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[食記] 新竹 傳說上的鳥,好吃濃醇泡系雞白湯拉麵

看板Food標題[食記] 新竹 傳說上的鳥,好吃濃醇泡系雞白湯拉麵作者
h294799
(Katy)
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餐廳名稱:傳說上的鳥(伝説上の鳥 )
消費時間:2023年/2月
地址:300新竹市東區新莊街206巷16號1樓
營業時間:(週二~週日)17:00–21:00,週一公休
每人平均價位:260
推薦菜色:泡系雞白湯拉麵
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(圖多無音樂好讀版:https://h294799.pixnet.net/blog/post/569473844

(以下為網誌純文字版)

冬季每天都想來碗熱騰騰的拉麵,上次去吃貳樓的路途中,發現這家正在裝潢的拉麵店「傳說上的鳥(伝説上の鳥 )」

如此獨特的店名,加上店家是主打泡系拉麵!!!馬上加入口袋名單

傳說上的鳥(伝説上の鳥 )位於新莊街206巷,離貳樓很近,就在PASTA de SHOW 義大利生麵廚房旁邊

開車的話可以停關新路上的停車格或新莊車站前的停車場

傳說上的鳥(伝説上の鳥 )外觀為白色石牆搭配木頭元素,非常日式

從落地玻璃可以看出店內空間比一般拉麵店寬敞,除了吧台座位 也有一般桌的位子,總共至少有15個座位以上

不過就算座位多於一般拉麵店,還是需要不少候位時間

我們第一次平日晚上前往用餐時,前面居然有20組候位... 只能果斷放棄...

不過第二次平日晚上想說再去碰碰運氣,前面只有6組候位,大約只等了15-20分鐘~

跟大部分拉麵店一樣,是使用機器點餐

拉麵都是泡系雞白湯,有分為最基本的、山泡系、炎泡系及Gobo泡系

山泡系多了一團蔥絲,炎泡系是有加辣的

選擇好拉麵口味後,可選擇是否要加點品項,以及調味的部分是否需要調整

除了拉麵外,也有販售叉燒飯、炸蟹肉棒等炸物,但當天幾乎都售完了

泡系雞白湯拉麵($260)

第一次看到泡系拉麵,最上層蓋滿綿密泡泡,非常新奇

!牆上有貼紙條提醒顧客拍照要在30秒內拍完,不然泡泡會消,且湯與麵條的味道都會有所影響

跟以前吃過的拉麵完全不一樣,湯頭非常濃郁,除了雞白湯的香醇外,還多了奶油香,超!好!喝!

泡泡讓口感更加綿密、滑順,是個全新體驗~

不過可能因為奶油比例不低,雖然香濃 但也比較容易膩口,可搭配蔥絲 與碗邊的柚子胡椒

拌入柚子胡椒後又是個嶄新的味道,柚子胡椒跟雞白湯融為一體,讓整體味道更多層次

若覺得湯頭太濃的話,店家也有提供清湯 可以自行取用調整口味



麵條是使用全粒粉製作,全粒粉為全麥直接磨製的麵粉,可以吃到淡淡的麥香

之前也吃過全麥製成的麵條,很容易因為麥味過重 而跟湯頭搭不起來

但傳說上的鳥(伝説上の鳥 )麵條十分入味,口感Q彈 很好吃~

肉片有豬叉燒跟雞肉,豬叉燒中規中矩,雞肉非常軟嫩





整體來說我很喜歡傳說上的鳥(伝説上の鳥 )的泡系拉麵,令人驚豔的味道與口感

推薦大家來試試看~

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02/28 22:09