[食記] 高雄 漢來海港巨蛋- 經典百匯buffet

餐廳名稱：漢來海港 巨蛋店
消費時間：2022年/07月
地址: 高雄市左營區博愛二路777號5樓
電話：07 412 8068 #6
營業時間：11:30–14:00, 14:30–16:30, 17:30–21:30
每人平均價位：平日午餐$790+10%
可否刷卡：可
有無包廂：有
單人限制：無

完整圖文:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/355150006

每次在漢神巨蛋店逛街的時候
總是覺得漢來海港排隊人潮從來沒有停過
平時都吃本館店較多,
睽違10年再次來到巨蛋店
漢來海港現在每季幾乎都會舉辦主題活動
這次夏天推出主題是異國狂饗,
變化出環球狂歡感,
趕快來看看主廚有什麼厲害的料理吧

漢來海港雖然看起來排隊入場的人很多,
但是帶位的速度也真的超快,
有提早來可以先報到 ,
然後入場時, 就算排隊伍比較後方
幾乎兩分鐘就可進場,
本來還以為可能還要等個10分鐘

第一次在漢來海港巨蛋店用餐,
沒記錯是2008年,全台最大型的buffet
那時湯姆仕還才剛上大學XD
真的是每餐檯都想吃一遍
印像中是沒有吃完因為真的種類太多了XD
多年過去,
巨蛋店還是保持這種超級百匯形象?
整個座位容納量還是非常的厲害
座位區環繞的取餐區,像我們今天所在的角落就很安靜
動線設計上可以說是非常完善~

平日午餐的人潮
已經這麼誇張了哈哈
不過巨蛋店因為取餐櫃檯夠多
所以其實也不太需要排隊或者是有擁擠感

異國狂饗系列 牛菌菇燴飯

這次主題利用不同國家特色料理,
把平時漢來海港的菜色融入了不同風格

紅咖哩滑蛋燒鮮蟹

紅咖哩螃蟹
吃起來的口感有點像泰國知名的咖哩螃蟹
口感上很有風味 ,
層次立體調味道地 ,
個人很喜歡這款

噴香八味菇雞菇雞

使用不同菇類
配上濃香厚重的特製醬汁
完全不像Buffet料理水準

漢來海港一向的特色
就是有很多現點現做或者是現點現切選擇
像是爐烤區定時出爐
現烤的生蠔區 , 現炸天婦羅蝦
現煮砂鍋, 義大利麵等

爐烤火腿 爐烤牛肉

海港爐烤牛肉, 有很不錯的表現
熟度控制很好,
甚至連火腿也帶有一定油度
肉質還蠻嫩的, 可以跟國賓一拼高下

德式豬腳

去年用餐券買外帶,
才開始愛上海港的豬腳哈哈
帶有一定的脆度蠻好吃的~

異國狂饗系列 香煎豬肉堡松露沙司

繼續回到異國狂饗系列
豬肉漢堡肉融入松露
有和風洋食感~

蘭陽西魯肉 滋滋噴香櫻蝦石鍋飯

西魯肉個人覺得滿驚喜
還有石鍋飯香噴噴的香氣
一般很少看到會在自助餐
吃這種比較容易飽的飯類
但是一開始竟然被拿光,
可見受歡迎程度啊哈哈

現烤香魚

有一區特別為香魚設計 ,
這香魚也是在之前外帶系列吃過一次就很喜歡
都是在餐檯後面現烤少量出香氣突出
完全不輸更高價的Buffet選擇

壽喜燒也是採用

跟櫃檯點餐的方式
可以自行增減自己喜歡的材料?

天婦羅炸物 炸蝦 炸蔬菜

海港經典炸蝦一定要試看看,
出餐速度蠻快, 幾乎都會按照客人喜好
調整品項先後次序
所以幾乎每次經過都會有準備在上面,
覺得還蠻不錯

鮮魚湯 現沖牛肉湯

湯品提供了鯛魚片
還有牛肉湯現沖 ~

港式爐烤區 燒鵝 燒鴨 燒雞

港式區域除了港式點心外
經典燒鴨, 油雞當然不能少
較特別這次有看到燒鵝,
種類比本館多蠻多的~

現切火腿

前幾年漢來海港剛改裝
蠻大的改變就是冷菜做一個大升級
像是整隻歐洲進口火腿,
還有多種不同選擇起司
沙拉也有做一個蠻大的改變,
喜歡這種歐式冷盤 buffet,
我覺得高雄海港絕對是首選

水果

提供的飯後水果也不再只是柳丁,
季節水果加上進口奇異果,
葡萄品質都蠻不錯~

飯後甜點部分

除了蛋糕冰淇淋霜淇淋,
還有台灣最傳統古早味的剉冰,
可以自行挑選材料

海鮮 生魚片 鮮握壽司

相信大家對海港的海鮮都有一定良好印象
所以就直接放在最後來帶過,
平日午餐提供二種花蟹
加上貝殼類還有鮮蝦

生魚片的部分都有專人隨時在後方補上,
比較驚喜的煙燻鮭魚還有保留
個人還蠻喜歡的,
平時比較少機會吃得到~

就來先簡單介紹一下
當天第一輪拿到的食材~
螃蟹 蝦子
當天提供花蟹 肉質算是蠻飽滿的
喜歡吃白蝦的朋友
我相信真的會很喜歡海港,
這邊的用餐族群也是以海鮮為主,
看到每個人桌上幾乎都是幾隻螃蟹幾盤蝦,
相比起來...我的戰力真的是弱到爆XD

綜合壽司

壽司選擇會比生魚片多一點
可以吃到炙燒的款式

綜合生魚片

海港的生魚片一向都有穩定表現
就算現在鮭魚這麼的貴還是無限供應
再搭配上旗魚鮪魚基本款
約6-7 種左右的選擇

香魚天婦羅炸蝦

香魚刺很柔軟
可以吃得到紮實又有香氣的魚肉
很適合吃飽時拿來配啤酒 , 一邊聊天超爽
炸蝦多層次的酥脆,
完全不輸單點店

XO醬蟹肉堡

現點現做方式濃厚口味
口感蠻鮮甜, 蟹肉口感柔嫩,
整個味道有進去的

現做義大利麵

可以請義大利麵廚師
幫你客製化個人份的義大利麵

爐烤牛肉

個人的品項
覺得跟之前在漢來海港吃到的比較來說
整個口感上大升級,
非常優秀完全不會乾柴,
油脂比例也很棒~

現沖牛肉湯

牛肉湯湯味道濃厚,
搭配上薄片牛肉片,
大概接近全熱帶一點淡粉紅色

茶碗蒸 金華火腿

金華火腿蜜汁
可以自行用來搭配茶碗蒸提升風味

這次暑假夏天的異國狂饗系列
新派叻沙酸辣蒸金目鱸魚夏天吃很適合,
滋滋噴香櫻蝦石鍋飯櫻花蝦鋪好撲滿香氣四溢
新菜吃一輪就環遊世界一圈了XD

哈根達斯冰淇淋

冰淇淋提供兩種
不同的選擇當然也有經典哈根達斯
還有8種不同口味

Bassetts貝賽斯冰淇淋

另外一個是漢來獨家代理的Bassetts冰淇淋
來自美國百年歷史奶香很突出
重點是外面還吃不到,
一定要來漢來海港餐廳享用
但因為名氣問題,
看到很多人都是選擇哈根達斯為主
覺得蠻可惜的, 來一定要試看看哈哈
酒類部分提供兩種不同品牌的啤酒
還有高價的柏克金很有誠意

其他飲料部分項式多功能的咖啡機
進口的專業氣泡水機都是我很喜歡漢來海港的地方
尤其是氣泡水真的很專業
不是一般可樂機打出來
(可樂是提供瓶裝)
氣泡水機可以選擇不同的強度
搭配檸檬細緻口感就像香檳,
很適合搭配比較重口味餐點~

蛋糕現在很多都是用精緻方式呈現,
比較不會需要自己去切,
也有專業蛋糕展示櫃,
就像在單點蛋糕店挑選一樣目不暇給~

熱茶直接升級到英國唐寧茶,
最適合用來搭配餐後甜點
如果覺得挖冰淇淋麻煩 ,
現在也有設置全自動的霜淇淋機
蠻好玩的, 可以嘗試看看~

個人大推生巧克力作甜點首選
但是來到海港一定要拿現做的舒芙蕾
現在款式是一個小小個人份,
剛剛好不會太飽足
很適合用來當餐後搭配,
也可以自行加入自己喜歡的水果~

我自己喜歡的Bassetts貝賽斯冰淇淋
幾乎沒什麼乳化劑融化速度很快,口感天然
睽違已久的漢來海港巨蛋店,
覺得真的是想要吃到最種類的首選
高雄最強buffet餐檯選擇,
最適合家庭公司聚餐
大家都可以吃到想要吃的,
推薦可以在不同季節主題餐期來訪喔~

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