[食記] 台北 饗饗 微解封後的假日下午茶

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1XA3hOe6 ]

作者: terry910134 (懶人愛吃喝) 看板: Food
標題: [食記] 台北 饗饗 微解封後的假日下午茶
時間: Fri Aug 27 09:07:34 2021

餐廳名稱：饗饗
消費時間：2021年/08月
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號46樓 (微風信義百貨46樓)
電話：02-87809988 (官網有提供線上訂位服務，開放兩個月前訂位)
每人平均價位：假日下午茶1290(另加10%)

圖文版 https://tloveq.pixnet.net/blog/post/47830387

很難訂位、期待超久的饗饗INPARADISE，原本6月就要來吃，遇到本土疫情大爆發，只能哀怨的先取消。

還好強者旅伴快手快腳地直接又再預訂了兩個月後的訂位，總算後續疫情控制得宜，微解封後的第一次餐廳內用就獻給了饗饗。

原先滿擔心在防疫政策下(梅花座&專人取餐)的用餐氣氛或餐點品質是否會大打折扣，這天實際用餐經驗倒是意外很滿意，如果已經有訂位的話，是可以安心來用餐的。

(結果吃完饗饗隔天就爆出先前有確診者足跡要停業兩周，現在去哪個餐廳都還是會有一定風險，只能說自行多多評估囉)

饗饗INPARADISE打著升級版饗食天堂的名號，價位也很不客氣的直接拉高了一大段，我們這次是吃假日下午茶1290(另加10%)。

饗饗位在微風信義百貨46F，疫情期間比較麻煩一點，要先至微風信義百貨4F，再轉搭專用電梯至46F的饗饗，沒辦法從一樓直達。

進場步驟跟一般自助餐差不多，先到櫃台報到取號碼牌，再至隔壁走道依序排隊進場。

饗饗用餐環境美輪美奐，幾乎是五星飯店餐廳的規格了，滿場次人數最高是250人，微解封期間降載為最多50人，僅剩下1/5的用餐人次，用餐舒適度提升超級有感!!

之前去吃同集團的饗食天堂，總被我開玩笑說根本是"搶食天堂"，吃頓飯像是去菜市場搶菜搶肉一樣，環境喧鬧又阿雜。

這次來饗饗的用餐氣氛整個高雅許多，跟吃高級單點餐廳差不多的感受了。(不過聽說饗饗正常時期滿場時也是挺吵鬧的就是了啦)

主打位於46樓高樓層的景觀餐廳，窗外景致當然是用餐一大賣點，最熱門最搶手的自然是面101的最佳方位。

座位安排順序規則很簡單，預約序號越前面位置就是越好，其實這次我們的預約序號20幾號，原本不期待能坐到面101王位，進場後居然就是101景觀王位，真是太開心了~

(私心猜測或許是前面太多人取消，我們20幾號才有機會排到這邊的位子)

雖然說來饗饗重點還是在餐點內容，但能有無敵景觀相伴，會覺得這個餐費花得更值得

防疫期間的取餐方式改為專人幫你夾取，餐檯旁邊會拉出一個分隔線，分隔線內是服務生的活動範圍，我們就在分隔線外點餐。

對我來說比較困擾的是沒辦法靠近對餐點拍照，加上餐牌又會反光，整個很難紀錄這次的食記。(一般用餐客人應該不會有這困擾啦)

專人取餐對我來說也解決了我的擺盤障礙，每次來吃自助餐，擺盤醜到自己會嫌棄，現在專人幫你取餐擺盤，整個餐點精緻度跟用餐格調都好上許多。

接著來看看今天的餐點，先從重點區域，生鮮海鮮區開始吧。

兩種螃蟹(旭蟹/野生佐渡花蟹)、海螺、海瓜子、軟絲、淡菜、白蝦

海鮮品質都OK，覺得花蟹比旭蟹好吃，淡菜個頭很大顆。

各式加州捲(星鰻捲/松葉蟹酪梨捲/五彩龍蝦捲/鮭魚親子捲/煙燻牛肉捲)，餐檯有先放好各種綜合盤，也可以依照自己意思請師傅幫你做。

一般壽司類則有豆皮壽司&海苔壽司

生魚片區&現點手捲(蘆筍蝦手捲/鮭魚親子手捲/蔥花鮪魚手捲/牛蒡絲手捲)

各式握壽司(炙燒鮭魚肚握壽司/炙燒牛肉握壽司/紅蝦握壽司/甜蝦握壽司/玉子燒握壽司/鮭魚肚握壽司)，可另外現點現做。

生魚片也是好幾份綜合盤放在餐檯上，我就直接拿一份綜合盤，當然同樣可以請師傅幫你現切你要的生魚片種類。

生魚片主要是基本款(鮭魚/鮪魚/旗魚/黃金魚)，餐牌上還有看到"北寄貝"可以點選，一直想著要點來吃看看，後來忘了它...。

握壽司看起來都很好吃，拿了一份紅蝦&甜蝦握壽司，好吃!!

松露牛肉杯壽司、明太子章魚杯壽司

梅酒醋飲、帆立貝佐芥末油醋醬

洋蔥牛肉捲、松露鵝肝醬慕斯

海老洋芋沙拉、海藻磯煮鮑魚

滿喜歡饗饗的開胃小點，做得很精緻，拿了幾樣都覺得好吃，尤其自助餐比較少見的鮑魚，前後嗑了好幾個。

生菜沙拉區&帕瑪森乳酪

在高檔自助餐中大概只能淪為不起眼配角的生菜沙拉區，其實還滿多樣式的生菜，考慮到把胃容量留給其他好料，這區還是先PASS了。

另外有幾樣特調沙拉。

現切肉排區，這天有燒烤豬肋排&爐烤肋眼牛排，配菜可選紅皮洋芋、奶油玉米、松露薯泥。

豬肋排不錯吃，爐烤牛排拿到的這片稍微過熟了點，我個人口味會喜歡再生一點。

西式料理區，烤牛肝菌雞腿捲佐松露紅酒醬、奶油牛肝菌燉飯、地中海香料海鮮、白酒奶油淡菜鍋、燻鮭魚海鮮茄汁麵、香煎海鯛魚。

這區料理看起來都很美味，不過也是專人取餐比較尷尬的點，例如燉飯份量就會很難拿捏，結果這區我居然一樣都沒吃到。(真的太多想吃的)

聽說正常時期要大排隊的鐵板區，有法式羊排、香料雞腿排、辣味草蝦、黑松露牛小排，現在要哪幾樣直接跟服務生點選，還幫你直接送到位置上。

第一盤先來份大草蝦&牛小排，第二盤再追加了一份羊小排，鐵板區的餐點確實大推，牛小排沾點松露醬好好吃，另外像羊小排很容易過於老韌，饗饗的師傅處理也不錯，算是軟嫩。

中式料理區，海鮮炒飯、香檳鳳梨雞丁、瑤柱上湯娃娃菜、麻辣鮮干貝、湘式紅燒肉

香辣螃蟹粉絲煲、豆鼓銀魚山蘇、藤椒牛肉

潮州滷水拼盤

現切片皮鴨，可點選脆皮鴨握壽司、鴨肉握壽司、片皮鴨捲餅

點了一份片皮鴨捲餅(推薦!!)、脆皮鴨握壽司(只有鴨皮、沒有鴨肉唷)

炸物區，酥炸鮮蝦可樂餅、雞肉唐揚、季節野菜盛合、杏仁蝦天婦羅、櫻花蝦薯餅、香酥紅魚揚、大蝦天婦羅

炸蝦有兩種，一種普通版、一種杏仁蝦，杏仁蝦口感較豐富，比一般炸蝦好吃。

但老實說炸物區是今天覺得有失水準的地雷區，最主要是裹粉都裹太厚了，例如炸雞&炸魚第一口咬下居然整口都是粉，連肉都咬不到，一整個傻眼...。

串燒燒烤區，豬五花串燒、鹽烤魚下巴、鹽烤鯖魚、鹽烤白蝦、橙香手羽先、鹽烤杏鮑菇、鹽烤玉米筍

銀杏土瓶蒸、鰻魚蒸飯

土瓶蒸我沒吃到，旅伴是大推。

港點區，鮮蝦餃、蟹肉蝦餃燒賣、奶皇嗡嗡包、芝麻胖達仔、鳳爪、叉燒蜂巢肚

港點區一向也是我自助餐不太會想拿的佔胃點心，不過看起來實在太可愛了，還是拿了幾樣。

沒想到饗饗的港點頗具水準，覺得不輸港點專門店，造型可愛也兼具美味。

海鮮巧達濃湯、酥皮玉米濃湯，曾經來吃過的旅伴是大推酥皮濃湯，但我戰力實在太弱，這項魔王級佔胃餐點只能PASS了。

現點現做湯品，火焰燒酒蝦、石斑魚味噌湯、現沖牛肉湯、鮮美蛤蠣湯

湯品每一樣都滿吸引我的，選了"石斑魚味噌湯"來試試，魚肉鮮美飽滿，湯頭也不錯。

飲料區，自助飲料區沒有開放，只剩現點飲料區，服務生是說現點飲料區仍提供包含之前自助飲料區的飲料。

飲料選擇相當多，冷熱咖啡茶飲、現打果汁、雞尾酒、冰鋒海尼根....等等。

有兩款小餅乾(杏仁酥餅/伯爵茶酥餅)可以搭配茶飲或咖啡。

最後來看看甜點區吧。

冰品是八種口味哈根達斯，焦糖巧克力布朗尼、草莓起司蛋糕、夏威夷脆果仁、咖啡、焦糖奶油脆餅、芒果覆盆子、草莓、比利時巧克力

旁邊還有蜂巢蜂蜜可以搭配。

專人幫你挖哈根達斯就是輕鬆吃啦。

水果區，這天有木瓜、香瓜、西瓜、鳳梨、芭樂、葡萄

冰櫃甜點，法式焦糖布蕾、巧克力慕斯、香草鳳梨奶酪

提拉米蘇蛋糕捲、草莓起司蛋糕、椰香紅豆蛋糕

黑醋栗草莓塔、白雪乳酪蛋糕、栗子閃電泡芙

香檸酥塔、醇醺提拉米蘇

波爾多可麗路、烏龍茶馬卡龍

法式軟糖、經典巧克力、巧克力棒棒糖(整顆都是巧克力)

今天吃到的甜點口感都算細緻，沒有那種拿出來充場面的粗糙糕點。

另外還有直送上桌熱騰騰的舒芙蕾。

心滿意足的用咖啡加甜點結束這餐囉。

今天整體用餐經驗比預期中好上非常多，容客量大減後的用餐環境典雅舒適，又有專人幫你取餐擺盤，菜色豐富到好多樣想吃都沒吃到。

要挑剔什麼的話，大概是炸物區雷雷的，然後下午茶用餐時間兩個小時也稍嫌不足，吃到後面覺得有點趕。(可能花太多時間拍照....)

已經打算下次來挑戰晚餐時段，晚餐有整整四個小時可以吃好吃滿，還有101美麗夜景，唯一擔心是手速不夠快沒辦法預約到景觀王位囉

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