[食記] 台北內湖 麵屋昕家 綿密雞白湯拉麵

網誌好讀版
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地址： 台北市內湖區東湖路24號

同行人數：2位大人

消費時間：2020 年/ 5 月

可否刷卡：不可

回訪率：90%

飽足感：100%

餐點內容：鹽味雞湯拉麵$180、雞白湯拉麵$230、叉燒飯$60

消費金額：470

停車場：東湖國小地下停車塲 (步行3分鐘)

捷運：東湖捷運站附近

與麵屋真登頗有淵源的麵屋昕家

隱身在東湖鬧區不起眼的巷內

第一次造訪很容易就錯過

直到看到藍色的拉麵招牌走進店內才確定

不論是拉麵碗中的大片叉燒肉

或是叉燒飯的肉丁

叉燒厚實美味炙燒香氣恰到好處

特別跟老闆點了偏硬的拉麵

麵條適切地吸附飽滿湯汁

很接近使用鳥越製粉製作的拉麵質地

不過吃得太忘我忘記跟老闆確認了

鹽味雞湯湯頭表現中規中矩

反而非常推薦麵屋昕家的雞白湯拉麵

泡系雞湯拉麵特有的滑順綿密感

吃到後段再續一球

會想拌著麵條一口接著一口喝光光

吃完相當過癮

喜歡泡系路線者

建議也可嘗試台中有囍、桃園三冬

滋味豐富具更多層次的味覺變化

口味種類選擇也多樣

是個人的心頭好

麵屋昕家堪稱是近期新開拉麵的後起之秀

麵條、湯頭、叉燒三位一體

不失其拉麵靈魂

什麼是拉麵的靈肉分離

就像有些美食街或連鎖拉麵真的是吃一次搖頭不會再去

那種感覺

麵屋昕家的雞白湯拉麵跟叉燒飯相當對得起他的價格

個人覺得算是蠻值得特地前往品嚐

只能說google評論平均4.5的高分還算實至名歸

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