[食記] 台北松山 新東南海鮮餐廳松山店(合菜餐廳

【新東南海鮮餐廳 松山店】
電話：02 2748 9966
地址：台北市松山區八德路四段656號
營業時間：11:30–14:00, 17:00–21:30
用餐時間：2023年09月
每人平均價位：700~1500
信用卡：可
服務費：10%
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/48983

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慶祝１０週年的替代役男們小聚（？），這次來到了離家裡不遠的新東南海鮮餐廳，這家餐廳我一直有耳聞非常棒，不過合菜總要揪多點人才能吃，這次也趁定期小聚時來解鎖一下。

除了松山館之外，位於中正區汀洲路靠近植物園也有店。

松山店分成兩層樓，包廂主要好像是集中在二樓，桌數蠻多的，都以8人以上的桌為主，不過也建議這裡要人多來吃，至少要有6人才會比較剛好。

看好後到一樓點餐，一樓的點餐牆相當清楚，有對應的圖片和價位，價格蠻透明的，雖然有的以斤兩賣，不過可以詢問大概價位，不會差距太多。

【招待涼拌洋蔥】
和風柴魚風味，不會太酸太甜我覺得還不錯，份量也是頗大一盤。

【金瓜米粉 NT.240】
台菜蠻常出現的金瓜米粉，這裡的也非常大推，香氣有出來，微微的南瓜甜味很讚，帶點濃郁的口感，米粉的軟度恰當好處，吸收了金瓜的醬汁，好吃大推。

【紅燒海參(六人) NT.840】
海參是算人頭的，這道我沒看點餐牆直接點，結果跟我想像中不太一樣，我本以為是會切小塊搭配其他食材爆炒，送上來是一人一條完整的，口感上很Q彈，吃起來鮮度很棒，紅燒醬汁是比較淡醬香的味道，如果重口味的朋友可能會覺得搭配海參不夠味，不過對於老人家這鹹度會非常剛好，是一道適合老人家的菜色。

【乾煎日本鮟鱇魚肝(5兩) NT.750】
鮟鱇魚肝我之前吃過非常喜歡，沒想到在這竟然有乾煎的吃法，在外頭都沒見過，所以特別來試試，送上來後我還想說這啥？糖醋排骨嗎？夾起一塊一吃！驚為天人！列為本日我最驚奇的好菜！

裡頭的確是鮟鱇魚肝的嫩和香氣，那濃厚的香氣並沒有雞肝豬肝的腥味，反倒是有濃厚的鮮甜海味，口感又有點豆腐的感覺，外層酥酥的，搭配有點微甜濃厚的醬汁，整體吃起來非常棒，極度大推必點嘗試！

【炒蘆筍 NT.300】
蘆筍很久沒吃了，這裡也有鐵板蘆筍的吃法，不過我們只是想簡單用炒的就好。

這蘆筍個頭頗大，口感非常鮮甜，完全沒有苦味，火侯很棒，醬汁有微芡，帶點蔥燒香氣，頗好吃，但份量略少一些。

【海魚綠花椒 NT.1220】
我是個青花椒控，在牆上看到有個青花椒魚立刻激起我這青花椒控的興趣，魚類則是看當天有什麼魚可以指定，服務人員會問想要吃柔軟一點肉質還是有彈性的，我偏愛有彈性的魚種，所以被推薦了當天的鮮魚紅條！紅條我之前吃過很喜歡，所以就決定是他了！

這尾紅條非常大隻，肉也超級多！魚送上來上頭撲滿了青花椒、蔥、糯米椒，翻開後驚喜了一下，原來魚肉已經被片起來了！可以無腦吃！！！！！！！！！！！裝上一塊搭配顆青花椒、蔥、糯米椒，再淋一點底下醬汁，超讚！魚肉也非常彈又新鮮無刺，這魚我也非常喜歡，也是極度推薦的本日好菜。

【清蒸臭豆腐 NT.240】
這道臭豆腐好像在新東南蠻有名氣，很多人都會點，吃起來不錯，但我覺得好像不夠臭，口感偏紮實，朋友說很辣，但是我覺得大概是小辣的程度，我喜歡更辣一點，整體來說還不錯，不過偏好再臭一點的臭豆腐。

【龍蝦三明治 NT.1880】
本日大菜也是這裡的招牌菜，龍蝦三明治要提前預定，一份有12塊頗多的，我們正好六個人一人一塊，簡單說起來有點像是營養三明治的頂配版本，外皮的麵包皮酥脆，裡頭可以吃到許多龍蝦肉，還有許多蔬菜及美乃滋，口感味道是豐富的！想吃創意跟多元可以點，不過想吃龍蝦的鮮甜我就比較不推薦，因為其他味道可能會蓋過龍蝦的香氣和彈性，所以想品嘗好吃的龍蝦還是需要用清蒸或其他料理法。

【養生烏骨雞湯 NT.1180】
最後這道雞湯我也是大推必須點的好湯！送上來有夠大一鍋，沒想到竟然只要一千初！！！！！！划算到我都想改天假日就帶一鍋回家跟阿姐一起吃！這一鍋我們六個大男生吃完還剩一半，我晚上的晚餐自己加點菇和菜又是一大鍋很好吃！

這裡面除了有一隻超大隻的烏骨雞，另外也有新鮮無腥味的豬腳，湯頭還有加入大蛤蜊下去熬湯，搭配滿滿的高麗菜湯頭有海味的香氣，也有豬腳的膠質和濃厚，更有蔬菜的甜味，喝到一半大姐還幫我們加高湯和去雞骨，整鍋吃下來有夠滿足，如果人多的話也是麻煩給他預定下去的好湯！

【簡單小評】
耳聞好評許久的台菜名店，這次替代役好友十週年小聚就來這邊拉！六個人吃一大桌，整體吃下來都沒有雷十分滿足，這裡的菜真的份量頗大盤，太少人不太適合，今天我吃到特別推薦的菜有乾煎鮟鱇魚肝、海魚綠花椒、金瓜米粉以及最後養生烏骨雞湯，如果在南港松山信義一帶想找個人多聚餐又方便的地方，離松山車站饒河街很近的新東南海鮮餐廳會是個非常棒的選擇。

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