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[食記] 台北公館 沙嗲廚房 大份量平價港式餐廳

看板Food標題[食記] 台北公館 沙嗲廚房 大份量平價港式餐廳作者
cheauwong
(cheau)
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餐廳名稱:沙嗲廚房 Sate Store
消費時間:2022年/12月
地址:100台北市中正區羅斯福路三段316巷9弄4號
電話:02-2368-7968
營業時間:每日11:00~15:00;17:00~21:00
每人平均價位:100-150元

圖文好讀版:https://sixteen-chateau.blogspot.com/2023/01/sate-store.html

沙嗲士多是一家在公館經營多年的港式餐廳,更名前的名稱為香港亨記,
雖然店名有「沙嗲」二字,但它可是不折不扣的港式餐廳,
在用餐時間,生意總是特別好,因為經常在公館一帶出沒,
這家也是我經常光顧的餐廳,分享一些我經常吃的餐點吧~

沙嗲士多為羅斯福路三段316巷,對面就是很熱門的貳樓餐廳和辛殿,
不過以價格實在和份量大的因素,頗受附近的大學生歡迎,
每每在用餐時間,幾乎每張桌子都坐滿,很常需要併桌,
很有在香港吃飯的風情,哈哈。



作為有分港式景點的卡位座及大圓桌,

若坐大圓桌的話,併桌的機率很大,
這邊是採用先結帳後送餐的形式。


沙嗲士多有販售的品項眾多,包含飯類、粥類、麵類和各類小點等,
通常吃港式料理,主要都是澱粉與肉類的搭配,蔬菜的攝取量都偏少,
因此我都習慣點他們的養生龍鬚菜來當做這一餐的蔬菜攝取,
我個人是蠻推他們的龍鬚菜,相較於他們家其他的炒青菜,
油份較少,僅有淋上一些香油來提味,上面還撒了一些芝麻和枸杞,
龍鬚菜本身燙得剛好,吃起來是脆脆的口感,配上香油和枸杞的甜味,
涼涼地吃,非常開胃,很建議點一道主食配這道龍鬚菜。



清炒空心菜,份量越是2人分的份量,不算小,
調味只是簡單的蒜頭炒,不會炒得很油。


因為本身的籍貫為廣東,所以對於粵式美食有很大的喜愛,
家裡也經常出現相關的美食,粵菜的記憶已經深入我的基因內,
因此習慣吃飯前都會喝湯,沙嗲廚房的今日例湯幾乎是萬年不變的干貝蘿蔔燉排骨,
這碗例湯明顯就是老火湯,味道合起來很單純,就是簡單的排骨、玉米和蘿蔔,
干貝(瑤柱)的味道我喝了很多次,其實也沒喝出來,可能量不多的關係吧,
雖然這碗湯喝起來很普通,但很有居家的感覺,每次想要喝湯的時候,
就會習慣性地點上一碗。


有時候想奢侈一下,偶爾也會點港式鮮蝦雲吞湯,
鮮蝦雲吞湯的湯頭味道也不錯,有濃郁的大地魚的鮮香味,
喝起來還有一股甘甜味,最後還有灑上一些鮮韭黃、蔥花和胡椒粉,
增加微微的辛香味,喝起來很有在香港的感覺。


每顆鮮蝦雲吞的份量不小,每碗都有五顆大雲吞,
用湯匙盛起,都會感覺沉甸甸的,
一口咬下,裡面的蝦子也不少,而且蝦子非常爽脆,每口都會咬到蝦子
吃起來非常有爽感,。


港式鮮蝦雲吞麵也是我來這裡經常會點的餐點,
他們家的撈麵相比其他家港式餐廳,份量大上不少,
撈麵本身的口感非常彈牙,沒有燙得過軟,
醬油也是鮮甜適中,不會讓人感覺很油膩,
加上又有豆芽跟韭黃,除了增添口感外,也能解膩。
所採用的鮮蝦雲吞也是跟剛剛的鮮蝦雲吞湯是同款。



乾炒牛河,這道料理剛送上桌時,也是想起非常十足,
吃起來,醬油的鹹甜的香味十足,而且非常具有鍋氣,
可見廚師的炒功了得,裡面的牛肉調味也不錯,吃起來嫩嫩的,
但可惜他們用的是細河粉,而不是一般外面港式料理常用的寬河粉,
口感稍差之外,吃起來也會較為油膩,建議這道可以兩個人一起分享。


廣州炒麵,也是這裡的招牌菜之一了,
分類非常大之餘,上面的配料也不少,有香菇、青江菜、豬肉和蘿蔔等
經過油炸的麵,經過一段時間慢慢被芡汁泡軟,吃起來酥脆和軟滑的口感並存,
個人也是蠻推薦這一道麵食的。


XO醬炒蘿蔔糕,蘿蔔糕與XO醬可是粵菜的代表之一,
兩個炒在一起,讓蘿蔔糕除了本身的蘿蔔和蝦米的香味外,
也外加海鮮的香味進去,吃起來非常棒,
他們的蘿蔔糕外皮也是煎得脆脆的,吃起來口感很好,這道也是我很推薦的料理之一。


沙嗲士多的餐點主要都是的份量大且味道十足的料理,
吃起來的味道,就跟在香港茶餐廳吃到的差不多,
加上價格也非常合宜,所以非常深受公館的學生族群歡迎,
我個人也算是他們家的熟客之一,每個月定期都會吃上1、2次,
不過港式料理通常味道都會較重,對於愛重口味的人,
喜歡醬油口味或是煎炒類食物的,沙嗲士多可說是非常推薦呢!!

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