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[食記] 東京雛鮨,號稱東京高級壽司吃到飽

看板EatToDie標題[食記] 東京雛鮨,號稱東京高級壽司吃到飽作者
saintyan
(Saint Yan)
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雛鮨握壽司吃到飽
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店名:雛鮨西銀座店
地址:東京都中央区銀座4-1西銀座デパート2F
鄰近地鐵站:銀座線銀座站
營業時間:
 1.周一至周五 11 : 30 - 23 : 00
2.週六 11 : 30 - 22 : 30
3.周日 11 : 30 - 22 : 00
休日:無休
造訪日期:2022年 11月

google評論連結:https://goo.gl/maps/VUfdJ2qoBaySXvTC6

tabelog評論連結:https://tabelog.com/tw/tokyo/A1301/A130101/13002486/

詳細部落格圖文連結:https://sainteat.tw/hina-sushi-2/

YT影片介紹連結:https://www.youtube.com/watch?v=ETzwDWl24YE
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這間握壽司主打高級壽司吃到飽,我們之前 2019年吃過一次,真的是狂吃,鮪魚中腹、海膽、干貝跟鮭魚卵等等比較貴的食材的握壽司都能無限吃,尤其是中腹很不錯,油脂豐富、魚料又夠厚,所以印象深刻。

這趟久違的日本之旅首站到東京玩,就決定再來回味看看。

我們這趟是透過網路電商預訂吃到飽 + 喝到飽方案,但目前而言,建議「在官網預訂」,因為官網預訂可以僅預訂「壽司吃到飽方案」,即使要吃到飽 + 喝到飽,目前「官網有優惠」,會比較便宜。

⊙菜單價位:以下為原價,官網就吃 + 喝到飽有優惠價格。
女性價格
 壽司吃到飽:4389円(含稅)
 壽司+ 飲料、酒放題:5400円(含稅)
男性價格
 壽司吃到飽:4719円(含稅)
 壽司+ 飲料、酒放題:6369(含稅)

⊙店內環境
桌距算寬敞、用餐蠻舒服的。
https://imgur.com/7uJYZmt
可以看得到板前師傅現捏壽司,當天好像就五位師傅,要負責全店的壽司好像蠻硬的XDDhttps://imgur.com/1b26PqV

⊙點餐方式
我看別人的介紹其他店家好像有平板點餐,但我兩次去西銀座都是用菜單劃單,有中文菜單。
https://imgur.com/FYqwrzP
每一張菜單限定劃單 20貫,現點現做,所以需要一些時間,通常一單可能要 15分鐘左右。
所以建議大家點完一盤之後,就可以直接送下一單,但除非是超級大胃王,不然應該不會到不夠吃。

⊙用餐評價:我這邊就挑印象比較深刻的來簡要說明。

鮪魚中腹
我是覺得他們的鮪魚中腹蠻好吃的,油脂豐富,而且切得有厚度,我喜歡鮪魚特有的酸味跟油脂整個在嘴裡化開的感覺。
https://imgur.com/aPR5i9w

海膽
必須說還是有海膽明礬的腥苦味,但他給的多,而且吃到飽,我是覺得就不要計較太多。https://imgur.com/apiPAL7

干貝
在中文菜單是「扇貝」這個選項,我是覺得有比 2019年還要薄,但還是有一定厚度,而且一樣鮮甜。
https://imgur.com/nePyYH3

鮭魚卵軍艦
鮭魚卵給到凸出來,堆的尖尖的像一座小山,吃起來蠻爽的。
https://imgur.com/FCnRJxv

鮭魚
鮭魚不到非常肥,但鮮度我覺得不減。
照片的鮭魚這一面油脂比較少,但我事後看影片其實油脂適中啦,還是有油脂。
https://imgur.com/NVM69e5

星鰻、鰻魚
我覺得這邊有點退步,之前吃星鰻有給一整尾的,現在跟迴轉壽司的大小差不多,但還是有比較厚啦。
不過我覺得降有點刷太多。
https://imgur.com/JCCmYWq

昆布比目魚
這貫是當季限定的,可能是加入昆布一起熟成,吃起來蠻香的。
https://imgur.com/BGNU7bt

蒸牡蠣握壽司
雖然是熟牡蠣,但鮮味非常飽滿,配上橙醋蘿蔔泥相當開胃。
https://imgur.com/1OCXwAC

安康魚肝軍艦
安康魚肝超厚,乍看之下我還以為我點到糖心蛋軍艦!
口感綿密不乾澀,而且鮮味甘甜,很不錯。
https://imgur.com/vqJpdhj

結語:
適合愛吃握壽司的人,假如不愛吃醋飯的就真的不適合,畢竟就是吃一堆澱粉。
如果專攻比較貴的食材的話,是有划算到,主要是一個爽吃的感覺啦,我們是吃的蠻過癮的,我們最後吃了75貫XDD

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※ 編輯: saintyan (27.247.10.143 臺灣), 12/05/2022 09:50:39 ※ 編輯: saintyan (27.247.10.143 臺灣), 12/05/2022 09:51:51

Fate109512/05 11:45真過癮,有去東京時也去吃看看

中腹、海膽跟干貝我們至少各點10貫XD

laymor12/05 13:48Google很兩極

我是覺得日本不論是Google 還是tabelog的評分都比較保守啦

a2758867912/05 14:52好便宜

可惜沒有單純的生魚片還是手卷包菜吃到飽XD

※ 編輯: saintyan (27.247.10.143 臺灣), 12/05/2022 15:11:31

abc2108699912/05 16:04吃了一堆飯XD

真的,飽到快吐了,直接回飯店先睡再繼續玩哈哈

※ 編輯: saintyan (27.247.10.143 臺灣), 12/05/2022 16:18:09

kylin93612/05 17:3075貫好強 我大概25~30貫就掛了

我們是兩個人加起來75啦,所以也差不多XD

mark020412/05 17:53感謝分享

謝謝

paericsson12/05 19:44在台灣吃過快兩千台幣的,海膽只限定一貫

品質應該更讚吧!

sun018312/05 23:10想吃!!!!

吃爆海膽干貝!

hcwang112612/06 08:58台北以前有三燔 可惜

美麗華三燔在學生時代曾經是我的夢想名單之一,結果現在畢業十幾年了,我都還沒吃過 哈哈,但現在也收了就是

ig4999912/06 12:59台灣應該要1400左右才吃的到

應該要哦!

c257891012/06 18:22單純匯率換算的話超便宜

真的,現在匯率低,感覺日本任何東西都變得好親切XD

※ 編輯: saintyan (39.10.8.59 臺灣), 12/07/2022 09:19:14

cryy12/07 16:15好猛 我壽司郎吃十貫就很多了==

stevey12/07 20:58認真說 壽司郎如果吃十貫就飽了根本不需要踏進吃到飽餐廳

stevey12/07 20:59隨便單點都又飽又比吃到飽便宜吧..