[食記] 台北 和牛涮林森北店 二級內用首刷

餐廳名稱：和牛涮 台北林森北店
消費時間：2021年9月
地址：台北市林森北路258號2樓
電話：(02)2562-5657
營業時間：
週一至週四、週日 11：30-23：30(最後收客時間21：30)
週五至週六 11：30-02：00(最後收客時間00：00)
每人平均價位：$500~800/人
推薦菜色：詳本文

圖文好讀版：https://michaelhuangplus.pixnet.net/blog/post/334165908

在台灣疫情爆發之前，台灣陸續出現好幾個和
牛火鍋或燒肉的品牌，不過當時都很難訂而一
直沒機會吃。剛好這陣子的疫情好像有一點點
趨緩，加上我也關在家裡很久了，很想很想找
家餐廳大吃特吃一下。所以就趁著這波連假期
間，來吃一下我期待很久的和牛涮。

雖然目前還是疫情期間，不過和牛涮仍然相當
的難訂位。我這次是訂相當冷門的用餐時段才
能訂到，所以提醒大家，目前要來和牛涮用餐
的話，提前安排訂位還是需要得。網路訂位連
結

疫情期間外帶專區 連結

餐廳位置、交通及停車
和牛涮在台北有兩家分店，林森北店及忠孝東
店。我這次吃的是林森北店。林森北店位在欣
欣秀泰影城的斜對面，餐廳開在二樓，一樓則
是萊爾富。
↓和牛涮的招牌其實不小，但吉帝旅行社招牌
更是顯眼，目光幾乎被吸引掉。

開車來的話，旁邊有林森公園地下停車場，車
位多而且價格不貴，停車相當的方便。
更多和牛涮林森北店的交通資訊可以參考 官網
連結
↓林森公園，底下是大停車場，順著公園四邊繞
一下可以找到入口

關於價位
用餐分為兩種價格時段，週一到週五的午餐是
一種時段，其餘包含平日晚餐、假日全天是另
一種時段。其實兩種時段只有在「安格斯套餐
」跟「豚雞套餐」的價格有差異而已，和牛等
級以上的套餐並沒有價差。
↓平日午餐

↓平日晚餐、假日全日

另外還有幾個用餐的規定：
※以上價位均須外加一成服務費
※全桌必須點一樣價錢的套餐
※單人用餐不加價(算是少數單人友善的吃到
飽餐廳)
※官網上寫著用餐時間90分鐘，不過我們當天
店員卻告知可以吃120分鐘，不知道是不是受
到疫情的影響而修改規則。

關於餐點
因為期待來和牛涮很久了，所以既然來了，當
然是點最高價位的套餐來試試。所以我們點的
是一個人$738的頂級和牛套餐，這個套餐的特
點是獨有「極上和牛霜降」，然後炙燒和牛壽
司及鯛魚燒可以無限點用。

一開始先選擇湯頭，因為是疫情期間，所以只
有個人鍋而無法鴛鴦共鍋，所以自己點自己的
湯頭。我點的是一番牛骨湯，Ivy點的是椒香麻
辣鍋，結果，椒香麻辣鍋大勝。我是覺得一番
牛骨湯味道太過清淡，比較不適合我這個重口
味的客人。
↓看起來很豐富吃起來也口味十足的椒香麻辣
鍋底

↓我這個很單調的一番牛骨湯…

↓五種湯底可以選擇

頂級和牛套餐可以點的肉類有極上和牛霜降、
級上和牛雪花、安格斯霜降、安格斯雪花、豬
五花、豬梅花、雞腿肉。按照我牛肉控的慣例
，我這次還是只吃牛，沒有吃豬跟雞。他們家
牛肉的部分，我自己比較喜歡「極上和牛雪花
」跟「美國安格斯霜降牛」這兩種。
↓極上和牛霜降。這個是最高等級的套餐才獨
有的肉品，以外觀來看，和牛霜降的油花分布
最美。而吃起來的話，肉質軟嫩，香氣濃郁，
但對我來說，竟然濃郁到有點膩的感覺。

↓極上和牛雪花。我最喜歡這一道，它的肉
質軟嫩，而且肉的香氣讓我感覺剛剛好，溫和
而不腥。

↓美國安格斯霜降牛。這個部位的油花分布較
少，但是肉薄卻有彈性，吃起來應該就是牛小
排的部位。

↓美國安格斯雪花牛。

除了肉類之外，還有蔬菜類、丸餃類、副食、
飲料及甜點…等等，缺點就是少了海鮮類的食
材，整套吃下來有一點點單調。

↓菜盤

↓炙燒和牛握壽司。原本覺得來和牛涮吃握壽
司實在很浪費，結果吃完一貫覺得好好吃，竟
然又點了好幾貫。不過它的飯量不太多，並不會
占太多食量，好吃的點在於它的日式甜醬油很刺
激味蕾，然後飯用的是醋飯，整個就打中我的
口味。

↓和牛咖哩飯。咖哩的口味很濃，肉的話，雖
說是和牛，但經過久燉之後早就變成老牛，感
覺不出來和牛的價值。

↓韓式泡菜。好吃，夠酸夠辣也夠脆。

↓飲料我點的是白桃冰沙。

↓鯛魚燒+綜合霜淇淋。Ivy很喜歡這個鯛魚燒，
還吃了兩隻，說它邊緣的部分脆脆的好吃。我是
覺得霜淇淋紅茶味很濃，還不錯。

↓日式黑糖晶凍。我以為是蕨餅，但吃了之後才
發現是抹茶凍。

關於空間及服務(二級警戒開放內用期間)
和牛涮台北中山北店位於二樓，店內空間感覺沒
有很大，因為疫情期間不方便走動拍照，所以簡
單的從我的位置拍幾張照片放上來給大家參考。
↓入口，為了大家用餐的安心，相關的清潔措施
是一定要的

↓店內空間

↓疫情期間，依照規定，餐廳每一桌都有隔板，
四人桌只能坐兩個人，而且兩人必須交叉坐，不
能面對面，所以原本的鴛鴦鍋也都改成個人鍋。

原本的自取區全部停用，目前所有的點餐都是由
服務人員送過來。肉類的話沒有單子，直接跟服
務人員點，菜類附餐的部分就畫單交給服務人員。

雖說桌邊有服務鈴，但其實服務人員都圍繞在身
邊，也都有持續在關心客人，所以好像也沒有用
到服務鈴的機會。

服務人員怕我們坐的不舒服，還貼心的提供抱枕
給我們靠，真不愧是王品，很貼心。
↓靠枕的顏色竟然跟Ivy裙子顏色融為一體。

總結感想
我覺得和牛涮無論在食材內內容、取餐方式、菜
單編撰及價格設定，都有點涮乃葉的影子。不過
牛肉的等級又比涮乃葉更高一點，服務的部分感
覺有王品集團的細心，價格也蠻合理的，給我不
錯的用餐經驗。

餐廳資訊
和牛涮日式鍋物放題 台北林森北店(吃到飽)
營業時間：
【內用營業時間】 週一至週四、週日 11：30-23：30
(最後收客時間21：30) 週五至週六 11：30-02：00
(最後收客時間00：00)
【外帶外送營業時間】 週一至週日 10：30～21：30
電話：(02)2562-5657
住址：台北市林森北路258號2樓
官方網址： 連結
網路訂位：連結

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對，因應疫情拆成小鍋的，不過那個瓦斯爐還蠻夠力的

不會祡耶，應該是每個人的要求不同

正在吃辛殿，晚點再寫文章分享

感謝推薦

沒錯，蠻厲害的爐

剛發了辛殿文，比較之下，和牛涮不差