PTT評價

[食記] 台北 和牛涮林森北店 二級內用首刷

看板EatToDie標題[食記] 台北 和牛涮林森北店 二級內用首刷作者
michaelsc
(傑拉德)
時間推噓 6 推:7 噓:1 →:3

餐廳名稱:和牛涮 台北林森北店
消費時間:2021年9月
地址:台北市林森北路258號2樓
電話:(02)2562-5657
營業時間:
週一至週四、週日 11:30-23:30(最後收客時間21:30)
週五至週六 11:30-02:00(最後收客時間00:00)
每人平均價位:$500~800/人
推薦菜色:詳本文

圖文好讀版:https://michaelhuangplus.pixnet.net/blog/post/334165908


在台灣疫情爆發之前,台灣陸續出現好幾個和
牛火鍋或燒肉的品牌,不過當時都很難訂而一
直沒機會吃。剛好這陣子的疫情好像有一點點
趨緩,加上我也關在家裡很久了,很想很想找
家餐廳大吃特吃一下。所以就趁著這波連假期
間,來吃一下我期待很久的和牛涮。

雖然目前還是疫情期間,不過和牛涮仍然相當
的難訂位。我這次是訂相當冷門的用餐時段才
能訂到,所以提醒大家,目前要來和牛涮用餐
的話,提前安排訂位還是需要得。網路訂位連


疫情期間外帶專區 連結

餐廳位置、交通及停車
和牛涮在台北有兩家分店,林森北店及忠孝東
店。我這次吃的是林森北店。林森北店位在欣
欣秀泰影城的斜對面,餐廳開在二樓,一樓則
是萊爾富。
↓和牛涮的招牌其實不小,但吉帝旅行社招牌
更是顯眼,目光幾乎被吸引掉。


開車來的話,旁邊有林森公園地下停車場,車
位多而且價格不貴,停車相當的方便。
更多和牛涮林森北店的交通資訊可以參考 官網
連結
↓林森公園,底下是大停車場,順著公園四邊繞
一下可以找到入口

關於價位
用餐分為兩種價格時段,週一到週五的午餐是
一種時段,其餘包含平日晚餐、假日全天是另
一種時段。其實兩種時段只有在「安格斯套餐
」跟「豚雞套餐」的價格有差異而已,和牛等
級以上的套餐並沒有價差。
↓平日午餐

↓平日晚餐、假日全日

另外還有幾個用餐的規定:
※以上價位均須外加一成服務費
※全桌必須點一樣價錢的套餐
※單人用餐不加價(算是少數單人友善的吃到
飽餐廳)
※官網上寫著用餐時間90分鐘,不過我們當天
店員卻告知可以吃120分鐘,不知道是不是受
到疫情的影響而修改規則。

關於餐點
因為期待來和牛涮很久了,所以既然來了,當
然是點最高價位的套餐來試試。所以我們點的
是一個人$738的頂級和牛套餐,這個套餐的特
點是獨有「極上和牛霜降」,然後炙燒和牛壽
司及鯛魚燒可以無限點用。

一開始先選擇湯頭,因為是疫情期間,所以只
有個人鍋而無法鴛鴦共鍋,所以自己點自己的
湯頭。我點的是一番牛骨湯,Ivy點的是椒香麻
辣鍋,結果,椒香麻辣鍋大勝。我是覺得一番
牛骨湯味道太過清淡,比較不適合我這個重口
味的客人。
↓看起來很豐富吃起來也口味十足的椒香麻辣
鍋底

↓我這個很單調的一番牛骨湯…

↓五種湯底可以選擇

頂級和牛套餐可以點的肉類有極上和牛霜降、
級上和牛雪花、安格斯霜降、安格斯雪花、豬
五花、豬梅花、雞腿肉。按照我牛肉控的慣例
,我這次還是只吃牛,沒有吃豬跟雞。他們家
牛肉的部分,我自己比較喜歡「極上和牛雪花
」跟「美國安格斯霜降牛」這兩種。
↓極上和牛霜降。這個是最高等級的套餐才獨
有的肉品,以外觀來看,和牛霜降的油花分布
最美。而吃起來的話,肉質軟嫩,香氣濃郁,
但對我來說,竟然濃郁到有點膩的感覺。

↓極上和牛雪花。我最喜歡這一道,它的肉
質軟嫩,而且肉的香氣讓我感覺剛剛好,溫和
而不腥。

↓美國安格斯霜降牛。這個部位的油花分布較
少,但是肉薄卻有彈性,吃起來應該就是牛小
排的部位。

↓美國安格斯雪花牛。

除了肉類之外,還有蔬菜類、丸餃類、副食、
飲料及甜點…等等,缺點就是少了海鮮類的食
材,整套吃下來有一點點單調。


↓菜盤

↓炙燒和牛握壽司。原本覺得來和牛涮吃握壽
司實在很浪費,結果吃完一貫覺得好好吃,竟
然又點了好幾貫。不過它的飯量不太多,並不會
占太多食量,好吃的點在於它的日式甜醬油很刺
激味蕾,然後飯用的是醋飯,整個就打中我的
口味。

↓和牛咖哩飯。咖哩的口味很濃,肉的話,雖
說是和牛,但經過久燉之後早就變成老牛,感
覺不出來和牛的價值。

↓韓式泡菜。好吃,夠酸夠辣也夠脆。

↓飲料我點的是白桃冰沙。

↓鯛魚燒+綜合霜淇淋。Ivy很喜歡這個鯛魚燒,
還吃了兩隻,說它邊緣的部分脆脆的好吃。我是
覺得霜淇淋紅茶味很濃,還不錯。

↓日式黑糖晶凍。我以為是蕨餅,但吃了之後才
發現是抹茶凍。

關於空間及服務(二級警戒開放內用期間)
和牛涮台北中山北店位於二樓,店內空間感覺沒
有很大,因為疫情期間不方便走動拍照,所以簡
單的從我的位置拍幾張照片放上來給大家參考。
↓入口,為了大家用餐的安心,相關的清潔措施
是一定要的

↓店內空間

↓疫情期間,依照規定,餐廳每一桌都有隔板,
四人桌只能坐兩個人,而且兩人必須交叉坐,不
能面對面,所以原本的鴛鴦鍋也都改成個人鍋。

原本的自取區全部停用,目前所有的點餐都是由
服務人員送過來。肉類的話沒有單子,直接跟服
務人員點,菜類附餐的部分就畫單交給服務人員。

雖說桌邊有服務鈴,但其實服務人員都圍繞在身
邊,也都有持續在關心客人,所以好像也沒有用
到服務鈴的機會。

服務人員怕我們坐的不舒服,還貼心的提供抱枕
給我們靠,真不愧是王品,很貼心。
↓靠枕的顏色竟然跟Ivy裙子顏色融為一體。

總結感想
我覺得和牛涮無論在食材內內容、取餐方式、菜
單編撰及價格設定,都有點涮乃葉的影子。不過
牛肉的等級又比涮乃葉更高一點,服務的部分感
覺有王品集團的細心,價格也蠻合理的,給我不
錯的用餐經驗。

餐廳資訊
和牛涮日式鍋物放題 台北林森北店(吃到飽)
營業時間:
【內用營業時間】 週一至週四、週日 11:30-23:30
(最後收客時間21:30) 週五至週六 11:30-02:00
(最後收客時間00:00)
【外帶外送營業時間】 週一至週日 10:30~21:30
電話:(02)2562-5657
住址:台北市林森北路258號2樓
官方網址: 連結
網路訂位:連結

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.124.68 (臺灣)
PTT 網址

hmt1709/22 21:48哇靠 用瓦斯罐? 忠孝用電磁爐欸

hmt1709/22 21:49看完後半 原來是拆成兩鍋煮...

對,因應疫情拆成小鍋的,不過那個瓦斯爐還蠻夠力的

※ 編輯: michaelsc (61.231.124.68 臺灣), 09/22/2021 22:50:29 ※ 編輯: michaelsc (61.231.124.68 臺灣), 09/22/2021 22:51:08

alonxalon09/23 09:09和牛涮吃一次真的不會再訪 連最貴的價位牛吃起來都柴

不會祡耶,應該是每個人的要求不同

antig09/23 12:47樓上可以參考板上最牛逼的麻辣鍋

alonxalon09/23 13:26辛殿嗎?吃過 滿推的 牛小排讚

alonxalon09/23 13:26辛殿的蒙古湯底跟麻辣湯底都好

正在吃辛殿,晚點再寫文章分享

※ 編輯: michaelsc (42.73.183.220 臺灣), 09/23/2021 21:43:38

alonxalon09/23 23:52推武鶴1380的日牛,完全不同等級

感謝推薦

Javi09/24 11:11我這個月去忠孝也是用瓦斯爐分小鍋,不過那個爐火力很夠

沒錯,蠻厲害的爐

MUGS09/24 13:56和牛涮的肉跟湯都很噁心 冰淇淋也不行

※ 編輯: michaelsc (61.231.126.16 臺灣), 09/24/2021 23:23:51 ※ 編輯: michaelsc (42.72.184.213 臺灣), 09/25/2021 14:42:46

yang102610/03 15:21以這個價位吃到澳洲和牛cp值很高

yang102610/03 15:22說牛肉柴 應該是燙太久個人技術問題

剛發了辛殿文,比較之下,和牛涮不差

※ 編輯: michaelsc (61.231.121.140 臺灣), 10/09/2021 00:21:24