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[食記] 台北 IN PARADISE 饗饗 下午茶

看板EatToDie標題[食記] 台北 IN PARADISE 饗饗 下午茶作者
abc21086999
(呵呵)
時間推噓19 推:19 噓:0 →:14

餐廳名稱: IN PARADISE 饗饗
消費日期:2022 年 10 月
地  址:台北市信義區忠孝東路五段68號微風信義46樓
電  話:02 8780 9988
價  位:下午茶 $1,089
營業時間:下午14:30 - 16:30
可否刷卡:可

https://medium.com/@JasonHuang0119/779d0ef4de60

以下複製貼上 ─────────────────────────────────
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在搜尋吃到飽的資訊的時候,你肯定會聽到某幾間餐廳的名稱不斷的重複出現,甚至會看到有網友說『吃某某不如吃OO、XX』、『某某沒有OO、XX好吃』。那麼這些倍受眾多網友推崇,連訂位難度都難到上新聞的餐廳,也讓我不禁好奇,真的有這麼好吃嗎?他們覺得好吃,我會覺得好吃嗎?

因此這集的主角,就是倍受網友推崇,到哪裡都會被推薦的INPARADISE饗饗。正如字面意思In Paradise在天堂,饗饗想要想要營造一股在天堂般的用餐體驗,也因此將樓層設在信義微風的46樓。接著我們就一起來看看,INPARADISE饗饗帶給我們什麼樣的啟發,以及菜色的用料如何。

訂位
一間餐廳的食記,居然要從訂位開始講起,那也是十分的奇妙。眾所皆知,饗饗和旭集同屬饗賓集團旗下非常知名,且難訂位的餐廳,不論是網路訂位或是電話訂位通常都已經額滿。因此,除非你非常迫切的想要吃到這兩間餐廳,否則不應該讓訂不到位子這件事情影響到你的生活(上面提供的新聞寫說打154次電話都打不進去,這種就已經影響到你的生活:你除了打電話沒有其他事情要做嗎?)。

我這次訂位到,其實也是運氣不錯:我電話打進去之後(如果你好奇,我大概打了15次),也是被告知都已經額滿,但可以排候補。排了候補後,在用餐的前一天,就被電話告知有候補上。但是今天實際用餐的時候,我觀察了座位,其實還是有少數的空桌。所以平日如果都沒有訂位到,建議可以直接來現場排隊試試看。

位置
饗饗的位置在微風信義46樓,必須要換兩次電梯。第二次的電梯比較特殊,速度蠻快的,會讓你的耳朵有悶悶的感覺。搭了就會直接抵達45–47樓。出了電梯後就是饗饗的門口,在櫃台報到領取小卡片之後,就可以在入口排隊,時間到了就會有服務生帶領入場。

當天是雙人座。椅子同樣很舒適,背部和屁股都有強力的支撐,當你用一個慵懶的姿勢坐在椅子上的時候是舒服的。不過旁邊的屏風可以直接聽到隔壁聊天的內容,算是蠻扣分的。現場取餐規定要帶口罩,同時記得一定要戴手套,現場有提供手套。

生魚片及海鮮區
其實從排隊動線一進來,遇到的就是日式料理區,排隊最多人的應該也是這裡。基本的生魚片都有,也有現場製作的壽司,和各種海鮮。不過由於我對需要撥殼的海鮮沒什麼興趣,因此螃蟹、蝦子之類的就沒有吃吃看。

1.生魚片:鮭魚沒有美福好吃,好像少了點油脂,缺少了那種入口即化的感覺。另外醬油有一點點淡,如果能夠再鹹一點點那就完美了。
2.壽司:甜蝦握壽司蠻不錯的,吃的到甜蝦的甜味。
3.旭蟹、野生佐渡花蟹:外觀看起來很可口,建議愛吃螃蟹的人要試試!
剩下的部份我就沒有去吃了。

生菜沙拉及冷盤區

這部份的表現是符合期待的,之前吃饗食天堂時,就覺得饗賓集團很樂於在冷盤區發揮創意,所以都會看到一些出乎意料的東西。另外沙拉的部份就沒有拍到(因為都是人)。但是還是有幾道讓我印象深刻的品項:

1.魚子醬鮭魚慕斯:好吃耶,雖然吃進去會暫時先吃到慕司的味道,但是鮭魚的味道會接著慢慢出現,口感也漸漸鮮明,非常的有層次。
2.松露肝醬慕斯泡芙:將泡芙用於冷盤而不是甜點的概念非常不錯,軟嫩的泡芙皮和肝醬的口感非常吻合,不會有衝突的感覺,很棒。
3.梅酒啜飲:不是梅子醋別搞錯了。
4.燻鮭魚凱薩沙拉:這道菜特別值得拿出來提一下,因為我從一進去看到這個沙拉,裡面就沒有燻鮭魚。等到我吃到一半再去看一下,還是沒有燻鮭魚。等到用餐時間快結束了,再去看一下,還是沒有燻鮭魚。我大概可以理解台灣人特別喜歡把好料的挑走,所以也許是我在看到的時候,燻鮭魚都已經被拿走了,不過究竟是怎麼一回事呢?

日式炸/烤物區

主要提供日式的炸物,以及烤物。饗饗很喜歡讓顧客看到餐點現場的製作方式,所以都會將廚師的工作區域展示給你看,這個燒烤區走過去是真的感覺的到熱風吹過的。個人覺得算是非常好吃,即使是覺得麵皮太佔空間的我,也是不小心多拿了幾份。

1.鹽烤魚下巴、辣味噌雞腿燒:雖然烤魚下巴和烤雞腿是安全牌,但是仍然好吃,雞腿蠻Q彈的。
2.大蝦天婦羅:麵皮並沒有炸的堅硬,非常柔軟,配上旁邊提供的美乃滋,好吃。
3.雞肉唐揚:微硬的表皮配上軟嫩的雞肉,還有美乃滋,好吃。
4.伊比利豬肋條燒:有一點硬,也不太好從竹籤上取下,不合格。
5.美乃滋:特別講一下這個美乃滋,它放在炸物的邊邊所以沒拍到,但是這個美乃滋大幅的提升了炸物的用餐體驗。應該是饗饗自己製作的,建議各位拿了炸物就拿拿看美乃滋。

鐵板料理區 \ 歐式料理區

會放在一起講,是因為它們是相連在一起的。鐵板料理是提供羊肋排、煎雞腿的區域,而歐式料理則提供如義大利麵、燉飯、爐烤牛排、豬肋排等等。這個區域蠻酷的,因為你可以直接看到工作人員現場煎給你看。不過當中的義大利麵、海鮮料理、雞排等等,並沒有很吸引我。

1.羊肋排:蠻嫩的,雖然可能要花點力氣將肉和骨頭分離。會由工作人員提供沾醬,好吃。2.爐烤牛排:口感軟嫩好吃,不會需要很費力就能將肉撕開,不過我拿到的部位脂肪有點多,應該可以請工作人員給你不要那麼肥的部位。(偷聽隔壁得知的)
3.酥皮玉米濃湯:雖然沒有拿,不過提醒各位這種東西很容易飽。
4.鮭魚卵蒸蛋:我沒有拿,因為我想吃起來大概很麻煩,不過我想拿的時候就被拿完了,所以應該是蠻受歡迎的,建議各位試試。
5.海膽醬海鮮燉飯:因為沒有吃過海膽醬,不太確定到底有沒有吃到,但是燉飯本體算是軟嫩,沒有米心(有些人覺得要有米心才好吃),覺得蠻不錯的。

中式料理區

中式料理區就是一句話,四平八穩。熟食是饗饗的強項,中式料理區自然也很強很好吃。另外也有蒸籠區,但是我沒有拿。

1.片皮鵝捲餅:我沒有拿,不過看到很多人在拿,我看到很多人在拿我就不想拿了,但是以這麼多人在拿的情況下,我猜應該是蠻好吃的。
2.京山燒鵝炒飯:我意外地略過了燒鵝的部份沒有放到盤子裡面,但是炒飯本體粒粒分明,好吃。
3.百菇栗子雞:好滑好嫩!好吃!
4.蜜汁蔗香排骨:好吃耶,蜜汁甜度適中,但是要小心骨頭。另外裡面應該有甘蔗,不要誤認為是蔥了。
5.酸湯龍虎班魚:只有小小的夾起幾塊魚肉試試,但是魚肉頗為Q彈!
6.滷味:不得不提一下,滷味的東西蠻好吃的,雖然我沒有吃很多,但是整體評價頗棒,建議各位有去的話可以吃吃看。

飲料區

飲料區其實分成兩塊,一塊是你可以自己裝的,另一塊是必須要由工作人員幫忙裝的,我建議兩邊都可以喝喝看,但是務必要小心,液體會佔蠻大的空間的。另外冰飲會有冰塊,可以試試看跟他說要去冰,我沒有去冰,所以拿到一杯充滿碎冰的港式奶茶。

甜點區

饗賓集團的甜點一直以來都稍弱,饗饗也是不例外。但是跟旗下的饗食天堂,或是果然匯相比,已經好上不少。和甜點強大的美福相比,饗饗的甜點運用了些許重複的元素,會在不同的甜點當中找到同樣的味覺和口感,讓我對於甜點的記憶點有點混亂,也不太有什麼記憶點,不過在這個價位已經算是合格。

1.草莓乳霜派:外觀看起來是中間有奶油夾心的餅乾,但是這個餅乾比較像荷式鬆餅(Syrup waffles),因為沾過糖漿而帶有溼潤的口感。整體口感很好。這個餅乾也重複的在其他地方出現。
2.焦糖蘋果巴斯克:在略帶扎實的口感中可以嚐到Q彈的蘋果,味道也有呈現出來,好吃。3.焦香農情巧克力:好像有用到香蕉,但是吃起來並沒有特別的感覺。
4.草莓起司蛋糕:口感有點鬆散,和我在美福吃到的起司蛋糕口感一致,不過底部和紙盤黏的有點太緊,要多加注意。
5.抹茶閃電泡芙:整體口感是好的,但是沒有特別的印象。
6.蜂巢蜂蜜:沒有碰,不過看起來很炫,也有很多人拿,我是不太確定該怎麼吃所以沒有碰,但是建議各位試試。
7.哈根達斯:有八種口味,而且冰淇淋杓的水會流動XD,這點給過。

小結:難讓人有動力再訪

饗饗自然是很知名的,網路上的評價是有口皆碑,也確實提供了這個價位應該有的食材、服務和品質。不過個人對於熟食本就有點不太在意(大概70%在意),而甜點和生魚片則是個人比較在意的部份(大概90%在意)。

因此在深思熟慮之後,我認為縱使服務品質很好,食材也是用心,提供的品項也很多,但是對我來說缺乏再訪的動力,尤其是這麼難訂位,人又很多要排隊的狀況下,你很可能花了蠻多時間在排隊。可是如果你對熟食非常有熱忱,那麼這間絕對是可以推爆的。


結論

INPARADISE饗饗是個裝潢精美,風景很好的地方,所提供的菜色傳承饗賓集團一貫的風格。如果有提早打電話訂位到的話,可以選擇坐在窗邊的位置,有機會看得到台北101。用餐環境上算是舒適,但是持續的聽到屏風隔壁的人的聊天內容略感不適,以及人潮太多導致排隊時間拉長(特別是剛開始),還有有些座位區實在是離取餐的區域有點遠。但是這些都不妨礙他們提供好吃的食物。

和其他價位相近的下午茶相比,我會建議大家如果沒有吃過,又訂位到或是候補到了,那麼應該要來嚐鮮看看,而且你大概會很滿意;然而如果你對於熟食並沒有特別喜愛,或是特別熱愛甜點的話,那麼這間若是沒有訂位到,其實也不用太氣餒,畢竟自己喜歡吃的才是吃的滿意的餐廳。

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NASHISMAGIC10/24 11:36旭集可能比較適合你

PanaS0Nic10/24 11:41不對,我覺得美福比較適合原po

被你說中,上次吃美福覺得蠻爽的

invlaw10/24 12:20饗饗只吃假日午餐 干貝控

chuusie10/24 13:46饗饗的現烤舒芙雷 愛爆

阿對我沒寫到舒芙蕾,是蠻好吃的就是 沒拍照就忘了

GunWithWind10/24 19:10認真,讚。不過現在很少人推饗饗,連文華都不推了

很少人推饗饗是真的還假的啊,我看推文還很多耶 這個迭代的速度有點快啊

oldriver10/24 20:11饗饗第二家到底什麼時候要開啊

a1347110/24 20:54好詳實

喜歡記錄東西而已

iyoweiwhoami10/24 21:09推這種認真又誠懇的食記!

感謝捧場

sharewood10/25 02:09中肯

ayann71810/25 08:37想知道原po會推薦哪家

你說的是美福跟饗饗? 我文章裡面有寫到我比較在意的部分是甜點啦,還有生魚片,熟食反而還好,所以我會推美 福,重點是訂得到位子....

GunWithWind10/25 09:45方便或食材,沒突出到需要特別二訪(文華掉更快XD)

bluecat556610/25 11:27饗饗真的是吃過之後就那樣 好像沒特別需要二訪

而且訂不到位子

bluecat556610/25 11:28不過我朋友吃完旭集之後覺得饗饗比較好XDD

改天也來吃吃看好了

maspy4162910/25 12:37喜歡分享

youyu091410/25 15:50不吃生食不在意甜點的我比較喜歡饗饗

ayann71810/25 16:40那可以找時間試試看 美福,只是至少熟食牛排海鮮不空虛

ayann71810/25 16:40對吧?

#1ZIOYaPO (EatToDie)

crasser10/25 17:28比超旭集,我有'點不能接受這價位沒有烤香魚...

NASHISMAGIC10/25 18:33饗饗有香魚吧?

gssatan10/25 19:33其實不太理解為什麼硬要訂位,我打幾次電話打不進去,隔

gssatan10/25 19:33天週末提早一小時去現場排就排到了,附近這麼好逛,一小

gssatan10/25 19:33時一下就過了,真的不用打半天電話

求的是一個安心的感覺吧,那如果到現場去排排不到,誰來負責?

cindycincia10/25 20:33美福感覺下午茶就可以了:)

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crasser10/26 00:11饗饗剛開始有香魚,但旭集開不久後,好像就拔給旭集了

NASHISMAGIC10/26 00:16我記得今年去吃都還有。還是我記錯了

invlaw10/26 10:23饗饗平日晚餐假日午晚餐有香魚啊 其他餐期不知道

※ 編輯: abc21086999 (104.133.15.109 臺灣), 10/26/2022 13:05:01

weiike10/27 03:43什麼叫硬要訂位.... XD

gssatan10/28 17:38痾…隨口回的沒想到這麼激動,我只是覺得打電話打不進去

gssatan10/28 17:38還一直打很浪費人生,排現場我當然是有備案,沒有備案就

gssatan10/28 17:38去排現場的也是個人選擇,不需要誰負責啦,抱歉抱歉,可

gssatan10/28 17:38能用字不當

bomber738210/28 20:16饗饗下午茶現場很容易排不到,午餐or晚餐比較簡單

anoan10/28 22:45這星期二中午有去吃饗饗,有烤香魚啊