[食記] 台南 曉琳碳烤海產
餐廳名稱:曉琳碳烤海產
消費時間:2023年/2月
地址:台南市中西區國華街三段203號
營業時間:1730-2130
圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70508976
照片記錄:人均1.2k。
預訂的台式烤鰻真是一絕,炭火烤酥的皮,下層的油質膠質以及帶著彈性的肉,
醬汁燒烤入味,實在令人欲罷不能,而且這鰻魚毫無土味,
曾經在台南吃過類似的烤鰻是在阿添海產,不過我對他家的香油豬肝更有印象。
其他的燒烤類以蛤仔、鳳螺最對我胃,雞翅也是烤出了脆皮,
同香腸等都算是正常不錯,軟絲、松坂肉則是烤到水份更少一點的火候。
可惜了江主廚推薦的炭火炒飯,用的米實在稱不上好,不然是還挺香的~
(烤鰻,印象這份大約600)
(炒高麗菜苗)
(烤蛤仔,爆汁又鮮美)
(烤軟絲)
(烤鳳螺,胡椒香氣濃厚、口感彈牙不硬,但有點小貴)
(烤花枝丸)
(烤雞翅)
(烤松坂肉)
(烤香腸)
(炭火炒飯,看看元味用的米...)
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