[食記] 日本 東京 涉谷 土鍋炊ごはん なかよし
店 名:土鍋炊ごはん なかよし (土鍋炊飯 Naka Yoshi )
用餐時間:2024年12月
地址:東京都渋谷区渋谷3-21-3 渋谷ストリームB棟 2F
交通:「渋谷駅」16b出口 徒步約2分
電話: 03-6427-3513
營業時間:11:00~22:30
平均消費:1020円
可否刷卡:可
圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/4529
「土鍋炊ごはん なかよし (土鍋炊飯 Naka Yoshi )」為發源於惠比壽地區的日本餐飲企業
其招牌的「土鍋炊飯」為店內的主打品項,在用餐尖峰時段總是要排隊一段時間。
此次造訪的是位於澀谷站南側「SHIBUYA STREAM」內的分店,便利的交通位置也為這裡吸引
店內的空間不小,但座位間距較小,人潮多時會稍感擁擠。
此次我一人造訪,因此被安排在中間的共食大桌,餐桌上方的吊燈頗具特色。
「土鍋炊ごはん なかよし (土鍋炊飯 Naka Yoshi )」的米飯為無限供應,常設主食可分為「煮、炒、炸 (揚)、烤 (燒)」四種料理方式。
除了常設菜單之外,也有依照季節的不同供應期間限定的特別料理,亦有提供酒精與非酒精飲料搭配,選擇相當豐富。
菜單內容以全日文為主,不確定是否有提供英語或其他語言的菜單。若有需求,可以再向店員確認。
菜單的一頁,大致說明著這裡的特色:「白飯免費續碗」、「食材無添加化學調味料」、「採用當季食材」、「魚料理推薦」 等,感覺得出店家對食材的重視。
餐桌上擺放著免洗餐具與簡單的醬油、七味粉,供人簡單的為料理稍加點綴。
さばの味噌煮定食 (鯖魚味噌煮定食) ★★★★☆
「鯖魚味噌煮」是相當常見的日式家常料理,以特製的味噌汁與鯖魚一同熬煮,簡單、健康又美味,是道相當下飯的料理。
「土鍋炊ごはん なかよし (土鍋炊飯 Naka Yoshi )」的定食附有白飯、生雞蛋、味噌湯、時蔬與冷菜。
白飯是「土鍋炊ごはん なかよし (土鍋炊飯 Naka Yoshi )」的主打特色。
以土鍋烹煮的米飯在從黏度到濕度,整體口感都比一般電鍋來得更好,米粒從黏度到濕度也掌握得恰到好處,非常好吃。
將生雞蛋加入醬油後打散後淋在飯上,是標準的日式吃法。
米飯的甘甜與蛋液的鹹香互相交融,滋味甚是曼妙,相當對味。
隨附的小菜清淡爽口,不油不膩,與米飯一同搭配,也增添了不少風味。
味噌與鯖魚搭配得唯妙唯肖,濃醇可口,甘甜又美味,上桌前灑上了蔥花點綴,更增添了不少口味層次。
魚肉鮮嫩中帶著紮實的口感,品質新鮮,毫無腥氣,令人讚不絕口。
隨附的味噌湯以海帶芽為配料,口味上沒有令人印象深刻的地方,但做為一餐的收尾,去油解膩,相當適合。
整體而言,「土鍋炊ごはん なかよし (土鍋炊飯 Naka Yoshi )」雖然僅是供應一般日本常見的家庭料理定食,但品質良好的食材與主打的米飯讓口味提升了不少分數。若喜愛傳統日式定食,可以來此嚐試一番。
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