[食記] 基隆外木山烤鴨 基隆安樂 烤鴨與海鮮乾鍋

餐廳名稱：基隆外木山烤鴨
消費時間：2023年/11月
地址：台灣基隆市安樂區湖海路二段140號
電話：+886 909 275 798
營業時間：11:30 - 14:30；17:00 - 21:00
每人平均價位：600 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：海鮮乾鍋/烤鴨六吃/劍蝦
官網：https://www.facebook.com/chensspicypot

圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/12/keelung-waimushan-duck.html

2023年11月29日這天
晚上和朋友們約好吃晚餐
我們這天來到的是
位於台灣基隆安樂的
基隆外木山烤鴨

基隆外木山烤鴨的地址
是基隆市安樂區湖海路二段140號
最近公車站是大武崙沙灘

這裡主打的是無菜單料理
是固定金額一人低消至少600 TWD
菜色則由店家搭配好給我們

首先送上的生菜沙拉
裡面還有不少水果和木耳
吃起來蠻清爽開胃的

https://imgur.com/QzMqiaU.jpg

要吃這裡的烤鴨
是需要先預約的

看著師傅熟練的
片下一片片烤的深咖啡色的鴨皮
看著讓人口水直流

這鴨皮烤的香酥脆
並帶著油亮光澤

而店家還有附上
各式對於烤鴨的調味料

烤鴨皮推薦搭配的調味料
就是這個白砂糖了

香酥薄的鴨皮和鴨油
搭配白砂糖的甜味很適合

而接著則是鴨胸的部份
鴨胸我覺得口感相比之下
就比較多了些肉的咬感

其推薦搭配的沾醬
則是中間的味噌醬
更是增添了不少香味

而再緊接著
則是片這個鴨腿

鴨腿的肉質軟嫩有彈性
而且還帶著香酥油量的鴨皮

鴨腿的部份可以搭配餅皮
夾入蔥和黃瓜及甜麵醬
吃起來十分美味可口！

而這裡的白飯
則可以無限自取享用

https://imgur.com/Hw7RVpD.jpg

這裡麻辣乾鍋的用料
多以海鮮為基礎
還有鴨丸和寬粉
並搭配不少蔬菜及香菜

這裡面各種配料
都是又香又麻的下飯
辣度我覺得蠻OK的很開胃

而蝦子還很貼心
蝦殼還特別處理過
變得相當好剝很多

而這個麵線則是鴨油麵線
細滑的麵線口感滑溜
沾滿鴨油的香氣
配上青蔥和油蔥更是香

而炸物的部份還有炸紅燒鰻
外層炸的金黃香酥
肉的份量也很飽滿

不過要注意的是
這個這炸紅燒鰻是有骨頭的
吃的時候要注意一下

而鴨肉的部份除了烤鴨之外
還有一部分做成了鹹酥鴨

鹹酥鴨還有搭配九層塔一起炸
為其除了酥脆外多了不少香氣

而鴨架的部份
則是和九層塔炒了三杯
香而微辣的剛剛好

而鴨架除了三杯
還可以做成酸菜鴨架湯！

https://imgur.com/vG9SZxl.jpg

此外這天還有一夜干
這一夜干似乎是用黃魚做的

黃魚肉質蠻細嫩的
味道鹹鮮再擠上檸檬的酸香
吃起來香的很可口

黃金餃則是馬祖的特色美食
顏色看起來黃澄澄的
裡面則是地瓜餡
吃起來酥軟香甜

基隆外木山烤鴨我覺得
吃起來味道蠻不錯的
我個人是蠻喜歡麻辣海鮮乾鍋
烤鴨腿和鴨皮也很讚

份量當然是不用懷疑
絕對讓人十分有飽足感！

順帶一提
這裡只能使用現金支付
不收行動支付或信用卡

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