久。
牛肩肉是很常在日本餐廳被使用到的部位，說不上特別好吃，但就是那個想念的味道。

沾海鹽也很可以。

黑毛和牛牛五花，與常見的火鍋肉片牛五花切法有點不同，油脂很肥厚，烤完後卻不會覺得很油膩。

這一餐下來，大概八分飽，飯後還有一個甜點，杏仁豆腐。

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