[食記] 台南 逐鹿炭火燒肉台南店

燒烤最前線--逐鹿炭火燒肉台南店

有圖有真相圖文並茂版：
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消費日期：2023 年 1 月

地點：台南市中西區環河街92號

電話：06-2223322

價位：
大人629元
小孩239元(身高100~130CM)
兒童免費(身高100CM以下)
以上均加一成服務費
用餐限時兩小時

環境：
位於台南運河旁的環河街上，離河樂廣場大概走個幾分鐘的距離
就到了，交通上位於台南的市中心這一帶，機車附近停放還算方
便，汽車可能需要找一下或是附近也有收費的停車場可以看看還
有沒位置。店面看起來蠻古色古香的，前面還有庭園的造景，而
店內的環境也相當的復古，有種走進時光隧道到了客棧的感覺，
另外洗手間也很有特色標示練功房且裡面的裝潢蠻復古的，若不
世人多的關係，其實都蠻想要好好地拍照記錄一下，這邊的用餐
空間也相當的寬敞，雖然自助區蠻集中的，但是冰品早早過來拿
也還不會有都擠在一團等挖冰的久等狀態，大致上算是個蠻不錯
的用餐根聚會地方

店面－

練功房－

用餐環境－

餐點：
餐桌－

餐具與桌上調味料－

火鍋－

烤爐－

MENU－

線上點單選項－

調味料區--提供青蔥、蒜末、調味醬油、沙茶、醬油、醋做為調
味

飲料冰品區--

茶花綠茶－

柚見紅蘋醋－

雀巢檸檬茶與金桔蜜風味綠茶－

付費台灣生啤酒－

可口可樂系列冰櫃－提供玻璃瓶裝可口可樂、雪碧、美粒果蘋果
清果汁

哈根達斯－提供六種口味供選用

帝紐冰淇淋－提供四種口味的冰淇淋與冰心地瓜選擇

無雙上品肉類--

牛五花肉－油花的分布還算均勻，放在火爐上烤個幾秒就可以吃
到油嫩油嫩的牛肉，再沾點醬汁調味，味道算是蠻不錯吃的

霜降牛肉－霜降的油花紋路相當漂亮，大約烤個五分熟左右再撒
點鹽巴就可以吃出鮮美的牛肉滋味

牛梅花肉－筋的部分不算少，吃起來口感很有嚼勁跟費力，自覺
牙齒已經沒有以前好了，所以之後就沒再繼續點

黑胡椒牛肉－

鹽蔥牛肉卷－雖然牛肉的肉質普通，但是肉片包覆著蔥鹽吃起來
味道蠻開胃的，油嫩的滋味搭配肉卷調味的感覺還不錯，但一次
來的份量不多，喜歡吃的話可以多點一些數量吃起來也比較過癮
些

鹽蔥豬肉卷－把牛肉換成豬肉而已，差別上主要在肉質的口感較
軟嫩一些

豬梅花肉－肉質吃起來軟嫩可口，輔以醬汁調味，吃起來還蠻下
飯的

銷魂醃製肉類--

薑汁燒肉－淡淡的薑汁味道搭配稍稍厚實的肉質口感，吃起來滋
味蠻對味的，如果口味習慣重一點，再沾點醬汁調味或是鹽巴，
吃起來味道會更不錯

味噌豬肉－算是稍有調味過的豬肉，但是味噌醬的滋味不算太濃
厚，還是需要搭配醬汁吃起來比較對味

豬小排－肉排的份量不大，不過烤個幾分鐘就有著油滋滋的肉排
可以品嘗，就像是去排餐店吃已經且成小塊的豬排那樣

山地鹹豬肉－非常適合喜歡吃重鹹口味的人來吃吃看，口感上除
了有嚼勁外，味道也很下飯跟開胃

雪花豬肉－豬肉吃起來帶點脆脆的口感，簡單灑點鹽巴就可以吃
到不錯的豬肉味道

三杯雞腿肉－

孜然羊肉－羊肉片灑上孜然粉，烤的時候可以聞到孜然的香味，
吃到油嫩再帶點嚼勁感的羊肉，滋味嚐起來還蠻對味的

沙茶羊小排－沙茶的味道蠻入味的，而羊肉的肉質厚實且有咬勁
，烤完不太需要調味就可以吃到沙茶香味的羊小排

江海一味類--

鮮美白蝦－

深海魷魚－

蛤蜊－

櫛孔貝－

墬露落英類--

鰹魚海苔飯－

乳酪一口酥－

日式麻糬抹茶－烤完鬆軟的口感裡帶點淡淡的抹茶香氣，吃起來
不會太甜，所以需要多沾點煉乳來調味

日式麻糬原味－一樣是鬆軟口感的麻糬，沾點煉乳與花生粉吃，
味道香甜好吃

包肉生菜－搭配牛肉片一起吃，吃起來清脆又解膩

涼拌洋蔥絲－帶點醋酸開胃的涼拌洋蔥絲，吃起來脆脆的口感，
感覺相當的解油膩

青椒－

香酥杏鮑菇－

聚寶盆類--

玉米塊與高麗菜－

評價：
印象之前跟友人臨時想來吃都排不到位置，這次因為家族聚餐的
關係，早早就先訂了位置終於吃到了逐鹿燒肉，不過訂完也才發
先剛好遇到年初剛漲價，不知道是不是因為這樣所以才好訂位，
但至少可以吃到傳說中的逐鹿燒肉了

在食材的部分，肉品的項目看起來算是不少，而肉質吃起來也都
蠻不錯吃的，雖然調味的部分沒有平常在北部吃燒肉那樣的多樣
調味料，但是幾款基本款的調味也是可以吃到不錯的味道。海鮮
的部分家人幾乎都在吃蝦子，所以也沒多拍到其他款的海鮮，而
最後的麻糬更是重點中的重點，烤完再沾煉乳跟花生粉增添的香
氣與甜度相當的好吃

在服務的部分，因為是線上點餐的關係，送餐的速度還算穩定，
餐點當天也沒有遺漏，服務生大概就一開始的帶位與送餐才遇得
到，整場下來用餐還算是愉快

整體來說，以目前的價位跟品項上來說，逐鹿的cp值還算是蠻高
的，肉類的品質也算是有一定的水準，缺點大概就是臨時想吃會
比較難訂位外，大部分的感覺都蠻不錯的，而且這樣的價位還有
哈根達斯可以吃，之後有機會的話會再多留點胃來吃冰或是弄個
冰淇淋麻糬來吃，彌補一下好久沒吃冰淇淋麻糬的好滋味

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