[食記] 高雄 漢來海港巨蛋一-在地最經典大型百匯

餐廳名稱：漢來海港 巨蛋店
消費時間：2022年/07月
地址: 高雄市左營區博愛二路777號5樓
電話：07 412 8068 #6
營業時間：11:30–14:00, 14:30–16:30, 17:30–21:30
每人平均價位：$790+10% 平日午餐
可否刷卡：可
有無包廂：有

完整圖文:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/355150006

https://i.imgur.com/i3vJygV.jpg

每次在漢神巨蛋店逛街的時候
總是覺得漢來海港排隊人潮從來沒有停過
平時都吃本館店較多,
睽違10年再次來到巨蛋店
漢來海港現在每季幾乎都會舉辦主題活動
這次夏天推出主題是異國狂饗,
變化出環球狂歡感,
趕快來看看主廚有什麼厲害的料理吧

漢來海港雖然看起來排隊入場的人很多,
但是帶位的速度也真的超快,
有提早來可以先報到 ,
然後入場時, 就算排隊伍比較後方
幾乎兩分鐘就可進場,
本來還以為可能還要等個10分鐘

https://i.imgur.com/EHh6U2C.jpg

第一次在漢來海港巨蛋店用餐,
沒記錯是2008年,全台最大型的buffet
那時湯姆仕還才剛上大學XD
真的是每餐檯都想吃一遍
印像中是沒有吃完因為真的種類太多了XD
多年過去,
巨蛋店還是保持這種超級百匯形象?
整個座位容納量還是非常的厲害
座位區環繞的取餐區,像我們今天所在的角落就很安靜
動線設計上可以說是非常完善~

平日午餐的人潮
已經這麼誇張了哈哈
不過巨蛋店因為取餐櫃檯夠多
所以其實也不太需要排隊或者是有擁擠感

異國狂饗系列 牛菌菇燴飯

這次主題利用不同國家特色料理,
把平時漢來海港的菜色融入了不同風格

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紅咖哩滑蛋燒鮮蟹

紅咖哩螃蟹
吃起來的口感有點像泰國知名的咖哩螃蟹
口感上很有風味 ,
層次立體調味道地 ,
個人很喜歡這款

噴香八味菇雞菇雞

使用不同菇類
配上濃香厚重的特製醬汁
完全不像Buffet料理水準

漢來海港一向的特色
就是有很多現點現做或者是現點現切選擇
像是爐烤區定時出爐
現烤的生蠔區 , 現炸天婦羅蝦
現煮砂鍋, 義大利麵等

https://i.imgur.com/Nm34mer.jpg

爐烤火腿 爐烤牛肉

海港爐烤牛肉, 有很不錯的表現
熟度控制很好,
甚至連火腿也帶有一定油度
肉質還蠻嫩的, 可以跟國賓一拼高下
https://i.imgur.com/zo5PHsa.jpg

德式豬腳

去年用餐券買外帶,
才開始愛上海港的豬腳哈哈
帶有一定的脆度蠻好吃的~

異國狂饗系列 香煎豬肉堡松露沙司

繼續回到異國狂饗系列
豬肉漢堡肉融入松露
有和風洋食感~

蘭陽西魯肉 滋滋噴香櫻蝦石鍋飯

西魯肉個人覺得滿驚喜
還有石鍋飯香噴噴的香氣
一般很少看到會在自助餐
吃這種比較容易飽的飯類
但是一開始竟然被拿光,
可見受歡迎程度啊哈哈

現烤香魚

有一區特別為香魚設計 ,
這香魚也是在之前外帶系列吃過一次就很喜歡
都是在餐檯後面現烤少量出香氣突出
完全不輸更高價的Buffet選擇

壽喜燒也是採用

跟櫃檯點餐的方式
可以自行增減自己喜歡的材料?

天婦羅炸物 炸蝦 炸蔬菜

海港經典炸蝦一定要試看看,
出餐速度蠻快, 幾乎都會按照客人喜好
調整品項先後次序
所以幾乎每次經過都會有準備在上面,
覺得還蠻不錯

鮮魚湯 現沖牛肉湯

湯品提供了鯛魚片
還有牛肉湯現沖 ~

港式爐烤區 燒鵝 燒鴨 燒雞

港式區域除了港式點心外
經典燒鴨, 油雞當然不能少
較特別這次有看到燒鵝,
種類比本館多蠻多的~

現切火腿

前幾年漢來海港剛改裝
蠻大的改變就是冷菜做一個大升級
像是整隻歐洲進口火腿,
還有多種不同選擇起司
沙拉也有做一個蠻大的改變,
喜歡這種歐式冷盤 buffet,
我覺得高雄海港絕對是首選

水果

提供的飯後水果也不再只是柳丁,
季節水果加上進口奇異果,
葡萄品質都蠻不錯~

飯後甜點部分

除了蛋糕冰淇淋霜淇淋,
還有台灣最傳統古早味的剉冰,
可以自行挑選材料

https://i.imgur.com/JLRep7V.jpg

海鮮 生魚片 鮮握壽司

相信大家對海港的海鮮都有一定良好印象
所以就直接放在最後來帶過,
平日午餐提供二種花蟹
加上貝殼類還有鮮蝦

生魚片的部分都有專人隨時在後方補上,
比較驚喜的煙燻鮭魚還有保留
個人還蠻喜歡的,
平時比較少機會吃得到~

https://i.imgur.com/56QGsH9.jpg

就來先簡單介紹一下
當天第一輪拿到的食材~
螃蟹 蝦子
當天提供花蟹 肉質算是蠻飽滿的
喜歡吃白蝦的朋友
我相信真的會很喜歡海港,
這邊的用餐族群也是以海鮮為主,
看到每個人桌上幾乎都是幾隻螃蟹幾盤蝦,
相比起來...我的戰力真的是弱到爆XD

綜合壽司

壽司選擇會比生魚片多一點
可以吃到炙燒的款式

綜合生魚片

海港的生魚片一向都有穩定表現
就算現在鮭魚這麼的貴還是無限供應
再搭配上旗魚鮪魚基本款
約6-7 種左右的選擇

香魚天婦羅炸蝦

香魚刺很柔軟
可以吃得到紮實又有香氣的魚肉
很適合吃飽時拿來配啤酒 , 一邊聊天超爽
炸蝦多層次的酥脆,
完全不輸單點店

https://i.imgur.com/WC5IMA4.jpg

XO醬蟹肉堡

現點現做方式濃厚口味
口感蠻鮮甜, 蟹肉口感柔嫩,
整個味道有進去的

現做義大利麵

可以請義大利麵廚師
幫你客製化個人份的義大利麵

https://i.imgur.com/gIl5BnD.jpg

爐烤牛肉

個人的品項
覺得跟之前在漢來海港吃到的比較來說
整個口感上大升級,
非常優秀完全不會乾柴,
油脂比例也很棒~

https://i.imgur.com/uYIdUZ3.jpg

現沖牛肉湯

牛肉湯湯味道濃厚,
搭配上薄片牛肉片,
大概接近全熱帶一點淡粉紅色

茶碗蒸 金華火腿

金華火腿蜜汁
可以自行用來搭配茶碗蒸提升風味

這次暑假夏天的異國狂饗系列
新派叻沙酸辣蒸金目鱸魚夏天吃很適合,
滋滋噴香櫻蝦石鍋飯櫻花蝦鋪好撲滿香氣四溢
新菜吃一輪就環遊世界一圈了XD

哈根達斯冰淇淋

冰淇淋提供兩種
不同的選擇當然也有經典哈根達斯
還有8種不同口味

https://i.imgur.com/wFYvmFl.jpg

Bassetts貝賽斯冰淇淋

另外一個是漢來獨家代理的Bassetts冰淇淋
來自美國百年歷史奶香很突出
重點是外面還吃不到,
一定要來漢來海港餐廳享用
但因為名氣問題,
看到很多人都是選擇哈根達斯為主
覺得蠻可惜的, 來一定要試看看哈哈
酒類部分提供兩種不同品牌的啤酒
還有高價的柏克金很有誠意

其他飲料部分項式多功能的咖啡機
進口的專業氣泡水機都是我很喜歡漢來海港的地方
尤其是氣泡水真的很專業
不是一般可樂機打出來
(可樂是提供瓶裝)
氣泡水機可以選擇不同的強度
搭配檸檬細緻口感就像香檳,
很適合搭配比較重口味餐點~

蛋糕現在很多都是用精緻方式呈現,
比較不會需要自己去切,
也有專業蛋糕展示櫃,
就像在單點蛋糕店挑選一樣目不暇給~

熱茶直接升級到英國唐寧茶,
最適合用來搭配餐後甜點
如果覺得挖冰淇淋麻煩 ,
現在也有設置全自動的霜淇淋機
蠻好玩的, 可以嘗試看看~

https://i.imgur.com/l0lnje9.jpg

個人大推生巧克力作甜點首選
但是來到海港一定要拿現做的舒芙蕾
現在款式是一個小小個人份,
剛剛好不會太飽足
很適合用來當餐後搭配,
也可以自行加入自己喜歡的水果~

我自己喜歡的Bassetts貝賽斯冰淇淋
幾乎沒什麼乳化劑融化速度很快,口感天然
睽違已久的漢來海港巨蛋店,
覺得真的是想要吃到最種類的首選
高雄最強buffet餐檯選擇,
最適合家庭公司聚餐
大家都可以吃到想要吃的,
推薦可以在不同季節主題餐期來訪喔~

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